? ?簡(jiǎn)序：這篇文章完成于去年，文中所記則已經(jīng)是前年的事情了郑藏。留下記錄，就是為了翻看回味〈衿郏現(xiàn)在和茶的關(guān)系還在愈加密切中必盖，翻出來(lái)看，別有滋味俱饿。
? ?把遠(yuǎn)方留在文字里歌粥，回憶是否會(huì)保留那抹簡(jiǎn)單的色彩？
? 今年春節(jié)過(guò)完后拍埠，出去走走的念頭甚為強(qiáng)烈失驶。心里想，此時(shí)游人少枣购，機(jī)票便宜嬉探，出行最佳擦耀！但時(shí)間仍然是個(gè)問(wèn)題。我喜歡行走涩堤，只是日常生活繁雜眷蜓，通常只能掐滅那些任性游走的小心思，遠(yuǎn)方胎围，似乎永遠(yuǎn)那么遙遠(yuǎn)吁系。可這次我決定把可能的假期盡量撐大白魂，把自己的期望盡量縮小汽纤，對(duì)折成一個(gè)現(xiàn)實(shí)的遠(yuǎn)方。
? 也許福荸，明確堅(jiān)定的愿望冒版，會(huì)更容易實(shí)現(xiàn)吧。
? 去年年底逞姿，朋友M結(jié)束了在貴州某個(gè)偏僻山區(qū)醫(yī)院的對(duì)口支援辞嗡，回來(lái)后邀請(qǐng)朋友們赴家宴，做了一道酸湯魚(yú)滞造，令眾人食指大動(dòng)续室，之后連著好幾天我一想起酸湯，口腔里的唾液就汩汩而出谒养。也是去年年底前挺狰，朋友Y送給我?guī)卓畈铇釉囷嫞渲杏匈F定云霧茶試制紅茶买窟。喝茶時(shí)丰泊，我端詳著小牛皮紙袋上書(shū)寫的“貴定”字樣，覺(jué)得貴州始绍，貴陽(yáng)瞳购，貴定，都離我太遙遠(yuǎn)亏推！
? 很巧的学赛，當(dāng)我決定出行，又躊躇著往哪里走怎么走的時(shí)候吞杭，有次和Y聊起茶盏浇，他說(shuō)貴陽(yáng)朋友家有幾千畝的有機(jī)茶園，還在山上養(yǎng)了羊芽狗，他把朋友發(fā)給他的茶園照片發(fā)給我绢掰，只見(jiàn)大片茶園籠罩在云霧間，甚為奇妙。我順口就說(shuō)滴劲，這么美攻晒，去那里看看吧。不料Y說(shuō)哑芹，好把妆妗！朋友正邀請(qǐng)他去呢聪姿，馬上就是明前茶采摘時(shí)候了碴萧！茶和遠(yuǎn)方的完美結(jié)合！頓時(shí)有豁然開(kāi)朗的喜悅末购！奔赴貴陽(yáng)的行程就這樣大致定了下來(lái)破喻。真是因緣際會(huì)，遠(yuǎn)和近盟榴，原來(lái)只是一步之遙曹质。
? 計(jì)劃很順利，兩周后,我和Y擎场、J三人行羽德，從溫州飛貴陽(yáng)。當(dāng)我坐在飛機(jī)上迅办，望著舷窗外被夕陽(yáng)鑲上金邊的云層時(shí)宅静，突然覺(jué)得有些不太真實(shí)，腦海里不禁又浮現(xiàn)出一句話：人就像鳥(niǎo)一樣站欺，今天在這里姨夹，明天就飛到別處去了。這是我年少時(shí)矾策，我媽常對(duì)我說(shuō)的一句話磷账。那時(shí)候交通遠(yuǎn)沒(méi)現(xiàn)在便利，我在外地求學(xué)贾虽，盡管只是乘汽車來(lái)回逃糟，但異地的距離感遠(yuǎn)比現(xiàn)在強(qiáng)，大概是覺(jué)得我在她身邊時(shí)間比較少吧榄鉴，總是不停的離開(kāi)履磨，我媽才有如此感嘆。這句話一直印在我心里庆尘，遠(yuǎn)行時(shí)常會(huì)想起，仿佛有錘子不停敲打著那些字的痕跡巷送，時(shí)間越久越深刻清晰驶忌。
