清晨读虏，桐木村在一陣清脆的鳥叫聲中醒來责静，漫山的野茶樹在晨霧中自由地呼吸，像精靈一般調皮藏在山林各處盖桥，等著茶農(nóng)漫山遍野去尋摸它的蹤跡灾螃；
許多的茶樹在400年前就扎根在了桐木關，吐納呼吸早已經(jīng)跟這一片土地聯(lián)系在一起揩徊；武夷山桐木村是紅茶鼻祖--正山小種的核心原產(chǎn)地腰鬼，而“正山”含有正統(tǒng)之意，只有來自桐木關的小種紅茶才能稱“正山小種”塑荒。
（布滿青苔的老樅茶樹）
連綿的山地是野茶樹成長的沃土熄赡，溫潤的氣候是野茶樹必不可少的生長條件，這里既是“野茶三寶”的發(fā)源地齿税，也被稱為：“鳥的天堂”彼硫、“蛇的王國”、“昆蟲的世界”凌箕。
什么是“野茶三寶”拧篮？
稱之“野茶”，是因為“野茶”茶樹并不長在茶園之內(nèi)牵舱，而是分布在國家級自然保護區(qū)核心地帶--武夷山桐木村的山林之中串绩，山林之中沒有路，需要滿山遍野去人工尋摘芜壁；
（茶農(nóng)們不辭辛勞地穿越?jīng)]有路的山林）
“三寶”則是指從制作工藝和歷史都最具代表性的三款茶礁凡，它們分別是：傳統(tǒng)松木煙熏小種、花香小種和金駿眉慧妄。野茶環(huán)境造就獨特的“野茶三寶”
桐木村位于武夷黃崗山顷牌，平均海拔約1000米。山間空氣清涼香甜塞淹，霧氣繚繞韧掩，環(huán)境濕潤干凈，流水淙淙窖铡，常年氣溫保持在8～18攝氏度疗锐，降水充足，獨一無二的氣候條件造就了正山小種獨特的味道费彼，漫山的野茶滑臊，野樅味明顯、喉韻獨特箍铲。
一寶|傳統(tǒng)松木煙熏小種
在“青樓”雇卷，采來的野茶將鮮葉萎凋，將復揉后的茶坯抖散攤在竹篩上颠猴，放進底層吊架关划，燃燒中的馬尾松煙通過煙道輸送，茶坯在干燥的過程中不斷吸附松香使小種紅茶帶有獨特的松脂香味翘瓮；
獨特的工藝造就了松木煙熏小種贮折，口感轉換巧妙，回甘醇厚资盅，傳統(tǒng)松木煙熏小種憑著獨特的“松煙香氣调榄、桂圓甜香”征服了全世界；
如今越來越多的正山小種在制作工序中取消了松木熏烤呵扛，因此每庆，松木煙熏小種也越來越珍稀了。
二寶|花香小種
由于自然保護區(qū)內(nèi)逐漸禁止砍伐松木今穿，茶農(nóng)們逐漸發(fā)展出非煙熏的花果蜜香型小種紅茶缤灵；
花香小種不再用松柴熏焙，干茶有明顯的天然花香蓝晒，香不濃烈腮出，細膩含蓄悠長，甘甜醇和拔创，馥郁持久利诺；
三寶|金駿眉
金駿眉是難得的茶中珍品，外形細小緊密剩燥，伴有金黃色的茶絨茶毫慢逾，湯色金黃，入口甘爽灭红；
金駿眉采摘茶樹上剛開芽的嫩葉采其芽頭最鮮嫩的地方侣滩，與正山小種相比，制作上更加的創(chuàng)新精進变擒，味道會比正山小種稍清淡君珠。
“野茶三寶”不靠農(nóng)藥，靠花鳥
武夷山桐木關的生態(tài)環(huán)境保護得非常好娇斑，這里是國家級自然保護區(qū)策添，未經(jīng)批準不能進入~
這種全封閉式的管理和環(huán)境保護材部，為野茶更添上一層雙保險。這里的鳥兒成群結隊唯竹，全天候消滅蟲子乐导，茶樹不受害蟲的侵襲，從不噴灑農(nóng)藥也能長得很好浸颓。
野茶正山小種的“洋故事”
1610年物臂，荷蘭東印度公司將正山小種海運至荷蘭，很快产上，正山小種開始在歐洲皇室之間流行起來棵磷；
在當時松木煙熏正山小種是英國皇室的御前珍飲，《崇安縣新志》就曾記載載晋涣，“英吉利人云：武夷茶色仪媒，紅如瑪瑙，質之佳過印度姻僧、錫蘭遠甚规丽。凡以武夷茶待客者，客必起立致敬撇贺《妮海”
1650年以前，“正山小種”紅茶的海外經(jīng)貿(mào)權可以說完全被荷蘭人所壟斷松嘶，但英國于1644年在廈門設立貿(mào)易辦事處艘狭，開始與荷蘭人在茶葉生意上短兵相接；
