? ? ? ? ? “媽——吃飯了”每天婆婆都在我的呼喊聲中，慢悠悠的走進(jìn)廚房珍特，帶上假牙届谈，然后一聲不響的坐在我已經(jīng)擺好飯菜的餐桌前，她從來不挑食挺智，有時(shí)夸夸我做的菜說越來越好吃了…… ? ? ? ? 我天生是個(gè)沒心沒肺的祷愉，馬大哈型女人，啥也不用心赦颇，做了近二十年的家庭主婦二鳄，做出來的菜沒有一個(gè)拿得出手，尤其是做魚媒怯，家里偶爾有活魚就想送人订讼，真是做不好，就是一個(gè)腥扇苞，能做好吃一點(diǎn)的菜就是土豆燉豆角了欺殿，也就是攤上了一個(gè)明事理的婆婆夸我，也許她是在鼓勵(lì)我鳖敷，讓她的晚年衣食無憂吧祈餐，總之能得到她老前輩的贊賞，我偷偷的樂昂逄铡帆阳！因?yàn)槠牌挪攀菑N藝高手，她在花甲之年，不能夠再下廚房了蜒谤，我們也不能坐享其成了……? ? ?
? ? ? ? ? ? 婆婆年輕時(shí)候在整個(gè)屯里出了名的做菜高手山宾，誰家大事小情都會(huì)請(qǐng)她去做菜，后來生活模式逐漸轉(zhuǎn)變鳍徽，婆婆顯露廚藝的機(jī)會(huì)少了资锰，因?yàn)轱埖昃频暝谥苓吽钠穑谑瞧牌诺膹N藝便在家庭里共享阶祭，招待過新姑爺子绷杜，新兒媳婦，只要婆婆身體好濒募，我們就享受著她做的美味鞭盟，可惜我們盡管吃，沒有學(xué)瑰剃，但耳熏目染齿诉，我包的餃子也算是一絕了。? ? ? ? ? ? ? ? ? 清楚的記得晌姚，婆婆的很多樣拿手菜粤剧，如辦涼菜，那些看著不起眼的白菜挥唠，酸菜抵恋，豆芽，凍豆腐宝磨，切成花樣馋记，在她的調(diào)制下，變成了過年期間最搶手的素菜懊烤，婆婆說這是粗菜細(xì)做梯醒，還有那一條條的灌腸也好吃，大都是粉面子加作料勾兌的腌紧，只是腸子是真的豬腸子茸习，我曾幫過她系過扣。但就是沒有全程看過壁肋，導(dǎo)致現(xiàn)在也不知道咋做的号胚，也好多年沒吃著了。 ? ? ? ? 其實(shí)最難忘的是婆婆烙的餅浸遗，我的老公曾經(jīng)感嘆道:“媽媽老了猫胁，我們的油酥餅再也吃不到了”。那時(shí)旁邊的我便低下頭跛锌，紅著臉弃秆，心里也是越發(fā)的饞婆婆的油酥餅，也恨自己沒學(xué)到婆婆的真?zhèn)鳎瑧涯钅菬o論放到啥時(shí)候也不變硬的餅菠赚，隨口一咬就掉渣的餅脑豹，那金黃的散發(fā)著面香的油酥餅啊…… ? ?
? ? ? ? ? 我深深的在心里檢討自己，對(duì)不起家里人衡查，婆婆年邁身體不好之后瘩欺，每天的伙食就是最最普通的大眾菜，咋省事咋做拌牲，有一些會(huì)做的好吃繁瑣一點(diǎn)的菜俱饿，由于時(shí)間長(zhǎng)不做也就忘了，近一年我才學(xué)會(huì)了烙餡餅塌忽，那也是在婆婆的指導(dǎo)下完成的拍埠，今天我趁著婆婆還能授課的條件下，想學(xué)到婆婆的真?zhèn)餮馄牛谑俏夷贸鲆粋€(gè)筆記本和筆，婆婆正在用午餐突勇，聽說我問她油酥餅的做法立即放下了碗筷說装盯，“你想烙我告訴你”……
? ? ? ? ? “如果烙二斤面的餅，首先用溫水和面甲馋，像正常想烙餅的面一樣和好之后放在一邊埂奈，然后把鍋加熱倒入一小碗油炒半小碗面，切記不要炒糊到顏色焦黃為止定躏，馬上就掏出來涼涼账磺，之后把醒好的面攤在面板上趕平，把涼好的炒面均勻?yàn)⒃谮s好的面上痊远，之后從一邊開卷垮抗，卷完之后用刀切成五公分長(zhǎng)的小段，把小段兩段捏緊向中間靠攏就成圓形的了碧聪，再把它趕平像普通的餅?zāi)菢雍穸染涂梢悦鞍妫酉聛砭烷_始烙吧，最好是平鍋逞姿，當(dāng)兩面都成了金黃的顏色辞嗡，里面充滿了氣的時(shí)候，也就是該改饞的時(shí)候嘍”滞造！
我分著1.2.3.條記好油酥餅的方法续室，決定大顯身手，重溫當(dāng)年吃油酥餅的幸岗搜……讓婆婆的廚藝發(fā)揚(yáng)光大挺狰！