? 同行的朋友J也和我有同樣感受，第二天，她站在云霧鎮(zhèn)的高山茶園眺望遠(yuǎn)處付魔，由衷感嘆著：貴州聊品，貴陽(yáng)，原來(lái)都覺(jué)得和自己沒(méi)什么關(guān)系几苍，很遠(yuǎn)的呀翻屈，怎么現(xiàn)在就站在了這里！我不禁莞爾妻坝。此行貴陽(yáng)伸眶，Y是組織聯(lián)絡(luò)者，我和J跟著來(lái)的刽宪，三人從未搭伴同行厘贼，一路走來(lái)卻像是老伙計(jì)，大家都愛(ài)茶圣拄，又都是吃貨嘴秸，性情隨意，步調(diào)很是和諧一致庇谆。
? Y貴陽(yáng)朋友單名一個(gè)鳳字岳掐，我們就昵稱她為“鳳兒”。鳳兒熱情好客饭耳，晚上和老公一起來(lái)接機(jī)串述。因?yàn)閅曾透露我們愛(ài)吃酸湯魚(yú)，鳳兒就直接帶我們?nèi)コ哉趧P里酸湯魚(yú)哥攘。哈剖煌！不得了，一走進(jìn)店門逝淹，酸湯味撲頭蓋臉耕姊，嘴巴里的口水差點(diǎn)滿出來(lái)。原來(lái)栅葡，貴州人吃酸湯魚(yú)是火鍋的吃法茉兰，魚(yú)料可以多選，鯰魚(yú)為主欣簇，輔以江團(tuán)和黃辣丁等规脸，另外按自己喜好配些蔬菜，最絕的是熊咽，每人還會(huì)配一碗蘸醬莫鸭。主人家先幫我們配了一種，看我們辣的下不了嘴横殴，便又趕忙給我們另配了一種被因，結(jié)果更辣！算是領(lǐng)教了貴州人“怕不辣”的勁頭！當(dāng)晚梨与，鳳兒一家人太客氣堕花，點(diǎn)了滿滿一桌貴州特色小菜，有豆腐丸子粥鞋、臘肉排骨缘挽、紅糖糍粑、涼拌澤爾根呻粹、米豆腐等等壕曼，對(duì)我們仨來(lái)說(shuō)，沒(méi)有一樣不新鮮沒(méi)有一樣不美味尚猿，盡管肚子早飽了窝稿，嘴巴卻一直停不下來(lái)，結(jié)果吃的太撐凿掂，簡(jiǎn)直要走不動(dòng)路了伴榔。
? 第二天，我們直奔茶山而去庄萎。天公作美踪少，天氣晴好。鳳兒家的茶山在貴定縣云霧鎮(zhèn)糠涛，是貴定云霧貢茶的核心產(chǎn)區(qū)援奢。云霧鎮(zhèn)距離貴陽(yáng)大約一個(gè)半小時(shí)車程，大部分是高速忍捡，下了高速就是鎮(zhèn)子集漾。鎮(zhèn)里剛好是集市，不太寬闊的街道兩旁密密擺著攤砸脊，人來(lái)人往煞是熱鬧具篇。貴定隸屬貴州省黔南布依族苗族自治州，布依族和苗族等少數(shù)民族人口占一半以上凌埂，街上所見(jiàn)果然大多是包著民族特色頭巾驱显，背著背簍的少數(shù)民族同胞。經(jīng)過(guò)鎮(zhèn)中心后瞳抓，就是彎彎的山路了埃疫，山色越來(lái)越朗潤(rùn)清新，茶園原來(lái)越近了孩哑，我仿佛已經(jīng)聞到了云霧茶鮮爽清新的香味栓霜。
