前幾天鳖擒，父母約了久未謀面的老友來家里吃飯。正好烫止，當晚回家蒋荚，隨性在廚房幫著老媽準備起酒菜，順便也獻上自己研制的幾道創(chuàng)新菜馆蠕。

不過期升，這里我要說的也并不是什么新東方烹飪秘籍惊奇，只是有點像一個廚房小白變身記中的一點點小建議。希望能夠幫助到和我曾經(jīng)一樣困惑的你播赁。

【輸入】要學功夫先拜師

既然是小白颂郎，想要出師，必定先要拜師容为。

我要告訴你的拜師妙招是相對免費乓序、相對唾手可得的，更重要的是坎背，這種學習你可以不露聲色地替劈、不很招搖地，然后突然之間沼瘫，一鳴驚人抬纸。

【望梅生津、秀色可餐】——靜賞美食App耿戚、美食節(jié)目湿故、美食雜志

算起來，這些應該是最廉價的美食學習投資了膜蛔。在中國吃貨越來越多的今天坛猪，各種美食類圖文內容推薦異軍突起。只要你留意皂股，幾乎可以在很多領域都能涉獵和學習到相對專業(yè)的美食知識墅茉。這么好的資源你一定不能浪費。

想當年呜呐，作為一個看到廚房只會想起大娘的姑娘就斤，后來愛上美食，我也是從這里開始的蘑辑。精湛的圖片洋机、詳盡的做法，最令人垂涎欲滴的是洋魂，還有那些能令味覺不斷滋生口水的用餐評價……但凡令你僅僅目測就能味蕾動容的绷旗，我覺得都應該很認真地保存或記錄下來。

什么當季的蔬果怎么做最好吃副砍？如何利用上班前的十分鐘時間做一道營養(yǎng)且快速的早餐衔肢？琳瑯滿目的調味品怎么選最正確？更何況豁翎，這些聽起來科普一般的內容角骤，通常在美食雜志或節(jié)目上的呈現(xiàn)得會異常生動活潑吸引人，會給予剛開始可能不大感冒下廚房的你心剥，開始產(chǎn)生想要試一試的沖動邦尊。

只要你想試一試硼控，那么第一步的目的就達到了「於模快速牢撼、便捷、免費地獲取別人的經(jīng)驗疑苫，何樂而不為熏版？

【近水樓臺先得月，抱大腿死磕】——請教親媽捍掺、婆婆撼短、閨中密友

從身邊的人身上獲取美食知識，益處是可以手把手地學會一些廚房的實踐操作和私房技能挺勿。比如曲横，如果你是北方人，想晉級一些更高難度的面點美食不瓶，和面揉面搟面就是一項純粹的工匠手藝活兒禾嫉。這個可是從文字、圖片上還真的不容易學來的蚊丐。

可跟親密的人學廚藝熙参，不像跟著書本學那么隨意。想學習時信手拈來麦备，不想學時撒手就可以去睡覺孽椰。

跟“人”學習，你得先把嘴巴抹點蜜凛篙。

哎呀媽媽（親媽）黍匾，你這優(yōu)秀基因什么時候能傳給我啊呛梆？

哎呀親愛的（閨蜜）锐涯，我要是男人都愛死你了！

哎呀媽媽（婆婆）削彬，我要是早嫁到咱家就好了全庸！

如此一來秀仲，聽者欣喜融痛，講述之動力定會高漲。學者激動神僵，學習之熱情也會倍增雁刷。

良性循環(huán)。

今天閨蜜教會你一道新學的法式披薩保礼；明天媽媽教會你她拿手多年的小籠包包法沛励；后天婆婆又告訴你她每逢過年的必殺技——炸麻葉……

偷師學技责语，自當不在話下。

【要想人前顯貴目派，必須背后養(yǎng)胃】——多下館子坤候，勤記錄

哪條街哪道巷又開了一家創(chuàng)意私房菜？哪家火鍋店的牛肉肉質最新鮮企蹭？哪家館子的人氣指數(shù)這周又達到了最高白筹？

但凡這些帶有“最”和“新”的餐廳標簽，平日里我都自當不會放過谅摄。利用周末徒河、利用各種由頭各種節(jié)日、利用閑散時光送漠，約上三五好友或者只帶上家里的老公顽照，奔赴現(xiàn)場，一試乾坤闽寡。

名有虛傳的代兵，馬上絕口不提下次。但味道嘖嘖的爷狈，一定要大肆去稱贊奢人。

館子下得多了，你會發(fā)現(xiàn)很多生活中甚至廚藝精湛的媽媽也不曾見過的美食淆院，可能并不是什么魚翅燕窩何乎，有時候僅僅一道酸辣白菜，但因為有了獨到的做法和口感土辩；或者只是一道西紅柿炒雞蛋支救，因為有了不同的切工和擺盤方式，就能令人大快朵頤拷淘。

