四喜丸子
豬肉營養(yǎng)豐富齐邦，蛋白質(zhì)和膽固醇含量較高，還富含維生素B1和鋅等第租，有滋養(yǎng)臟腑措拇、潤滑肌膚、補(bǔ)中益氣慎宾、滋陰養(yǎng)胃等功效儡羔。
四喜丸子是中國逢年過節(jié)常吃的一道菜，更是一道無論男女老幼都無法抗拒的美食佳肴璧诵。將豬肉剁成肉餡汰蜘，再制成肉丸子，看著就很有食欲之宿，醇香味濃的肉塊與汁液族操，吃一口鮮嫩多汁，肉香四溢比被，令人陶醉色难！
食材 ：
豬肉餡500克， 馬蹄 （荸薺）50克等缀， 雞蛋1個(gè)枷莉， 上海青100克， 蔥白尺迂、生姜笤妙、香菜各少許
調(diào)料：
鹽3克 冒掌，生抽3毫升， 生粉蹲盘、味精股毫、雞粉、白糖召衔、老抽铃诬、食用油各適量
做法：
1、 將馬蹄去皮洗凈切碎苍凛； 蔥白洗凈切成末趣席；生姜洗凈切成末； 香菜洗凈切成末醇蝴；上海青洗凈切去部分菜葉吩坝，對半切開，備用哑蔫。
2钉寝、取一空碗，放入豬瘦肉餡闸迷， 加入適量的鹽嵌纲、味精， 雞粉腥沽、生抽逮走，拌勻；再放入雞蛋液今阳，快速拌勻师溅；然后放入蔥末、生姜末盾舌、香菜末墓臭、馬蹄末，拌勻妖谴；最后再加入適量的生粉窿锉，拌勻，備用膝舅。
3嗡载、鍋中注入適量的清水燒開，加入少許食用油仍稀、鹽洼滚，放入上海青焯燙片刻，將焯好的上海青撈出技潘，備用遥巴。
4千康、熱鍋?zhàn)⒂停瑹廖辶蔁釙r(shí)挪哄，用小勺將拌好的豬瘦肉餡舀成肉丸吧秕，放入鍋中琉闪，炸至表面呈金黃色迹炼， 將炸好的肉丸子撈出備用。
5颠毙、鍋底留少許油斯入，倒入適量的清水， 加入少許鹽蛀蜜、味精刻两、白糖、老抽滴某， 再倒入炸好的肉丸子磅摹，煮沸，將肉丸撈出霎奢，裝入碗中備用户誓。
6、將裝有肉丸子的碗放入蒸鍋中幕侠，蒸15分鐘左右帝美； 揭開鍋蓋，將肉丸子取出晤硕。
7悼潭、取一個(gè)干凈的盤子，擺入焯好的上海青舞箍，放上蒸好的肉丸子舰褪，淋入煮肉丸子的湯汁。
8疏橄、最后撒上少許香菜葉即可抵知。
小貼士：
1、在炸肉丸子時(shí)應(yīng)注意火候與油溫软族，采用浸炸的方式刷喜，炸的時(shí)間也不宜過長。
2立砸、肉丸子要想更加柔軟好吃掖疮，需選用七分瘦，三分肥的肉颗祝；肉最好自己剁浊闪，細(xì)切粗?jǐn)啬詹迹笮∫缑琢＃荒芏缣?xì)搁宾，讓肉質(zhì)間保持縫隙折汞，才能含汁。
3盖腿、豬肉宜同食白蘿卜爽待，能夠消食、除脹翩腐、通便鸟款； 豬肉宜同食西藍(lán)花，能夠美白肌膚茂卦、消除疲勞何什；豬肉宜同食萵筍 ，能夠促進(jìn)食欲等龙、補(bǔ)脾益氣处渣； 豬肉宜同食芋頭，可滋陰潤燥蛛砰、養(yǎng)胃益氣罐栈；豬肉宜同食茄子，能夠減少人體對豬肉中膽固醇的吸收暴备。
4悠瞬、豬肉不宜同食田螺， 容易傷腸胃 涯捻；豬肉不宜同食鯽魚浅妆， 會(huì)降低鯽魚的利濕功效；豬肉不宜同食鴿子障癌，易使人滯氣凌外； 豬肉不宜同食驢肉 ，易導(dǎo)致腹瀉涛浙；豬肉不宜同食茶康辑， 易引發(fā)惡心、嘔吐轿亮、腹痛疮薇。
您學(xué)會(huì)了嗎？離過年越來越近我注，空閑時(shí)間可以嘗試去做下按咒，這樣年夜飯又多了一道營養(yǎng)又美味的菜肴了，啦啦啦但骨。励七。智袭。