? 同來(lái)茶山的還有鳳兒一群貴陽(yáng)的朋友，其中一個(gè)也是Y的朋友横蜒，我們喚她“俊”叙淌，真是人如其名秤掌，俊長(zhǎng)的可俊了愁铺，皮膚白皙鹰霍，笑起來(lái)眉眼彎彎的，聽(tīng)說(shuō)茵乱，她還是茶道高手茂洒，經(jīng)常在各種茶活動(dòng)中擔(dān)綱茶藝表演。我和J忍不住打趣Y瓶竭，朋友中多美女督勺，艷福不淺哪！Y忙不迭說(shuō)是托了“茶”的福斤贰，原來(lái)他們都是在評(píng)茶師資格考試培訓(xùn)時(shí)的同學(xué)智哀。
? 午飯后，大家隨著鳳兒說(shuō)說(shuō)笑笑往茶山上走荧恍，我心里還真有點(diǎn)興奮激動(dòng)瓷叫，雖然喝茶已經(jīng)好幾年了，可采茶送巡，還是人生中頭一次摹菠。鳳兒給我們每人一個(gè)可以斜跨的小竹簍，用來(lái)裝采摘下來(lái)的鮮葉骗爆。鳳兒家在云霧鎮(zhèn)的茶園有兩大片次氨，她帶我們來(lái)的這片茶園樹(shù)齡偏大，近幾年比較野放摘投。果然煮寡，往茶園的路上長(zhǎng)了不少雜草，有些都被遮蔽的看不見(jiàn)了犀呼，但一直往高處走幸撕，依然可以感受到茶園曾經(jīng)的繁盛，路旁間或種植著高大的四季桂圆凰，散發(fā)著甜蜜的芳香杈帐。一開(kāi)始，大家都覺(jué)得新鮮好奇专钉，在茶園里走走看看挑童，不時(shí)選個(gè)角度拍拍照，更像是來(lái)觀光的跃须。鳳兒見(jiàn)狀忍不住提醒我們：四兩鮮葉做不了一兩茶站叼，而我們這群“生手”，恐怕一個(gè)下午每人都未必能采到四兩哦菇民！她這么一說(shuō)尽楔，頓時(shí)把我們拉回到“采茶工”角色投储。
? 貴定云霧茶是中國(guó)歷史上的綠茶名茶，有2000多年的歷史阔馋，作為朝廷貢茶也有600多年了玛荞，是貴州省唯一、全國(guó)罕見(jiàn)的呕寝、既有史志記載又有碑文記載的貢茶勋眯。云霧茶制作通常經(jīng)三炒三揉，搓團(tuán)提毫下梢，文火慢烘進(jìn)行加工客蹋，成茶外觀形如魚(yú)鉤，勻稱美觀孽江，色澤嫩綠讶坯，背附一層細(xì)軟白毛，氣味芳香醇厚岗屏。因其茶芽渾身披毫的特征辆琅，也被稱為雪芽。云霧茶茶青采摘大多選新生的一片嫩芽担汤，或一芽一葉未展制成涎跨。對(duì)我這個(gè)純粹的生手來(lái)說(shuō)，啥叫嫩芽崭歧，啥叫一芽一葉都得從頭學(xué)起隅很。經(jīng)過(guò)Y的指點(diǎn)，我才知道了大概率碾。采茶時(shí)叔营，我先找到茶芽，再小心翼翼捏著茶芽往上輕輕提起來(lái)所宰，絕對(duì)不敢粗魯?shù)恼蹟嗳拮稹說(shuō)，如果將茶芽折下來(lái)仔粥，不但損傷了茶芽婴谱，還會(huì)給茶樹(shù)留下傷痕，明年就長(zhǎng)不出好芽了躯泰。一開(kāi)始谭羔，我連找到茶芽都很費(fèi)力。密密匝匝的茶樹(shù)就在眼皮底下麦向，但要辨別鮮嫩的芽葉瘟裸，是講究“眼力”的，我總是被披著高高的鮮綠葉子的茶樹(shù)吸引诵竭，其實(shí)它們往往都是芽葉已經(jīng)長(zhǎng)開(kāi)了的话告，沒(méi)法采了兼搏。