本周五莱睁，幼兒園組織全體保育老師開展了一次關于食育的保育教研。

一直以來芒澜，很多幼兒家長對幼兒園保育老師的解讀仰剿，多多少少存在著一些偏差 ，認為幼兒園的保育老師就是幼兒園的“阿姨”痴晦。

巴幼集團羅虹園長曾經說過：巴蜀幼兒園也許不是最好的幼兒園酥馍，但巴蜀幼兒園一定是最專業(yè)的幼兒園。

“教之道阅酪，貴以屩继唬”。在巴蜀幼兒園术辐，專業(yè)砚尽，不僅僅只是對教育教學的老師的基本要求，也是對保育老師的要求辉词。我們保育老師正是通過每周一次保育的學習和每月一次的保育教研必孤，來提升自己的專業(yè)素養(yǎng)，提高自己的工作水平。

當然敷搪，巴蜀幼兒園對保育老師的專業(yè)要求有很多：清潔消毒兴想、活動配教、幼兒每日生活護理赡勘、倫理道德以及急救處理等嫂便。食育學習，只是眾多專業(yè)學習的其中之一闸与。

食育的內涵有很多毙替，其主要包含了食育文化氛圍的打造、膳食營養(yǎng)知識践樱、飲食健康等等厂画。

這次有關食育的教研，我們主要學習的是飲食健康這一塊兒拷邢。

說到飲食健康袱院，我們首先想到的肯定是食物的搭配。只有科學合理地搭配食物瞭稼，孩子們才能更全面更有效的吸收餐食中的營養(yǎng)忽洛。

在巴蜀幼兒園，孩子們的食譜由專人制定弛姜。她既是一名保健醫(yī)生脐瑰，也是一名取得營養(yǎng)搭配師資格證的營養(yǎng)師妖枚。

在巴蜀幼兒園廷臼，我們的營養(yǎng)師為孩子們搭配食物的原則有兩個：第一，以糧谷為主绝页，適當增加全谷物荠商、雜豆和薯類。豆類和谷類食物的恰當搭配续誉，能夠產生蛋白質互補作用莱没，能夠最大效率地利用蛋白質。因此酷鸦，孩子們的米飯中就會添加紅豆饰躲、高粱、小米臼隔、黑米嘹裂、黑芝麻等雜糧，午點也不全是餅干之類的糕點摔握，會有紅薯寄狼、紫薯、山藥氨淌、土豆等根莖類食物泊愧。第二伊磺，注重多種營養(yǎng)的搭配。孩子們在幼兒園里每天食用的食材不低于12種删咱，每周吃下的食物不低于25種屑埋。任何單一的食物都不能滿足幼兒生長發(fā)育的所有需求，不同食物的相互搭配腋腮，可以產生營養(yǎng)互補雀彼，提高營養(yǎng)的利用率。

食物的完美結合搭配出最科學的膳食營養(yǎng)即寡，那徊哑，怎么讓孩子們有效地“獲得”這些營養(yǎng)，就需要老師聪富、家長和孩子們的共同努力了莺丑。

首先，孩子要養(yǎng)成良好的飲食規(guī)律：定時定量吃好每一餐墩蔓，包括水果和糕點梢莽。

“哎呀老師，我們娃兒能吃好多吃好多奸披，吃不下就算了昏名，你給ta倒了就是≌竺妫”這樣的家長不多轻局，但也不是個把兩個。在巴蜀幼兒園样刷，根據孩子們生長發(fā)育的需求仑扑，每個年齡段的孩子，每天需要攝入的各種食物置鼻，營養(yǎng)師都精準地計算出了相應的量值镇饮。因此，每個小朋友每餐箕母、每點都有定量储藐，孩子們只有吃夠自己定量的食物，才能完全滿足自己生長發(fā)育的需求嘶是。巴幼老師們深知“吃”對孩子們的重要性钙勃，為了讓每個孩子都健健康康，不管是挑食的孩子俊啼，還是吃得慢的孩子肺缕，老師都會想盡一切辦法盡量讓每一個孩子都吃完自己定量的食物。對營養(yǎng)有偏差（肥胖、超重同木、偏瘦）的孩子浮梢，幼兒園也會有相應的特殊護理的方法。

其次彤路，怎么樣來養(yǎng)成孩子的飲食規(guī)律：愛上食物秕硝，主動進食。

1洲尊，引導孩子對食物的喜愛远豺。

在巴蜀幼兒園，除了老師們的食育學習坞嘀，孩子們還有專門的食育課程躯护。

食育課程里，孩子們通過老師帶來的蔬菜觀察食物丽涩，在感官中感受食物形狀棺滞、顏色、氣味矢渊、軟硬等继准；在幼兒園的小農場里通過栽培蔬菜，觀察食物的生長過程矮男，感悟食物的

