? ? ? ? ?這道菜我們家很少吃俊犯，由于家里不太備火腿和咸肉遵馆，從沒做過庆捺，這是第一次在家做军掂，不過做過這次后覺得以后這道菜絕對是春季必備菜品，因為實在是太鮮美了整葡。
食材： 春筍件余，五花肉，火腿遭居，咸肉啼器；
調(diào)料：油，鹽俱萍，小蔥端壳，生姜，料酒枪蘑，花椒（少量也可不要）损谦；
準備工作：
1，由于直接在網(wǎng)上買的金華火腿和萬有全的咸肉岳颇，分別取出30克左右切片照捡，洗凈，然后再鍋中加入料酒燒開话侧，乘出待用栗精；
2，五花肉大概200克左右瞻鹏，洗凈悲立，也在鍋中加入料酒和生姜煮開，之后切成片待用新博；
3薪夕，一斤春筍去皮，洗凈赫悄，切成滾刀塊原献；之后也在鍋中煮開過水（可以去掉筍的澀味）；
做法：
1埂淮，鍋燒熱嚼贡，加入油，生姜絲同诫，五花肉，少量花椒樟澜，料酒翻炒误窖，再加入火腿片叮盘，咸肉片繼續(xù)翻炒，之后加入開水大火燒開霹俺，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘柔吼；
2，加入春筍丙唧，繼續(xù)燉1小時就可以了愈魏，最后加鹽和小蔥就可以出鍋了（我加入春筍之后轉(zhuǎn)入了砂鍋燉，也可不換）想际。
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