過(guò)了好一會(huì)，我總算學(xué)會(huì)找嫩芽了沙郭，但是因?yàn)樾睦锛鼻蟹鹕耄ú幌律瘢活w茶樹(shù)采幾片又移到另一顆茶樹(shù)棠绘，典型的這樹(shù)望著那樹(shù)好件相，本來(lái)手就慢，結(jié)果就可想而知了氧苍，采了半天，小竹簍的底都還沒(méi)有鋪滿泛范，不禁有點(diǎn)沮喪让虐，我原以為采個(gè)小半簍沒(méi)問(wèn)題呢。
? 環(huán)顧四周罢荡，大家都埋頭認(rèn)真采摘赡突，似乎是要比一比誰(shuí)采的最多。此時(shí)区赵，整座茶山沐浴著春日的陽(yáng)光惭缰，茶園里安安靜靜，偶爾有幾聲?shū)B(niǎo)鳴唱和笼才，成片的茶芽透著碧綠的光亮漱受，山頂高大樹(shù)木投射下來(lái)的暗影隨風(fēng)不斷變幻，每個(gè)人臉上隱約含著笑容骡送，這一切昂羡，在那一瞬間仿佛定格成了一幅畫(huà)，印刻進(jìn)了我的腦海摔踱。但時(shí)光在指間飛逝虐先，西邊的太陽(yáng)已經(jīng)慢慢斜落，山上特有的涼意開(kāi)始襲來(lái)派敷，我把脫下來(lái)的外套重新穿上蛹批，猛然覺(jué)得腰背已經(jīng)酸脹不堪了，采茶可真是不容易袄河洹腐芍！
? 眼看暮色四起，鳳兒喊我們下山潜支〉樵撸看著剛鋪滿簍底的茶葉我心里有些慚愧，但一想到這是第一次親手采摘的鮮葉冗酿，又覺(jué)得歡欣滿足埠对。我們隨鳳兒一起去了她們家的收茶站络断。收茶站設(shè)在她家另一片茶園的山腰。好多采茶工正排隊(duì)等著稱茶青项玛，看裝束她們大部分是當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族婦女貌笨，有幾個(gè)中學(xué)生模樣的女孩子，是乘周末隨母親來(lái)賺點(diǎn)零花錢的襟沮，別看她們年齡小锥惋，可完全算的上是“熟練工”了，腰上的竹簍已經(jīng)裝滿了勻整的茶芽开伏。聽(tīng)鳳兒介紹膀跌，茶工中也有部分是從外地招來(lái)的，一天工錢100塊固灵，包吃住捅伤。她說(shuō)，現(xiàn)在熟練采茶工越來(lái)越不好找了巫玻。因鳳兒還要忙著招呼其它事情丛忆，鳳兒老公便熱情邀請(qǐng)我們?nèi)ド缴喜鑸@轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。這片茶園非常齊整仍秤，茶樹(shù)也有些年份了熄诡，差不多到我脖子高。一行行青翠的茶樹(shù)環(huán)繞著山诗力，一直綿延到山頂看不見(jiàn)的地方凰浮。往山頂去的主干路兩旁種了高大喬木樹(shù)，像是兩邊茶樹(shù)的首領(lǐng)姜骡。我一口氣攀到高處导坟，J則直呼走不動(dòng)了，只停在山腰飽覽美景圈澈，不停拍照惫周。俯瞰山下，只見(jiàn)暮色蒼茫中湖山相映康栈，遠(yuǎn)處峰巒逶迤綿延递递。凡是種出好茶的地方，風(fēng)景總是不錯(cuò)啥么，做茶之人雖然辛苦登舞，時(shí)常身處如此美景中，是否也覺(jué)得很幸福呢悬荣？
