一、昆布海帶豬脊骨湯
昆布海帶煲豬脊骨氣味清淡、潤(rùn)氣艰赞，具有清熱消滯肚吏、利濕除煩的功效，是暑濕之際的既清瀉又營(yíng)養(yǎng)的飲品党觅，同時(shí)亦可輔助治療高血壓仔役、單純性甲狀腺腫、慢性頸淋巴腺炎等又兵。
昆布性寒味咸卒废，入肺、胃經(jīng)逆皮，功能清熱消痰参袱、軟堅(jiān)散結(jié)，降血壓剿牺』啡溃《藥性論》認(rèn)為它“利水道，去面腫”湃崩，《玉楸藥解》說(shuō)它能“泄水去濕接箫，破積軟堅(jiān)”并治“瘰疬癭瘤”；海帶亦性寒味咸薄扁，入肝、胃經(jīng)随夸，功能清熱軟堅(jiān)震放，清血利尿，散癭瘤結(jié)氣和項(xiàng)下硬結(jié)诈铛∧福《本草蒙鑒》還說(shuō)它能：“除脹滿作腫”恩静；黃豆、豬脊骨既為藥引邑飒，又去其昆布、海帶的寒氣疙咸。黃豆性平味甘撒轮，既補(bǔ)益又有解熱毒和消暑氣的功效贼穆；豬脊骨性平味甘，具補(bǔ)陰益髓之功扮惦。合而為湯崖蜜，既清熱除煩客峭、祛濕利尿又補(bǔ)益。
做法：昆布舔琅、海帶、黃豆洗凈课蔬，稍浸泡；豬脊骨洗凈二跋，用刀背打碎扎即，然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量）各拷，先用武火煲沸后闷营，改用文火煲約兩個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可蚊荣。此量可供2-3人用互例。
二筝闹、西洋參煲水鴨湯
本湯水中的西洋參乃暑熱傷氣之清補(bǔ)佳品，能益氣養(yǎng)陰糊秆，清火生津痘番；水鴨乃長(zhǎng)年生長(zhǎng)于水面之血肉有情之物平痰，能滋陰補(bǔ)血、益胃生津昂芜、補(bǔ)而不燥泌神。特別適合濕熱、虛火過(guò)重之人欢际，被譽(yù)為“補(bǔ)虛勞的圣藥”损趋。桂圓肉乃補(bǔ)益氣養(yǎng)顏之妙品，善于養(yǎng)血墙杯，寧心益智括荡。三種食品配合就能益氣生津，寧心養(yǎng)血除煩嫉髓。本湯對(duì)于暑熱天氣算行，自我感覺疲勞乏力，汗出過(guò)多苫耸，口干口渴，精神不足甚為適宜量淌。
做法：每次用西洋參20克呀枢，水鴨肉250克笼痛，桂圓肉12克裙秋。制作時(shí)摘刑，先將西洋參洗凈泣侮，用刀切成薄片（或打碎成幼粒）紧唱，備用活尊。剖殺水鴨，去除毛及內(nèi)臟漏益、頭蛹锰、頸及腳，用清水洗凈血污绰疤，然后用刀砍成粗件備用铜犬。桂圓肉去除雜質(zhì)、并用清水略洗凈轻庆。以上湯料準(zhǔn)備就緒后癣猾，同放進(jìn)湯煲內(nèi)，加入適量清水余爆，用中火到慢火煲湯纷宇，煲一小時(shí)卅分鐘左右，加食鹽調(diào)味蛾方，待溫飲湯像捶，食鴨肉及桂圓肉。
