湖南人普遍都很愛吃臘味押逼，以前每到過年步藕，家家戶戶架個(gè)大桶炕臘魚、臘肉挑格、臘雞咙冗，還有香腸，以前媽媽身體好的時(shí)候咱們家每年年底都要大干一番漂彤，親戚來家串門送上幾提臘魚臘肉相當(dāng)客氣雾消。
以前家里一到各大節(jié)氣會(huì)吃時(shí)新的食物，三月三地菜煮雞蛋挫望；端午包粽子立润；冬至包餃子；平時(shí)還會(huì)自己做包子饅頭媳板，我祖籍是北方人跟著家人遷移到南方桑腮，生長(zhǎng)在南方，但我依然特別愛老面饅頭蛉幸，覺得特別有嚼勁破讨。
我屬于典型的南北結(jié)合，愛吃辣也愛面食奕纫，只可惜的是提陶，我一直對(duì)做美食沒啥興趣，可能我身邊一直不缺大廚匹层，從小就很有口福隙笆，因此養(yǎng)成了只管吃不管做的“惡習(xí)”，有娃之后也不是沒想過學(xué)做飯又固，畢竟在娃心里“媽媽的味道”還是很美好的仲器，就像媽媽做的啤酒鴨、爆炒田雞一直是我的最愛仰冠。
以前每年要抽出一天時(shí)間幫我媽做剁辣椒乏冀，到菜場(chǎng)買最新鮮最辣的小米椒，回來清洗把水瀝干洋只，把綠色的頭拔掉辆沦，開始手工剁昼捍，以前我的工作還只是幫忙洗，后來變成我一個(gè)人挑大梁肢扯，全程包干妒茬，經(jīng)常被辣椒籽擊中眼睛，要么就把手辣的疼幾天蔚晨，后來聰明了全副武裝乍钻，眼鏡、頭套铭腕、口罩银择、雙層手套、圍裙累舷，就是笨重了很多浩考，每次一做起碼十斤，菜刀快速剁向木質(zhì)砧板的“當(dāng)當(dāng)當(dāng)”的聲音依然在腦海里回想被盈，最后撒上鹽裝進(jìn)各種大大小小的罐子里析孽，每天早上煮面時(shí)放上一勺真是很過癮。
自從媽媽不再下廚后只怎，這些手藝基本失傳袜瞬，可能是我無心學(xué)，反正到現(xiàn)在還只會(huì)基本的A炒B身堡，而且我喜歡新鮮菜吞滞，每次只放一毛毛鹽，味道嘛就不說了盾沫，起碼干凈健康吧。
近幾年我感覺大家做臘魚臘肉的熱情在消減殿漠，畢竟健康飲食的概念已經(jīng)被大家普遍接受赴精，而且制作過程會(huì)要產(chǎn)生很多煙霧，必須在一塊空曠之處绞幌，在城市里要找一個(gè)空曠加上安全的地方還真不好找蕾哟，加上現(xiàn)在的豬肉這么貴，還能像當(dāng)年那樣炕幾十條臘肉的不是店家就是大戶啊莲蜘。
我雖然已是湖南人民但我一直對(duì)湖南特色小吃臭豆腐不感冒谭确，還有下飯神器咸鴨蛋，從小看我爸媽吃的津津有味票渠，還告訴我如果蛋黃流油就是“好蛋”逐哈，我嘗了一口，當(dāng)場(chǎng)喝了一缸水问顷，心想“鹽不要錢嘛”昂秃。下飯神器里我比較喜歡的是腐乳禀梳、蘿卜皮和榨菜，不管是配稀飯或米粉都是最佳搭檔肠骆。
說到湖南特色怎么少的了米粉算途，湖南的米粉我是真愛，各種碼子蚀腿，辣子雞嘴瓤、青椒炒肉、牛腩莉钙、就連普通的木耳肉絲也都那么好吃廓脆，以前讀書時(shí)幾個(gè)關(guān)系好的同學(xué)早上必須約著一起嗦個(gè)粉，相當(dāng)于現(xiàn)在的閨蜜聚餐胆胰，加個(gè)煎雞蛋配幾個(gè)涼菜又變成宵夜佳品狞贱。總之湖南人民離不開米粉蜀涨，出門在外回來一定會(huì)去嗦碗粉瞎嬉，咱們這有幾家很有名的粉店，經(jīng)常有朋友開了老遠(yuǎn)的車趕過來就為這一碗十元的粉厚柳。
食色性也氧枣，吃是頭等大事，我其實(shí)不算資深吃貨别垮，也不是特別挑剔的那種便监，對(duì)吃有一種既來之則安之的態(tài)度，甚至還一度覺得吃飯是件很麻煩的事情碳想，苦惱于為何一天要三頓烧董，如果每天一頓能省去很多時(shí)間，對(duì)于家庭煮婦的生活我也是能躲就躲胧奔，可能還沒有找到其中的快樂逊移。
但就我的感覺休息在家一天，好像就是圍繞一日三餐龙填，于是我制定了一個(gè)計(jì)劃胳泉，就是每個(gè)周末出去吃一頓，一是一家人出門散個(gè)心岩遗，換個(gè)口味扇商，二來也是減輕一下主廚大人的工作，其實(shí)人間煙火氣多半來自廚房宿礁，沒有這些愿意為你下廚的人案铺，你哪能一回家就吃到熱氣騰騰的飯菜呢，感恩吧知足了梆靖。