? 晚餐后菠秒，鳳兒貴陽(yáng)的朋友都回去了，我們仨堅(jiān)持留下來(lái)參觀制茶氯迂，最重要的是践叠，我們還要親手制作我們下午親手采摘的茶葉哦言缤！一想到等會(huì)還能親手炒茶，我的心里又開(kāi)始有些小激動(dòng)禁灼。
? 夜晚的茶山非常安靜管挟，微有寒意。鳳兒帶我們到了她稱為“老廠”的地方弄捕。這個(gè)地方我們白天來(lái)過(guò)僻孝，但只是坐在前面一排的房間喝茶，想不到制茶廠就在后院守谓。院子里燈光昏暗穿铆，一走進(jìn)去，立即感到一種古老滄桑分飞，似曾相識(shí)悴务，好像是上個(gè)世紀(jì)七八十年代鄉(xiāng)鎮(zhèn)公社的況味，是我小時(shí)候常常玩鬧的地方譬猫。院子里高大的樹(shù)木顯現(xiàn)著漆黑的輪廓，往臺(tái)階上走羡疗，感受到腳下厚重的落葉染服，不禁后悔白天沒(méi)有轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)看看。臺(tái)階上去叨恨，就到了制茶車間柳刮，燈光也并不太亮堂，仿佛籠罩著一層年代久遠(yuǎn)的氤氳痒钝。車間分成里外兩間秉颗，殺青在里面，干燥定形在外面送矩，比我想象的簡(jiǎn)單許多蚕甥。鳳兒告訴我們，這個(gè)“老廠”已經(jīng)好久沒(méi)有用了栋荸，但是前幾天在“新廠”做出來(lái)的茶都不是很好菇怀，因?yàn)槟抢锏臍⑶鄼C(jī)不行，今天是特意改到這里來(lái)試試晌块“担看來(lái)，我們的運(yùn)氣還真是不錯(cuò)匆背，不然呼伸，就見(jiàn)識(shí)不到這么有歷史感的地方嘍。
? 殺青車間里茶工們正在緊張的忙碌著钝尸。殺青是綠茶制作的最關(guān)鍵工序括享，也最講究技藝搂根。看著這樣的殺青場(chǎng)景奶浦，才發(fā)現(xiàn)我剛才的想像又過(guò)于簡(jiǎn)單了兄墅。聽(tīng)Y的介紹，這里所用的殺青機(jī)是80滾筒殺青機(jī)澳叉，另外配備了一臺(tái)風(fēng)篩機(jī)隙咸。只見(jiàn)嵌在墻里的滾筒正在不停轉(zhuǎn)動(dòng)，茶葉不停從筒口甩出來(lái)成洗，緊挨著筒口的地上五督，疊放著幾個(gè)圓簸箕，上面已經(jīng)鋪滿了茶葉瓶殃。三四個(gè)茶工正在緊張工作充包，一個(gè)負(fù)責(zé)迅速將簸箕上的茶葉撩起來(lái)，放進(jìn)邊上的風(fēng)篩機(jī)機(jī)斗里遥椿；一個(gè)負(fù)責(zé)管理風(fēng)篩機(jī)基矮，風(fēng)篩機(jī)的作用是風(fēng)涼茶葉并對(duì)茶葉進(jìn)行篩選；還有兩個(gè)負(fù)責(zé)迅速將篩出來(lái)的好茶葉挪到邊上進(jìn)一步攤涼回軟冠场。幾個(gè)人的工作忙而不亂家浇，一氣呵成。我正看的入神碴裙，聽(tīng)見(jiàn)J在喊我钢悲，仔細(xì)一看，她并沒(méi)在房間里舔株，原來(lái)她在隔壁莺琳，那里是滾筒的另一頭，也是茶葉投入口载慈。