不過各墨，這其中，一定千萬別只顧著養(yǎng)胃启涯，做個有心人贬堵，還是非常需要的。把你看到的结洼、嘗到的黎做、感受到的，一點點都記在心里松忍≌舻睿可能下次當你親自下廚實踐的時候，它就會是你一個不錯的臨摹對象。

等你真正能把這些可口菜肴融會貫通的時候宏所，除了口腹享受以外酥艳，多余這些學到的，就是你賺的爬骤。

【輸出】實踐姿勢要正確

做個文藝的小廚娘——書寫采購清單

對于小白而言充石，在剛剛步入實踐這一步，往往都會比較懵霞玄。尤其是到了菜市場或者超市赫冬，面對品類繁多的蔬果菜料，必定不知如何選擇溃列。在這里劲厌，建議剛開始還是應該多跟媽媽取取經(jīng)經(jīng)，陪她買上幾次菜听隐，自然也能做到心中多少有些數(shù)补鼻。

另外一點重要的是：采購前，你想要做哪幾道菜雅任，都需要哪些原材料风范，需要多少，最好都用清單書寫下來沪么。分好類硼婿，記清楚。這樣當你真正踏上采購征程禽车，才不至于被菜販子的幾句“柿子要多少寇漫？”“茄子給您帶幾個”而一下子問懵掉。

下廚也要講美學——打造屬于你的“藝術品”

很多朋友吐過槽殉摔，之所以不喜歡下廚房的原因是州胳，覺得廚房油煙特別臟，根本不適合她那種嬌滴滴的身體和優(yōu)雅高貴的氣質逸月。

要治這種公主病栓撞，我有一個小錦囊。

不過碗硬，你需要發(fā)揮一下自己的想象瓤湘。把自己在廚房做飯的行為，優(yōu)雅升級為是在藝術工作室里做一件藝術品恩尾，是不是立刻覺得整個人生都瞬間高大上了起來弛说？當然，想做“藝術品”也不能只停留在想象特笋。要把這種想象豐滿起來剃浇，還是需要實際行動的。

首先你需要采購一些顏色豐富猎物、形狀呆萌虎囚，或清新、或高雅蔫磨、或個性的器皿來承載你未來將要出鍋的“藝術品”淘讥。

其次重要的就是，在每道菜的切工和擺盤一定要格外留心堤如，像對待藝術品一樣對待它們蒲列。即便用精雕細琢來形容，可能也并不夸張搀罢。

別說太難蝗岖。“色香味俱全”里面榔至，最容易實現(xiàn)的一點可能也便是如此了抵赢，找到捷徑，認真研究每個品類的菜的顏色和形狀唧取，不斷推陳出新铅鲤，最終出鍋的必定會是真實的藝術品。

關鍵動作很重要——火候油溫調味品枫弟，信心勇氣加用心

終于說到最難的一點了邢享，當你準備好一切準備工作。打開火淡诗、倒好油骇塘、抽煙機也開始轟轟響起的時候，最考驗功夫的時候也就到了韩容。

信心要有绪爸，勇于嘗試：

第一次做胡了做焦了不要緊，你要清楚每一個廚房小白可能都是這么胡著挺過來的宙攻。不經(jīng)歷焦胡奠货，哪里有甜口。若干次的失敗后座掘，翻炒递惋、觀察、品嘗（自備湯勺）溢陪，再翻炒萍虽、再觀察、再品嘗形真，秀色可餐的美味才能出鍋杉编。

勇氣要足超全，做好防護：

在油炸一些雞鴨魚肉時，廚房里最容易出現(xiàn)一些油煙四濺的景象邓馒。橫飛的油嘶朱、亂冒的火，四處彌漫的油煙……不要害怕光酣，真的猛士敢于直面廚房的煙火疏遏。只要做好防護，萬一遇到意外救军，第一時間切斷燃火設備做到防患于未然财异，即可。但唱遭，不論如何戳寸，勇氣不能減。

記性要好拷泽，用心記錄：

無數(shù)次的試錯庆揩，要記得及時復盤及時總結經(jīng)驗教訓。要記清楚哪次成功的案例是放了半勺還是一勺鹽跌穗？哪些品類需要加一些特殊調料订晌，比如料酒可以去腥、燒肉要用大料蚌吸，老抽可以上色锈拨。等等。上帝從來不會辜負有心人羹唠。當你用心記錄好自己每一次的成功奕枢，日積月累后，再談論起美食故事來佩微，自當也會是如數(shù)家珍缝彬。

前幾天90后表弟從英國打電話給我。

姐姐哺眯，按照你的提示谷浅，目前我已經(jīng)學會十幾道拿手菜了。舍友們現(xiàn)在都把伙食費交給我奶卓，在不影響學習的情況下一疯，有時候大家的一日三餐，盡在我掌控中夺姑。

你看墩邀，下廚房，真的不僅僅只是用來討好老公和安慰公婆的盏浙，它的確是每個人都應該掌握的生活技能∶级茫現(xiàn)在荔茬，連男性同胞都開始下廚房甩開袖子干了。作為女同胞的你竹海，還有不努力實踐的理由嗎慕蔚？

當一次廚房大娘又何妨？