文 / 女鋼鐵俠
【爸爸的炸丸子】
“丸子吃光了捺檬，下一鍋什么時(shí)候熟啊贸铜？”我舔著手問(wèn)堡纬，只聽(tīng)廚房里傳來(lái)爸爸的聲音：“快了，丸子都漂起來(lái)了蒿秦，馬上就好隐轩！”
小時(shí)候每逢過(guò)年，我們家都由爸爸下廚渤早，媽媽在旁邊打下手职车。炸丸子則是年夜飯的前奏，炸完滿滿一大盆鹊杖，再開(kāi)始做主菜悴灵。可是對(duì)于當(dāng)時(shí)的我來(lái)說(shuō)骂蓖，只要油鍋翻開(kāi)积瞒，丸子在里面泛著金黃，那就是過(guò)年的開(kāi)始登下。
丸子剛出鍋茫孔，我和姐姐就開(kāi)始圍著丸子盆吃個(gè)沒(méi)完。剛炸出來(lái)的丸子很燙被芳，上面泛著油光缰贝，非常誘人。這時(shí)我們都是等不及的畔濒，用手抓起一個(gè)就放進(jìn)嘴里剩晴，經(jīng)常燙得舌頭，腮幫子反抗侵状，丸子在嘴里被推來(lái)桑去赞弥。雖然燙，但是丸子還是要趁熱才好吃趣兄，剛炸出來(lái)的丸子绽左，外脆里嫩，筋道十足艇潭。
這種丸子應(yīng)該是少有人吃過(guò)的拼窥，我們叫它“粉丸子”承粤，就是用煮熟剁碎的碎粉條兒、面粉闯团、蔥花、姜末做成的丸子仙粱，脆房交、彈、香是它的特色伐割。外皮兒經(jīng)油炸過(guò)候味，又香又脆，內(nèi)瓤有粉條的筋道隔心，自然就彈白群。
丸子的好吃，總是讓當(dāng)時(shí)的我欲罷不能硬霍，只顧一個(gè)接一個(gè)的品嘗帜慢。每每到年夜飯統(tǒng)統(tǒng)上桌的時(shí)候，我的胃早已被丸子占領(lǐng)唯卖，吃不下了粱玲。
【我的炸丸子】
長(zhǎng)大后，我也曾試過(guò)炸丸子拜轨，畢竟在爸爸身邊看過(guò)好多次抽减，學(xué)到了一點(diǎn)皮毛。
至于配料我都一一記得橄碾，但搭配比例不太確定卵沉，憑感覺(jué)吧。面多了法牲，再放點(diǎn)水史汗，水多了再放點(diǎn)面，反反復(fù)復(fù)拒垃，最后總算把配料都和到了一起淹办，看起來(lái)，感覺(jué)還像那么一回事恶复。
一切準(zhǔn)備就緒怜森，把油倒入鍋中，待燒至七八成熱谤牡，丸子開(kāi)始下鍋副硅。聞著油炸丸子的味道，令我仿佛回到了小時(shí)候翅萤。
就在丸子漂起來(lái)之后恐疲，鍋里開(kāi)始有啪啪的聲音腊满，隨即有油從鍋里崩出來(lái)，有兩滴還濺到我手背上培己，很疼碳蛋。
不好，接下來(lái)更可怕省咨，只見(jiàn)幾乎所有的丸子都開(kāi)始炸裂肃弟，往外砰砰的崩個(gè)不停。我完全沒(méi)有預(yù)料到零蓉，我趕緊逃離廚房笤受。老公聽(tīng)到聲音連忙跑過(guò)來(lái)，把火關(guān)掉敌蜂。這時(shí)廚房里已經(jīng)慘不忍睹箩兽，丸子都從鍋里崩了出來(lái)，地上章喉，灶臺(tái)上散落著一個(gè)又一個(gè)開(kāi)了花的丸子汗贫。
孩子寫(xiě)完作業(yè)過(guò)來(lái)問(wèn)：“媽媽，丸子還能吃嗎秸脱？”還好芳绩，鍋里還有七八個(gè)丸子幸免于難，撈出來(lái)給孩子吃撞反，孩子說(shuō)：“真好吃妥色，媽媽下回還給我炸丸子《羝”我看看一片狼藉的廚房嘹害，心想還是算了吧。
事后很長(zhǎng)時(shí)間吮便，有一次打掃衛(wèi)生笔呀，還在廚房的窗棱上發(fā)現(xiàn)了崩飛的半個(gè)丸子……