我馬上跑過(guò)去惭等，見(jiàn)一個(gè)茶工正不斷往入口處投茶，我也依樣畫(huà)葫蘆捧著茶葉靠近入口娃肿，滾筒的吸力強(qiáng)勁咕缎，立刻將我手里的茶葉悉數(shù)吸進(jìn)筒里去了，真令人驚嘆料扰。不一會(huì)兒凭豪，J又在外面發(fā)現(xiàn)了“新大陸”，那也是殺青體系里非常重要的一部分晒杈，是外墻兩個(gè)燒的正旺的灶口嫂伞，正是這兩個(gè)灶口提供了殺青滾筒的熱量。有兩個(gè)年輕的工人正不停往里添柴禾，火光映照著他們的臉帖努，看見(jiàn)他們臉上不經(jīng)意涂抹的炭黑撰豺，我們不禁啞然失笑。他們說(shuō)拼余，等下殺青結(jié)束污桦，灶里的余火可以用來(lái)烤點(diǎn)番薯土豆，聽(tīng)的我們流口水匙监。但是后來(lái)凡橱，我們仨急匆匆去了“新廠”，也沒(méi)顧得上吃熱騰騰香噴噴的烤土豆亭姥，為這個(gè)稼钩，J回家途中還念叨了好幾次，覺(jué)得特別遺憾达罗，真是吃貨本色坝撑！
? 殺青之后是攤涼回軟，最后是干燥和做形粮揉。因?yàn)椤袄蠌S”的干燥做形機(jī)器出了點(diǎn)故障巡李，我們又移師“新廠”。新廠區(qū)的車間寬敞亮堂的多扶认，車間的蔑席上鋪滿了茶青击儡，另外還擺著不少攤滿茶葉的簸箕。聽(tīng)鳳兒說(shuō)蝠引，這些都是今天采來(lái)的鮮葉，今晚都必須要做成茶葉蛀柴，這個(gè)季節(jié)螃概，茶廠基本上都是白天黑夜連軸轉(zhuǎn)不眠不休的。干燥做形機(jī)的形狀介于漏斗和鍋之間鸽疾，通過(guò)插電加熱吊洼，搓團(tuán)出毫和干燥定形的工序就是在這個(gè)機(jī)器上完成的。一個(gè)茶工一臺(tái)機(jī)器制肮，過(guò)程中需要不停兩手抓起茶葉揉搓冒窍，有經(jīng)驗(yàn)的師傅最精當(dāng)?shù)牡胤骄褪鞘稚系膭诺酪〉胶锰帲浯尉褪菍?duì)溫度的掌控了豺鼻。我們?nèi)齻€(gè)人圍著機(jī)器看的起勁综液，忍不住也照著師傅們的手法學(xué)著做，師傅們并不反對(duì)儒飒，只是笑呵呵的說(shuō)谬莹，等下，你們都會(huì)成白毛女的！鳳兒解釋說(shuō)附帽，茶葉的毫毛在制作過(guò)程中會(huì)不斷飛出埠戳，附著在人的頭發(fā)眉毛臉上衣服上，我們沒(méi)戴帽子蕉扮，真的會(huì)成“白毛女”哦整胃！還真是有趣咧！可是喳钟，不等我們變成“白毛女”屁使，茶工們卻已經(jīng)一個(gè)個(gè)都成了“白眉大俠”啦！其中一個(gè)最年輕的師傅看上去最可愛(ài)荚藻，眉毛掛滿毫毛不說(shuō)屋灌，睫毛上也掛滿了，撲閃撲閃的露出細(xì)縫里的黑眼睛应狱，我們都看著他笑共郭，笑的他很不好意思，可是因?yàn)槟樕隙际前缀良采耄欠裥t了臉也看不出來(lái)嘍除嘹！說(shuō)笑之間，師傅們手里絲毫不停歇岸蜗，貴定云霧特有的熟芝麻香飄揚(yáng)在鼻底尉咕，未喝已令人齒頰生津。