沒錯,“原漿酒”脆烟!為什么說原漿酒是白酒界最大騙局山林?
我在這里只表達一些個人在結合一些相關資料和文獻后的觀點,如果說得有失偏頗邢羔,或者覺得我是大放厥詞驼抹,看官您呵呵笑了之,嘴下留德0莺住框冀!
另外,在表達這些觀點之前敏簿,還有一點要說明明也,鄙人對于醬香酒熟識,但是其它香型研究得不多极谊,所以在這里诡右,也是以醬香酒為例來說明安岂,還請見諒轻猖!
市面上各種原漿,層出不窮
原漿----有人認為域那,原漿酒就是通過最傳統(tǒng)的工藝釀制咙边,通過糧食,酒曲經(jīng)過傳統(tǒng)的釀制工藝次员、固態(tài)發(fā)酵败许、蒸餾,并且不經(jīng)過任何的勾調(勾兌)的酒是原漿酒淑蔚,俗稱“基酒”市殷。這個觀念幾乎得到大多數(shù)酒友的普遍認可。
為什么“原漿酒”這個概念如此盛行刹衫,核心在于----隨著市場發(fā)展醋寝,人們對于生活品質的提高,喝酒也要喝得更健康带迟,不再滿足于低端的勾兌酒音羞,而一提及勾兌酒,立馬想到相關的詞就是仓犬,香精嗅绰,香料,人工添加劑,食用酒精窘面,而勾兌酒也已經(jīng)成為低端劣質酒的代名詞(貶義詞)翠语。
醬香酒取酒后大壇存放至少三年
正是因為這樣的一個普遍認識,所以賣酒的商家财边,不約而同的打上啡专,“原漿1983”,“原漿1979”制圈,“窖藏原漿”们童,“原漿老酒”,仿佛只要加上原漿二字鲸鹦,立馬變得高大上慧库,至于里面的酒水如何,就全憑商家良心了2鍪取齐板!
我為什么說這是最大騙局!
?原漿酒從概念上來說葛菇,是指未經(jīng)勾兌(勾調)的原始基酒甘磨,這樣的酒聽起來確實是更天然,更健康眯停。
但是一細想济舆,里面就有諸多漏洞,賣酒的商家都無法自圓其說莺债。
1滋觉,醬香酒分七次取酒,相信大家都知道齐邦,這個我就不再去說工藝流程了椎侠,而一到七輪次的酒又各具特點,有的酸澀措拇,有點醇甜我纪,有點枯苦,并且丐吓,每個輪次取出來的酒浅悉,酒精度都不一樣,經(jīng)過幾年的存放汰蜘,這樣的原漿酒仇冯,口感可能讓人難以接受,那賣酒的商家又是如何讓這樣的原漿酒口感怡人的呢族操?能出來解釋一下嗎苛坚?
2比被,醬香酒都說----三分酒,七分勾泼舱。一個酒廠的核心和靈魂應該是他們的酒師等缀,正是經(jīng)過他們的手,他們幾十年的從業(yè)經(jīng)驗娇昙,把這些口感各異的原始基酒精心勾調組合而最終成為適合飲用的醬香酒尺迂。把醬酒的靈魂都去掉了,這酒還能喝嗎冒掌?
3噪裕,醬香酒中各種香味物質尤為豐富,酸股毫,酯類物質到現(xiàn)在膳音,科學家們都無法完全分析出來,而在基酒的存放過程中铃诬,酒體內的這些物質也會發(fā)生自然的理化反應祭陷,為什么我們要針對酒體做質量檢測,就是要檢測酒體中的這些物質有沒有在標準范圍內趣席,XX物質應該要在多少含量以上兵志,XX物質應該要在多少含量以下,這都是有標準的宣肚。而“原漿酒”想罕,根本無法保證在酒體內的各種物質符合標準。
網(wǎng)絡上充斥著各種各樣的原漿酒钉寝,舉幾個例:
“茅臺鎮(zhèn)原漿酒”----仿著茅臺酒的斜標弧呐,標示著XX年原漿酒,只賣48一箱嵌纲,6瓶裝,一瓶8塊錢腥沽,還包郵逮走,商家還得掙錢,自己想像一下那是什么酒今阳。更有甚者還是52度濃香型师溅!
“原漿XXXX”----這種也非常多,試問盾舌,這XXXX跟你有毛線關系墓臭?你們老板是那年生的?還是你們基酒是XXXX年的妖谴?那幾十年的老酒了窿锉,還是原漿酌摇,才賣幾十塊錢1瓶?
其實對于老百姓來說嗡载,最重要的是不添加香精香料窑多、不勾兌食用酒精,這才是原漿酒的本質洼滚。而像醬香酒這樣埂息,我覺得更多是因為賣酒商家導致“原漿”一詞被濫用。所以喝酒還是要喝好酒遥巴,真正有品牌的酒才能喝:茅臺千康、五糧液、張玉明大師典藏铲掐、汾酒吧秕、郎酒等等。消費者們還是應該擦亮雙眼迹炼,才能分辨哪些是“真原漿”砸彬,哪些是“毒藥”!