做了一大碗肉沫雞蛋羹趁耗，雞蛋羹的口感很嫩滑沉唠，還非常有彈性，雞蛋羹上面還放了炒熟的肉沫苛败，吃起來特別香右冻。
雞蛋羹也被稱作是蒸水蛋、蒸蛋糕兒著拭，是大人小孩都愛吃的美味。
可是想要做出火候剛剛好的蒸雞蛋羹牍帚，蛋和水的比例非常重要儡遮，蒸的時間也要注意，蒸蛋的時間短了會不熟暗赶，時間太長就不嫩了鄙币，也會出現(xiàn)蜂窩眼肃叶。
一起來看看我的做法吧。
先準(zhǔn)備了三個雞蛋十嘿，打散放在碗里因惭，加入一小匙食鹽，用筷子按順時針方向攪拌均勻绩衷。
往雞蛋液中加入蛋液二倍的涼開水蹦魔，也就是說，水和雞蛋的比例是2:1咳燕，按照這樣的比例做出來的雞蛋羹濃度剛剛好勿决，不會太老，也不會太嫩招盲。
加完水后低缩，用筷子繼續(xù)攪拌雞蛋液，把蛋液和水?dāng)噭颉?/p>
撇去蛋液表面產(chǎn)生的浮沫曹货，以免蒸好的蒸雞蛋羹表面有蜂窩咆繁。
把裝蛋液的碗放入微波爐里，蓋上打開了排氣孔的蓋子顶籽，選擇蒸水蛋檔玩般，設(shè)置成蒸10分鐘。
時間到了蜕衡，蒸雞蛋羹就蒸好了壤短，拿出來一看，雞蛋羹蒸得效果很好慨仿，一看就非常嫩久脯。
在蒸蛋的時間里，開始炒肉沫镰吆，這樣不會耽誤時間帘撰，等雞蛋羹熟了，肉沫也炒好了万皿。
把肉沫中放入蔥花摧找、姜、蒜泥牢硅、十三香等調(diào)料攪拌均勻蹬耘，使肉入味。
把鍋加熱放油减余，放入腌好的肉沫炒熟综苔，
用水淀粉加生抽勾芡，然后鋪在蒸雞蛋羹表面，最后撒上蔥花即可如筛。
如果你也想蒸出滿意的蒸雞蛋羹堡牡，就按照這種方法試一下吧，一定會吃到非常好吃的蒸雞蛋羹杨刨。
好了晤柄，就到這里吧。
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