不多會(huì)兒璃岳，師傅們的第一鍋茶紛紛出爐年缎，我分別嘗了嘗干茶，味道居然都不一樣呢铃慷！或許单芜，手工做茶的趣味正是在此吧！同樣的茶青犁柜，不但不同的師傅做出不同味道洲鸠，同一個(gè)師傅在不同時(shí)間做出來(lái)的味道也不盡相同。當(dāng)然馋缅，通常經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅做出來(lái)的茶具有相對(duì)的穩(wěn)定性扒腕，年輕的師傅，如果肯鉆研的萤悴，也會(huì)做出好茶瘾腰，但不管是誰(shuí)，毛毛糙糙是肯定做不出好茶的稚疹。我不由感嘆居灯，做茶祭务，實(shí)在是不易啊怪嫌！
? 因?yàn)橐恍牡胗浿约鹤霾枰遄叮缫箷r(shí)分，我們?nèi)烁鎰e還在“奮戰(zhàn)”的“白眉大俠”們岩灭，跟隨鳳兒去鎮(zhèn)子里找合適的可以炒茶的茶農(nóng)家庭拌倍。鳳兒說(shuō)，鎮(zhèn)子里有很多家庭茶作坊噪径，有些規(guī)模還不小嘞柱恤！但是現(xiàn)在直接用炒鍋炒茶的少了，大多用上了機(jī)器找爱，或者像她家這樣半手工做梗顺，因?yàn)槌村伋床柰耆考妓嚕皇鞘炀殠煾悼隙ǔ霾涣撕貌璩瞪悖鴻C(jī)器操作就簡(jiǎn)單多了寺谤，茶的品質(zhì)也有基本保障。我不禁有點(diǎn)擔(dān)心找不到可以炒茶的人家吮播。車終于停在了一戶人家門口变屁，戶主是個(gè)笑呵呵的大叔，顯然和鳳兒家關(guān)系不錯(cuò)意狠，很熱情招呼我們粟关，聽(tīng)說(shuō)我們要炒茶，爽快的說(shuō)环戈，今天白天他們家炒過(guò)茶闷板，有幾口鍋還有余溫，他可以幫我們?cè)偕鹪喝覀儾唤麣g呼蛔垢，終于可以實(shí)現(xiàn)愿望啦！
? 我們跟著大叔到了二樓迫悠，穿過(guò)一個(gè)屋頂，一排齊刷刷的大鐵鍋就呈現(xiàn)在眼前巩梢，它們個(gè)挨個(gè)嵌在長(zhǎng)長(zhǎng)的水泥灶臺(tái)里创泄，似乎一直在等待著我們的到來(lái)。就在大叔幫我們生火的時(shí)間里括蝠，雨點(diǎn)猛然砸了下來(lái)鞠抑，屋頂上一陣噼里啪啦，我們幾個(gè)人一時(shí)間都沉默了忌警。深夜里搁拙，在遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的貴定秒梳，在一個(gè)并不熟識(shí)的茶農(nóng)家里，在雨聲里箕速，我們因?yàn)椴杈墼谝黄鹄业狻Ｈ松杏懈鞣N值得珍藏的相聚時(shí)刻，這一刻盐茎，也讓我們共同珍藏吧兴垦！或許，茶的另一種意義正在于此吧字柠！沒(méi)等我再多瞎想探越，Y已經(jīng)在喊我了：快來(lái)，一起炒茶啦窑业！好吧钦幔，超級(jí)菜鳥(niǎo)炒茶工上場(chǎng)了！大叔給我們兩雙白色的棉紗厚手套常柄，嘿嘿鲤氢！我說(shuō)呢，剛剛心里就在嘀咕拐纱，我的“嫩”手掌怎么受得了燙鐵鍋呢铜异！原來(lái)是有裝備的啊秸架！