品嘗海安春天的味道……
海安的春天有美景吭产，也有美食。
俗話說：清明螺鸭轮，賽肥鵝臣淤。
品嘗海安春天的味道，
就從吃螺螄開始吧张弛。荒典。酪劫。
螺 ?螄
食螺螄最佳季節(jié)在清明節(jié)前后，這個時候螺螄泥腥氣小寺董，而且養(yǎng)了一個冬天覆糟，肉質(zhì)肥美。更關(guān)鍵的是遮咖，這時候的螺螄還沒有產(chǎn)子滩字，殼里沒有小螺螄，不會一口吸下去御吞，滿嘴小螺螄殼麦箍。所以，海安明前螺螄陶珠，是一年里最鮮最美的時候挟裂。海安民間還有一種說法：清明節(jié)前吃三次螺螄對眼睛好。
楊柳攤餅
海安人在清明時有吃楊柳攤餅的習(xí)俗揍诽。剛露頭的柳芽诀蓉、面粉加水調(diào)成黏稠的糊狀，撒上切碎的柳葉烙成薄餅暑脆，黃中點(diǎn)翠渠啤，清香撲鼻。曾經(jīng)添吗，江蘇衛(wèi)視國際頻道特邀法國美女主持梅洛來海專訪楊柳攤餅沥曹，品嘗后的她連聲贊好！
河 ?蚌
民諺有云：“春天喝碗河蚌湯碟联，不生痱子不長瘡”妓美。螺螄、蚌肉等時令河鮮這兩天正賣得火玄帕，大家都知道部脚，“過了這村可就沒這店了】阄疲”螺螄肉委刘、河蚌、蜆子鹰椒、春筍锡移，草頭，春季一鍋鮮漆际，真的是鮮得眉毛都掉下來呢淆珊？
河 ?豚
或許你早有耳聞海安河豚“敢為天下鮮”的美譽(yù)，河豚之所以深受人們喜愛奸汇，不僅味道鮮美施符，而且肉質(zhì)富含可溶性蛋白與不飽和脂肪酸往声，經(jīng)常品食，對人體有益戳吝。如今浩销，海安河豚做法頗多，紅燒听哭、白燒慢洋、刺身等等。親們是不是對神秘的河豚更加充滿期待呢陆盘？到海安品嘗河豚普筹，不改的是鮮美，改變的是無毒隘马！
香 椿 頭
香椿太防，春天里炒雞蛋的最佳選擇。你或許熟悉祟霍，或許陌生杏头，它是長在樹枝條上的幼芽和嫩葉，堪稱春天里的專屬味道沸呐，獨(dú)特的味道，回味無窮呢燥。紅色的香椿頭熟了之后會變成綠色哦崭添，是不是很神奇？
梅 童 魚
? ?春天到海安叛氨，還需品嘗的一道海鮮美食就是梅童魚呼渣，它體型微小迷你，看上去有點(diǎn)不忍下筷子寞埠，如果品嘗之后屁置，就會贊不絕口：“這魚真鮮，真嫩……”咱們海安人還給它取了個名字叫“細(xì)眼睛”仁连±督牵可以清蒸、紅燒饭冬，味道鮮美使鹅，肉質(zhì)細(xì)嫩，這一切的一切只等你來品嘗咯昌抠！
蛤 子
蛤子是黃海灘一寶患朱，它不像文蛤那樣肉質(zhì)肥厚，卻與文蛤一樣鮮嫩可口炊苫。所不同的裁厅，食蛤子講究時節(jié)冰沙，每年菜花黃時蛤子肉最飽滿，這時的蛤子炒出來味道特好执虹。因此被人們稱之為“菜花黃的蛤子”倦淀。
小 蒜
又名野小蒜，山蒜声畏。在荒地野嶺里自顧自生長著撞叽，長約五六寸，一叢叢插龄，太過袖珍愿棋，比細(xì)葉麥冬的葉子還要細(xì)小。如果把它整珠疊在玻璃瓶子里均牢，僅放少許鹽糠雨，三五天即可食用。取出的小小蒜滿口清香徘跪，用它配白粥甘邀，別提多有滋味。
