清明時(shí)節(jié)雨紛紛
路上行人欲斷魂
借問酒家何處有
牧童遙指杏花村
?——杜牧（唐代）
又快到一年清明時(shí)柬唯，時(shí)間匆匆猶如白駒過隙符糊。在指間不輕易中就溜走了扒袖。重慶最近的天氣陰晴不定馆类，反反復(fù)復(fù)。怎么樣才知道春天的腳步呢嘴办？宋代蘇軾倒是給了很好的答案：竹外桃花三兩枝瞬场，春江水暖鴨先知〗Ы迹可愛的小動(dòng)物們總是比人類更敏感的感知到季節(jié)的變化贯被。植物們也不遜色，嫩芽們紛紛展露枝頭妆艘，爭(zhēng)先恐后告訴人們?cè)绱旱牡絹硗睢＃g迎交流更多廚房趣事，請(qǐng)?zhí)砑游⑿牛篍JM2467)
春天是什么顏色批旺，當(dāng)然是樹梢上翠綠欲滴的綠色為主啦幌陕，嫩芽一夜間就能飛長(zhǎng)好幾片葉子，幾天沒見朱沃，一片綠色早已爬滿樹頭苞轿。
春天是什么味道，當(dāng)然是鄉(xiāng)野田間野菜的味道咯逗物。薺菜搬卒、野芹、蒲公英翎卓、折耳根契邀、清明菜等等。對(duì)于習(xí)慣他們味道的人而言失暴，那簡(jiǎn)直就是大自然最好的饋贈(zèng)坯门，可是對(duì)于不能接受他們的人而言，那味道無疑是一種折磨逗扒。正所謂蘿卜白菜古戴，各有所愛。同一種食物矩肩，對(duì)你而言可能是你的美味现恼，但也可能成為別人碗中的毒藥。（意思不能下口黍檩，難吃的意思）
每年清明節(jié)時(shí)叉袍，除了祭祖之外，還有一件重要的事情就是吃清明團(tuán)刽酱。清明團(tuán)喳逛，就是在清明節(jié)前，采摘鄉(xiāng)野間漫山遍野的清明菜拌上糯米粉棵里，包上用芽菜润文、肉沫調(diào)成的餡兒上鍋蒸熟的團(tuán)子姐呐。吃起來糯韌綿軟，清香撲鼻转唉，甜而不膩皮钠，肥而不腴。
與其說我喜歡吃清明團(tuán)赠法，不如說我更喜歡在田野里自由自在麦轰、無拘無束的游玩。鄉(xiāng)村田野里砖织，總有讓人意想不到的收獲款侵，薺菜剛剛冒出地面采來可以包餃子，蒸包子侧纯，要是老了新锈，就是我們孩童時(shí)最好的玩具，把種子一根一根折斷但又不能完全斷眶熬，風(fēng)一吹妹笆，嘩嘩的聲音就像小鈴鐺，所以成熟的薺菜就是我們兒時(shí)的風(fēng)鈴娜氏。
現(xiàn)在雖然生活在城市里拳缠，但是每到這個(gè)季節(jié)，只要街上有賣清明菜贸弥，就一定買些回家做清明團(tuán)給自己吃窟坐。告訴自己，無論什么時(shí)候都不要忘記自己是在那片土地上長(zhǎng)大的人绵疲。用這方式來守護(hù)內(nèi)心深處曾經(jīng)最美好的回憶哲鸳。
清明團(tuán)
【食材】
糯米粉200g、清明菜100g盔憨、豬肉餡200g徙菠、雞蛋1個(gè)、五香粉郁岩、白糖懒豹、鹽
【做法】
1.提前將原料準(zhǔn)備好
2.將鹽、五香粉驯用、雞蛋放入肉餡中順一個(gè)方向攪打上勁
3.將清明菜摘洗干凈后，切碎放入沸水鍋中（水不要太多）焯一下?lián)瞥龇艣龃?/p>
4.將適量的糯米粉儒老、白糖粉倒入放涼的清明菜中揉成軟硬適中的面團(tuán)
5.面團(tuán)內(nèi)包入調(diào)好的餡兒搓成圓球蝴乔，放入蒸鍋中大火蒸15中即可
6.蒸好的團(tuán)子趁熱更好吃哦
廚房小貼士
1.不喜歡太粘的小伙伴可以加適量粘米粉，這樣就不會(huì)太粘
2.餡兒可以按照自己的口味來調(diào)配
3.因?yàn)榍迕鲌F(tuán)子比較粘驮樊，所以蒸的時(shí)候最好放墊布以免黏住取不下來
?
