糖和脂肪订咸，貌似是最容易被人關(guān)注的營(yíng)養(yǎng)成分琅束，尤其是他們與肥胖和很多常見的疾病息息相關(guān)。
大街上隨便拉幾個(gè)路人出來算谈，估計(jì)大家對(duì)這兩種成分的用途和利弊多少都能說出個(gè)一二來涩禀，比如說多吃糖和脂肪會(huì)引起肥胖；多吃含糖食物容易導(dǎo)致糖尿病,等等然眼。那這些被普羅大眾廣泛接受并且習(xí)以為常的觀點(diǎn)真的正確嗎艾船？說實(shí)話，我之前也沒有懷疑過，而且也會(huì)有意識(shí)的控制一下糖和脂肪的攝入屿岂，以免引起過度肥胖践宴。
但是最近偶然看到一部BBC拍的實(shí)驗(yàn)記錄片真的徹底顛覆了我的認(rèn)知，在這里記錄分享一下爷怀，希望更多的人能用更科學(xué)的方式對(duì)待自己的飲食健康問題阻肩。
實(shí)驗(yàn)的目的是為了驗(yàn)證糖和脂肪究竟會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生怎樣的影響，實(shí)驗(yàn)對(duì)象是一對(duì)成年的雙胞胎兄弟运授，他們?cè)谝粋€(gè)月的時(shí)間內(nèi)要接受嚴(yán)格的飲食控制和多項(xiàng)精準(zhǔn)的身體量測(cè)烤惊。其中一人只能吃多糖少脂肪的食物，另一個(gè)人則相反吁朦。順便說一句柒室，兩個(gè)人儒雅健康的外觀和地道的英語發(fā)音才是吸引我仔細(xì)看完整個(gè)實(shí)驗(yàn)的重要原因:)
結(jié)果出來以后，身為醫(yī)生的兩個(gè)人和其它主導(dǎo)參與實(shí)驗(yàn)的專家都被感到非常震驚了逗宜⌒塾遥基本結(jié)論簡(jiǎn)單概括如下：
1> 單純多吃糖或者脂肪并沒有使他們的體重增加，而是減輕了纺讲，其中多糖少脂的人輕了1公斤擂仍，多脂少糖的人輕了3公斤；
2> 吃多脂食物減少了3公斤體重的人熬甚，因?yàn)轶w內(nèi)糖分不足逢渔，只能消耗肌肉來供給自身的能量需求，所以減少的3公斤里面有2公斤是寶貴的肌肉则涯，而肌肉損失會(huì)導(dǎo)致整個(gè)身體機(jī)能下降，體質(zhì)變?nèi)醭宀荆瑢?duì)身體的損傷無法估量粟判。
3> 更可怕的是吃多糖食物體重減少1公斤的人，因?yàn)轶w內(nèi)缺少脂肪而抑制了胰島素的分泌峦剔，血糖含量一個(gè)月時(shí)間內(nèi)迅速上升档礁，險(xiǎn)些突破糖尿病的界定底線。
4> 真正容易導(dǎo)致肥胖的是那些混合了糖和脂肪吝沫，并且兩種成分含量都高的食物呻澜，像糕點(diǎn)，奶油冰激凌等惨险。所以適量的肉蛋奶類食物會(huì)給身體提供必要的營(yíng)養(yǎng)而不會(huì)導(dǎo)致肥胖羹幸。
看完整個(gè)實(shí)驗(yàn)想說的就是，健康飲食的關(guān)鍵是營(yíng)養(yǎng)均衡辫愉，適量栅受；然后保持身體健康當(dāng)然少不了運(yùn)動(dòng)。
祝健康~ <完>