生命移必；在“做飯”的活動課上，老師帶著孩子們和面毡鉴、切菜崔泵、包餃子、蒸饅頭眨补，孩子們在“做飯”中體會食物從食材到菜肴的變化管削，激發(fā)孩子們對食物的興奮和喜愛倒脓。

2撑螺，用餐時老師的引導。

生長需要營養(yǎng)崎弃，孩子們可能懂甘晤；營養(yǎng)需要均衡，孩子們肯定不懂饲做。老師們的引導线婚，也需要智慧：飯飯吃了長高高，肉肉吃了長力氣盆均，魚擺擺吃了長聰明塞弊，菜菜吃了長漂亮，黑芝麻吃了眼睛亮，黃瓜吃了皮膚白……一種食物有一種營養(yǎng)游沿，不吃白菜就沒有白菜的營養(yǎng)饰抒，不吃海帶就沒有海帶的營養(yǎng)……只有吃掉全部的營養(yǎng)，我們才會變得越來越聰明诀黍，越來越美越來越帥袋坑。

3，家園的密切配合：關注飲食不規(guī)律的幼兒眯勾，與家長有效溝通枣宫。

家園溝通很重要。真誠而有效的家園溝通吃环，既能幫助家長了解孩子在幼兒園的真實情況也颤，又能促進家長與幼兒園的情感和諧。

舉個案例郁轻。

我們本屆陽光班有個非承穑可愛的孩子叫小星星。有天中午我突然收到他媽媽發(fā)給我的信息范咨，說小星星放學回家后老是說在幼兒園沒吃飽故觅，老師還不給添飯。她本來并不十分相信孩子的話渠啊，但家里老人聽不得孫子喊餓输吏，晚上又給孩子吃主食，她擔心孩子的身體健康替蛉，想了解一下小星星在幼兒園的真實進餐情況贯溅。

看到這條信息后，我馬上就和星星媽媽詳細交流了孩子在園的進餐情況躲查。

小星星的體重雖然超標它浅，但他并不是那種很“會吃”的小朋友，雖然大多數時候能夠自主進餐镣煮，但也是經常需要老師喂姐霍，才能吃完飯的孩子。而且他在幼兒園從來沒喊過要添飯典唇，我們老師也從來沒聽他說過他沒吃飽镊折。

我把貼在分餐桌旁邊的關于營養(yǎng)有偏差這一塊兒的《特殊兒童護理表》拍照發(fā)給小星星的媽媽，然后很詳細地介紹了小星星在幼兒園的進餐情況介衔。告訴她恨胚，小星星在幼兒園是吃飽了的，吃夠了的炎咖，他的進餐量赃泡，是完全能夠滿足他的生長需求的寒波，晚上不能再加餐了，再加餐的話升熊，會對孩子的健康造成不利的影響影所，但可以給孩子適當吃點水果喝點牛奶。

除了交流孩子在用餐方面的情況外僚碎，我還建議她多帶小星星做一些適合的運動猴娩，以有效控制孩子體重的增加，并教她如何引導小孩子運動的興趣勺阐，提高運動的效果卷中。

孩子媽媽如釋重負，同時也備受感動渊抽，覺得我們幼兒園的工作做得很細致蟆豫，每個孩子的情況都掌握得非常清楚，如何護理懒闷，如何控制十减，如何改善，老師們都心中有數愤估，有章有法帮辟。

“3到6歲的孩子正處于生長發(fā)育的關鍵時期，這個時期的孩子會快速長高玩焰，體重也會迅速增加由驹，在此時期，要加強孩子的營養(yǎng)昔园，保證孩子充足的營養(yǎng)和微量元素攝入蔓榄，孩子飲食要均衡，不要挑食默刚，多吃瓜果蔬菜甥郑，多到戶外進行運動鍛煉，增強體質荤西，多注意休息澜搅，保證充足的睡眠”。

由此可見皂冰，幼兒園孩子的“吃”店展、“動”养篓、“睡”是多么重要（這一篇只說的“吃”）秃流。也因此，怎么樣才能讓孩子們“吃”得更好柳弄，“吃”得更科學舶胀，“吃”得更營養(yǎng)概说，“吃”出健康，“吃”出快樂嚣伐，食育學習糖赔，實在是必不可少。

當然轩端，孩子在幼兒園養(yǎng)成旳規(guī)律和習慣放典，也需要家長們的密切配合，如果孩子在家也可以象在幼兒園一樣飲食規(guī)律基茵，我相信奋构，每一個孩子都會健康快樂地成長。

愿所有的孩子都能健康快樂的成長拱层！