我們?nèi)齻€(gè)人里面揍庄，我和J都戲稱Y為“師傅”，他是評(píng)茶師东抹，跑過(guò)不少茶山蚂子，炒茶也不是第一次了，自然他先給我們做示范缭黔，我和J像兩個(gè)小學(xué)生似的垂手屏氣在邊上看食茎。只見(jiàn)Y按、提馏谨、揚(yáng)别渔、轉(zhuǎn)，周而復(fù)始惧互，動(dòng)作甚為流暢哎媚。我和J躍躍欲試。終于輪到我了喊儡，按捺著一絲忐忑拨与，默念著手法要領(lǐng)，彎腰開(kāi)始人生中第一次炒茶艾猜，可是手卻變得異常生硬买喧，按的時(shí)候怕按重了捻悯，往上提的時(shí)候又怕甩出去了，轉(zhuǎn)也轉(zhuǎn)的別扭淤毛，沒(méi)有一個(gè)動(dòng)作是順心遂意的今缚，極其笨拙的樣子，就那么幾分鐘已經(jīng)狼狽不堪了钱床，心想荚斯，如果這么點(diǎn)茶被我炒壞了就糟糕了，我們可就一點(diǎn)紀(jì)念的都留不下來(lái)了查牌，于是趕緊收手事期，還是讓“師傅”來(lái)比較靠譜一些！原本就覺(jué)得炒茶是一件難度系數(shù)極高的技術(shù)活纸颜，如此體驗(yàn)一番兽泣，就更覺(jué)得是如此了。等我們做完茶胁孙，再?gòu)脑旗F回到貴陽(yáng)唠倦，已經(jīng)是第二天凌晨2點(diǎn)多了′探希回貴陽(yáng)的路上稠鼻，我們仨都累的昏昏入睡，鳳兒的精神居然還不錯(cuò)狂票，雖然她已經(jīng)連續(xù)幾個(gè)通宵了候齿，她說(shuō)，在茶季闺属，他們的常態(tài)就是這樣慌盯，已經(jīng)習(xí)慣了。我心里不由又一次感嘆掂器，好茶亚皂，實(shí)在是來(lái)之不易啊国瓮！
? 第三天灭必，我們?cè)谫F陽(yáng)茶城轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，鳳兒家在茶城也有店鋪乃摹，我們又蹭喝了不少好茶厂财。午后，俊和她老公熱情邀請(qǐng)我們?nèi)デ鄮r古鎮(zhèn)玩了一趟峡懈，晚餐又讓我們大飽口福，狀元蹄与斤，豆腐圓子，米豆腐东涡，糕粑稀飯囱怕，玫瑰冰粉，雞辣角……滿滿一桌子都快放不下為止谒撼！俊居然還想送給我們每人一大罐雞辣角，被我們死活給勸住了雾狈±保俊是很有貴陽(yáng)女人特點(diǎn)的，熱情潑辣善榛，有些不管不顧的灑脫辩蛋，要說(shuō)服她還真不容易哈。我們和俊說(shuō)移盆，貴陽(yáng)有這么多好吃的悼院，我們一準(zhǔn)要常常來(lái)，不著急帶回去的咒循。其實(shí)据途，很多地方美食只有在當(dāng)?shù)夭艜?huì)吃出最地道的感覺(jué)。而味覺(jué)記憶里所包含的風(fēng)景和人情記憶叙甸，又會(huì)使美味變的更加濃郁颖医。我常常感到，在美味入口的那一瞬間裆蒸，所有曾經(jīng)的畫(huà)面都會(huì)一一展開(kāi)鮮活無(wú)比。茶光戈，也是如此吧哪痰！而美味如酸湯魚(yú)和云霧茶久妆，則是一朝入口，便成終身牽掛筷弦。貴州，豈有不再去之理烂琴！
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