醬豬蹄

豬蹄一只秆乳，火烤，處理干凈钻哩，特別是縫縫里屹堰，一定燙干凈

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老湯，家里的老湯我都是放冰柜里面凍著街氢，防止腐壞扯键，老湯的制作等下次介紹

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融化老湯

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料酒醬油

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輔料，每次都加一點珊肃，蔥姜荣刑，八角花椒香味桂皮

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洗凈的豬蹄和老湯一起放進高壓鍋（有時間的時候可以不用高壓鍋）

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加入輔料

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加熱融化

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高壓四十分鐘

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出鍋

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分解

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