農(nóng)耕時代攘残，所有的活動都是圍繞一個吃字捅伤，吃是生活的主題议谷。其它都不重要了笆怠，庶民百姓，上對朝堂猪落，自然是不敢品頭論足贞远，麻起膽子說了，還有危險笨忌。大凡勾欄酒肆蓝仲，會請寫字公公貼張紙條：休談G事。
比如我曾經(jīng)在一個省級機(jī)關(guān)的政策研究室工作過，那個時候辦公室比較緊張袱结，一間房子坐六七個人亮隙，從天到地堆滿了各種圖書資料、訂閱了幾十種報刊雜志垢夹。上班除了忙各自的調(diào)研材料溢吻，其余時間就是翻報紙看雜志。
那是上世紀(jì)末果元，各種思潮促王、各種理論都在翻波涌動的時候，我人年輕而晒，口無遮攔蝇狼，見到什么新鮮事兒，新的理論提法倡怎，便大聲武氣的說出來迅耘，常常引起大家注意，紛紛發(fā)表各自的看法监署，我以為是百家爭鳴呢颤专。
一日，坐在我對面的一位老同志趁四下無人焦匈，語重心長的告訴我，叫我以后在辦公室說話要掂量一下昵仅，該說不該說的話謹(jǐn)慎點缓熟。他怕我不明白，用手指指他旁邊的位子摔笤，＂人家把你說的話都記錄下來了够滑。＂
這都什么時候了，開放改革都過了二十多年吕世，還會有那樣陰的人做著陰的事嗎彰触？有一天我趁那人去財務(wù)處報帳，把他的日記本拿過來一看命辖，果然記錄了我的許多言論况毅，而且還附帶說話時間，聽眾有哪幾位尔艇。驚了我一身冷汗尔许。
辦公室干什么好呢，說話犯忌终娃，還是說吃安全味廊。就連電視臺的黃金時段，都說舌尖上的事。
后來看高爾泰的回憶余佛，說他們敦煌研究所在WG期間柠新，派了一二十個人進(jìn)山種地。各色人等辉巡，各有心思恨憎。大家都被整怕了，都不敢說話红氯。整個住人的窩棚一片死寂框咙，甚至不敢睡覺，怕說夢話痢甘，說了不該說的話喇嘱。
高爾泰想了一個法子，什么都不敢說塞栅，我們就說吃者铜。正是一日三餐清湯寡水，日子不好過的時候放椰，高先帶頭作烟，說起早年在江南地區(qū)吃紅燒肉的事，從選擇食材砾医，豬肉的部位拿撩，切成什么形狀，用何種紅糖調(diào)色如蚜，細(xì)細(xì)回味压恒，把一個屋子里的人逗得垂涎三尺。
任何時候错邦，說吃總是不違規(guī)探赫。高爾泰的頭開好了，接下來同屋的人撬呢，有的說蘭州的拉面伦吠，有的講西安的羊肉泡饃。屋外寒風(fēng)掃墻魂拦，屋內(nèi)一群饑腸鳴音的人就這樣打發(fā)時間毛仪。
再說遠(yuǎn)一點，西南聯(lián)合大學(xué)在昆明辦學(xué)的1942年芯勘，正是抗日戰(zhàn)爭最艱苦的歲月潭千，物價飛漲，物資貧乏借尿。許多敎?zhǔn)诩叶奸_不起伙刨晴，有的甚至把自己最心愛的古書古畫拿去賤賣屉来，就為了糊口。
能夠吃飽飯的時代就是好年辰了狈癞。作家楊繼繩寫了一本書茄靠，開篇就說吃不飽飯的事。
＂1959 年4月底蝶桶，我正在利用課余時間為學(xué)校共青團(tuán)委辦“五四”青年節(jié)墻報慨绳，我兒時的朋友張志柏(小名車子)從灣里匆匆趕到浠水第一中學(xué) 找我，急急忙忙地說:“你父親餓得不行了真竖，你趕快回去脐雪，最好能帶點米 回去』止玻”他還告訴我:“你父親沒有力氣去刨樹皮战秋，餓得沒辦法，想到江 家堰去買點鹽沖水喝讨韭，沒想到倒在半路上脂信。＂
一個吃字，一個吃飽飯的事透硝，如我們腳下的土地歷史狰闪，始終七拱八翹，一直困擾濒生。古希臘哲學(xué)家蘇格拉底說過：“人可以犯錯埋泵，但是不可犯同一個錯”。這是老蘇天真可愛的地方罪治。
這不丽声，從今年初鬧非州豬瘟，肉價往上爬规阀，讓習(xí)慣了每斤肉掏十元八元的人大呼小叫恒序。一時間瘦麸，走親訪友提塊豬肉谁撼，請客吃飯一盤回鍋肉竟然成了富人的標(biāo)志。
各種微信群都圍繞八戒哥哥每日表現(xiàn)滋饲，討論得熱火朝天厉碟。越關(guān)注議論愈多，人們愈想念豬肉的味道屠缭。連平時正眼都不看的肥肉箍鼓，豬大腸皆成為好東西。
我的戰(zhàn)友中樂生的記性好呵曹，人也好學(xué)款咖。他經(jīng)澈文海回憶起過去吃過的美食，前幾天說起一道菜品铐殃，把大家的口水逗得直流海洼。
糖沾羊尾。這個菜名很奇怪富腊，雖然叫羊尾坏逢，制作材料確是百分百的豬肥膘肉。過程是把肥膘肉洗凈入水煮熟赘被，撈出去皮切成條是整，與雞蛋豆粉伴勻，放入菜油中炸成金黃色民假，再均勻粘上糖液浮入。特點是外酥里嫩，肥而不膩阳欲。
這個菜品過去大點的飯店都有舵盈，也許是后來人怕吃出三高，點的人少球化，很多場合不見了糖沾羊尾的蹤影』嗤恚現(xiàn)在八戒得勢，周身上下的東西都大受歡迎筒愚。
說起困難年代吃的話題赴蝇，我的戰(zhàn)友老王的經(jīng)歷更令人驚嘆。他說曾經(jīng)把大半口缸的豬油象喝開水一樣喝進(jìn)肚子巢掺。
那是在上世紀(jì)七十年代初期句伶。老王參加工作去了糖果廠，每天的工作陆淀，一大早起來就騎著三輪車去石雁兒的殺豬場考余，把分配給糖果廠的豬邊油稱好，然后運(yùn)回廠里熬成豬油轧苫。糖果廠生產(chǎn)的地方特產(chǎn)楚堤，香油米花糖、灑琪瑪都離不開豬油含懊。
小伙子正在長身體身冬，周身上下都缺少油葷滋潤，寡淡的緊岔乔。便將煉好的豬油舀入自己的口缸酥筝，師傅也不反對，還讓他加上幾把白糖雏门，待油冷糖化嘿歌，老王如喝開水掸掏，咕嚕咕嚕下了肚。他說宙帝，很長時間一看見肉油就倒胃阅束。
白糖兌豬油喝是一種吃法。還有另一種吃食更是奇葩茄唐。那個時候買一副豬邊油息裸，油上還系著一對豬腰子，連同油一起賣沪编。
老王說和師傅一起煉油呼盆，按照師傅的吩咐，把豬腰子剖開洗凈蚁廓，切成幾段访圃，一同放進(jìn)油鍋。待腰子炸成金黃撈出相嵌，蘸白糖吃腿时，又甜又香，至今難忘饭宾。
群中說吃批糟，大約不犯忌吧！
