《小王子》中庞溜，小王子問狐貍，“儀式是什么碑定？”狐貍回答說强缘，“這也是經(jīng)常被遺忘的事情督惰。它就是使某一天與其他日子不同，使某一時(shí)刻與其他時(shí)刻不同旅掂∩团撸”

分享會(huì)兩天過后，我們依然會(huì)記得商虐，Golden老師溫柔對(duì)待每一杯咖啡的場景觉阅，十幾只瑰夏給味覺帶來的封頂感受，以及那些從口腔轉(zhuǎn)化到記憶之中的甘甜的回味秘车。

沖煮這些華麗麗的豆單前典勇，Golden老師先與我們分享了他與專注深研了15年的虹吸壺的一些“浪漫的事兒”。

為什么一直堅(jiān)持用虹吸壺沖煮咖啡叮趴？

Golden：我的老師用喝茶的方式讓我認(rèn)識(shí)單品咖啡割笙，在這之前我也一直喝意式咖啡，后來我才發(fā)現(xiàn)咖啡還可以這么喝眯亦。虹吸壺沖煮更能表現(xiàn)出咖啡明亮透徹的口感與華麗充實(shí)的風(fēng)味伤溉。

虹吸壺最好玩的地方？

Golden：不穩(wěn)定性妻率。虹吸壺好玩的地方就在于同樣的水溫乱顾、同樣的手法、同樣的研磨粗細(xì)宫静，你早上煮走净、下午煮和晚上煮都會(huì)不一樣。

虹吸壺煮咖啡是不是很麻煩孤里？

Golden：比起制作本身來說伏伯，清洗、更換濾布更麻煩捌袜。

為什么會(huì)開瑰夏分享會(huì)舵鳞？

Golden：2013年，那時(shí)資源還比較少琢蛤，有名的像翡翠莊園的瑰夏很貴，我想大家就不要花那么多錢去買十幾支不同的瑰夏抛虏。辦這樣一場分享會(huì)博其，我會(huì)去找不錯(cuò)的烘焙商烘焙的咖啡，讓大家都能品嘗到這一年這個(gè)品種不同莊園的表現(xiàn)迂猴。

印象最深的瑰夏是慕淡？

Golden：2007年翡翠莊園的。

好咖啡的特質(zhì)是沸毁？

Golden：舒服峰髓，干凈傻寂，而不是驚艷。此外携兵，充滿無限的想象~

對(duì)于精品咖啡的看法疾掰？

Golden：我認(rèn)為沒有所謂的精品咖啡，因?yàn)榫窌?huì)讓人產(chǎn)生疏離感徐紧，我希望好咖啡成為我們?nèi)粘Ｉ钪兴璧娘嬃稀?/p>

課程即將開始静檬，Golden老師埋頭擺放著稍后要用的虹吸壺和各式各樣的器具。不同形狀的玻璃器皿互相輕觸傳來的輕脆音律并级，印象中竟是很多年沒有看到過的畫面了拂檩，人與器具之間的隱形紐帶將兩者相連，怪不得說虹吸壺是一個(gè)充滿儀式感的沖煮方式嘲碧。此時(shí)此刻稻励，就像置身于一個(gè)小型實(shí)驗(yàn)室，而面前的這位老師稍后將會(huì)為我們演示一場最奇妙的化學(xué)反應(yīng)愈涩。

就在活動(dòng)前一天望抽，Golden老師把原本準(zhǔn)備好要分享的豆單全部推翻了！問及緣由钠署，他竟然回答糠聪，“因?yàn)槲蚁敕窒砀玫慕o大家啊谐鼎！”

瑰夏是本次分享會(huì)當(dāng)仁不讓的主角舰蟆，因其稀缺性和昂貴的價(jià)格，讓許多咖啡愛好者“只可遠(yuǎn)觀狸棍，不敢輕易剁手”身害。而第一天的14支咖啡豆單，終于在分享會(huì)后揭開了神秘的面紗：首先從最著名的翡翠莊園開始草戈，共有藍(lán)標(biāo)塌鸯、小圓豆、水洗和日曬01四款唐片；然后是哈德曼莊園的水洗和酒香蜜處理丙猬；詹森莊園的日曬；丸山和BOP水洗冠軍的Elida费韭；極光莊園的日曬小圓豆茧球；90+紅寶石展望；最后是BOP日曬星持、水洗和創(chuàng)意組的三支標(biāo)王抢埋。

對(duì)于Golden老師來說，他希望喝咖啡就像喝茶一樣，一杯喝完還可以繼續(xù)喝第二第三杯揪垄，完全不用感到負(fù)擔(dān)穷吮。“甜感”是他最想突出的咖啡的風(fēng)味饥努，所以在教學(xué)中捡鱼，他想教給大家的，也就是如何煮出有甜感的咖啡肪凛。

在當(dāng)天晚上的虹吸壺制作體驗(yàn)課程上堰汉，來聽課的人之中有的是咖啡豆供應(yīng)商，有的是專門從蘇州過來學(xué)習(xí)的咖啡師伟墙，有的是被虹吸壺漂亮的外觀和操作吸引過來的“顏值黨”翘鸭。下午那些瓶瓶罐罐讓人看的摸不著方向的器皿，卻因?yàn)镚olden老師的生動(dòng)講解而變得鮮活起來戳葵。

簡單來說就乓，虹吸壺就是由上壺、下壺組成的拱烁，中間有一個(gè)過濾器生蚁，上壺用來放咖啡粉，當(dāng)下球開始加熱的時(shí)候戏自，熱水會(huì)受熱膨脹邦投，從上座的導(dǎo)管穿過過濾器流到上壺中，與放在上壺的咖啡粉相結(jié)合擅笔，讓咖啡粉充分在水中溶解志衣，之后煮好的咖啡便經(jīng)由過濾器流到下球，而咖啡渣就被過濾留在上壺中猛们。

許多人會(huì)好奇大師的“秘方”念脯，而Golden老師大方的表示，他的配方可以毫無保留的告訴大家：25-30g咖啡粉弯淘，95度水溫绿店，先放粉，水粉比是1:10庐橙，30秒的浸泡時(shí)間假勿，加上輕柔攪拌。但是态鳖，就算精準(zhǔn)到一克一度转培，每個(gè)人用虹吸壺制作出來的咖啡也是不一樣的，這是虹吸壺的魅力郁惜，也是咖啡本身的魅力。

最后的虹吸壺操作環(huán)節(jié)，每個(gè)人都遇到了各種問題兆蕉，有的上水太慢羽戒，有的溫度過高，有的攪拌太用力虎韵，第一次的嘗試過后易稠，我在每個(gè)人的臉上都看到了雀躍的興奮、激動(dòng)的不安包蓝，還有最重要的驶社，成就感。

或許明天的我們還是那樣测萎，

上班的路上擠不上地鐵亡电，

加班的時(shí)候啃著三明治，

還是煩惱著金錢硅瞧、感情和時(shí)間份乒。

但在那些快速流逝之中，

或許你會(huì)發(fā)現(xiàn)生活有這樣那樣的可能性——

有那樣一個(gè)時(shí)刻腕唧，

鄭重地拿起手中的虹吸壺或辖，

那一點(diǎn)點(diǎn)的改變就是你賦予生活的最高贊賞。