除夕

2024年2月9日,農(nóng)歷12月30日馁龟,除夕崩侠。今年的年三十格外珍貴,因?yàn)橹筮B續(xù)五年都沒(méi)有三十這一天……

日日如新

清早起床坷檩,打掃却音、整理,張貼春聯(lián)矢炼,給年宵花澆水系瓢,家里年味漸濃,農(nóng)歷新年真的來(lái)到了句灌!

其實(shí)夷陋,上海的除夕,在我孩時(shí)的記憶中是充滿濃濃煙火氣的胰锌,每家每戶都會(huì)去磨糯米粉,然后蒸糕、做湯圓移迫,糕里會(huì)放蜜餞幔烛、紅棗等,湯圓會(huì)有兩個(gè)餡格带,一個(gè)是純?nèi)怵W诺凡,做成一頭尖尖的;一個(gè)是黑洋沙践惑,做成圓圓的腹泌。湯圓是年初一早上吃的,外婆會(huì)問(wèn):要幾個(gè)呀尔觉,我會(huì)說(shuō)要六個(gè)凉袱,三個(gè)甜的三個(gè)肉餡的。外婆就會(huì)說(shuō):貪心,先吃兩個(gè)专甩,不夠再添…… 每次吃完钟鸵,再喝一小碗米湯水,真的很舒服……


制作中的湯圓


黑洋酥湯圓


鮮肉湯圓

蒸糕的活涤躲,一般都是小舅舅和小阿姨做棺耍,他們一個(gè)燒火,一個(gè)忙著灶臺(tái)上种樱。灶臺(tái)是老式的有煙囪的那種蒙袍,再后來(lái)都換成煤爐,直到今日的液化氣嫩挤、電磁爐……

上海本地人制作蒸糕害幅,方法都差不多,過(guò)年吃糕是祖祖輩輩代代流傳下來(lái)的一種習(xí)俗岂昭。是由白米粉和糯米粉混合以现,加入紅棗、核桃仁等輔料约啊,用旺火沸水蒸制而成邑遏。寶總吃的崇明糕也是如此制作工序。

蒸糕

這是在外婆家恰矩,祖母家則是在市中心的弄堂里记盒,過(guò)年了是按照人頭發(fā)票子,分大戶小戶枢里,可以憑票去購(gòu)買鮮肉孽鸡、帶魚(yú)等等葷菜,奶奶習(xí)慣燉上一大鍋的水筍燒肉栏豺、煎一大鍋爆魚(yú)彬碱、肉圓、蛋餃奥洼,年夜飯一定會(huì)有一鍋三鮮湯巷疼,里面一定少不了三林塘的肉皮、肉圓灵奖、蛋餃等嚼沿,再考究點(diǎn)有肚絲、鮮貝等瓷患,每每想起骡尽,唇齒留香,回味無(wú)窮……


三鮮湯(全家福)

過(guò)年的八寶飯是不會(huì)少的擅编,最喜歡的是外婆自己做的攀细,如今則會(huì)事先購(gòu)買龍華寺的素油八寶飯箫踩,王家沙的八寶飯…… 而越到年尾,清晨起來(lái)谭贪,一碗清爽的泡飯境钟,加上邵萬(wàn)孫、朱家角的醬菜俭识,清口慨削、下飯,這是最美味的套媚,繁華中寶總的醬菜就是這樣來(lái)的……

年味


福到


心意

除夕缚态,是我們認(rèn)為一年中最重要的一天,是游子回家凑阶、親人團(tuán)聚的日子猿规,是儀式感衷快、是追源宙橱、祈福的一天,是辭舊迎新的日子蘸拔,是準(zhǔn)備壓歲錢师郑、置辦新衣服的日子,是貼春聯(lián)调窍、窗花的時(shí)刻宝冕,這一天,每個(gè)人臉上都笑開(kāi)了花邓萨,滿眼充滿喜氣地梨,最快樂(lè)莫過(guò)于在院子里、弄堂里追逐著的孩子們缔恳,因?yàn)樗麄冎溃阂^(guò)年了宝剖!可以穿新衣、領(lǐng)壓歲錢歉甚,可以放爆竹了……

今時(shí)今日万细,馬路上車輛、行人也少了許多纸泄,年味有赖钞,但遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如過(guò)去,盡管如此聘裁,我們依舊會(huì)珍惜這個(gè)節(jié)日雪营。

新年伊始,希望我們放下執(zhí)念衡便,都能夠首先以自己的健康為己任献起,以自己的身心愉悅為動(dòng)力,慎獨(dú)、自愛(ài)征唬,因?yàn)槲ㄓ形覀儼埠冒葡裕覀兩磉叺娜瞬艜?huì)更好。

一切盡在不言中……

龍年新歲总寒,好運(yùn)連連扶歪。

中國(guó)紅








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