1652年至1654年翠订，英荷終于兵戎相見巢音，爆發(fā)了第一次“英荷戰(zhàn)爭”；
1665年至1667處爆發(fā)了第二次英荷之戰(zhàn)尽超，由于英國再度獲勝官撼，擺脫了荷蘭人而漸漸壟斷茶葉貿(mào)易。
1669年英國政府規(guī)定茶葉由英國東印度公司專營似谁，從此傲绣，英國政府由廈門收購武夷茶，大量將“正山小種”紅茶輸入歐洲市場巩踏。
總之秃诵，為了這口“煙熏味正山小種”英國人還是挺瘋狂的。
識野茶塞琼，泡野茶菠净，喝冷茶
真正的桐木關煙熏正山小種外形條索肥實，色澤烏潤，泡水后湯色紅濃毅往，有特別的松香味牵咙，桂圓香味也更顯著；
而假的“松煙香”2攀唯、3泡之后霜大，煙味已經(jīng)沒有了，馬上露出原形革答。
花香小種，未經(jīng)過煙熏曙强，外形為深褐色残拐，湯色紅，更清澈碟嘴、明亮溪食。茶湯除蜜糖香之外，還蘊含著馥郁的蘭花香娜扇。
金駿眉错沃，茶中珍品，外形細小緊密雀瓢，伴有金黃色的茶絨茶毫枢析，湯色金黃，入口甘爽刃麸。
沖泡紅茶茶器以青花瓷和白瓷醒叁、玻璃器具最佳，玻璃杯和瓷杯杯壁保溫效果更好泊业，散熱均勻把沼；
用量：每次投入量為5~8克最佳；3~5分鐘出水吁伺，可泡8~10次饮睬，頭泡出水5秒內(nèi)最佳；
推薦喝法：這是正山小種最獨特的喝法篮奄，那就是--喝冷茶捆愁。其他的茶涼下來之后總會有澀味或是已經(jīng)變了味道，正山小種紅茶晾涼了之后味道喝起來卻更甘甜清醇宦搬。
“野茶三寶”的功效
①? 利尿牙瓢，在紅茶中的咖啡堿和芳香物質聯(lián)合作用下，增加腎臟的血流量,提高腎小球過濾率间校，擴張腎微血管矾克，并抑制腎小管對水的再吸收，促成尿量增加憔足。
②? 消炎殺菌：紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果胁附，所以細菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益酒繁；
③? 解毒：據(jù)實驗證明,正山小種紅茶中的茶多酚能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解控妻；
④? 提神：紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質來興奮神經(jīng)中樞,促成提神州袒、思考力集中，進而使思維反應更形敏銳弓候，記憶力增強郎哭；
⑤? 生津清熱：夏天飲紅茶能止渴消暑，茶中的多酚類菇存、醣類夸研、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學反應依鸥，且剌激唾液分泌亥至，導致口腔覺得滋潤，并且產(chǎn)生清涼感贱迟；
⑥? 抗氧化姐扮、延緩衰老：研究結果表明，紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細胞中化學物質的傳播路線衣吠。美國雜志報道茶敏，正山小種抗衰老效果強于西蘭花和胡蘿卜等；
⑦? 養(yǎng)胃護胃：紅茶經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的蒸播，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應睡榆，含量減少，對胃部的刺激性更小袍榆。經(jīng)常飲用加糖胀屿、加牛奶的紅茶，能消炎包雀、保護胃黏膜宿崭，對治療潰瘍也有一定效果。
