今天突發(fā)奇想按捺不住內(nèi)心的狂熱我就想吃韭菜雞蛋煎餅！那就自己搞吧琅坡，按照美食杰上面的步驟搞起來(lái)悉患，最難搞的是怎么把幾樣原料拌勻，這個(gè)是感覺(jué)詞匯榆俺，不是定量詞匯购撼，不像我做五花肉炒豆角的時(shí)候你要把五花肉腌制五分鐘跪削，結(jié)果我腌制半小時(shí)，結(jié)果炒出來(lái)的五花肉全是料酒味道迂求，難吃澳胙巍！
沒(méi)法定量的東西揩局，我看目前只有一個(gè)辦法：那就是試錯(cuò)毫玖，看哪樣可以再加就少加哪樣，開(kāi)始面粉放的少攤不成型還費(fèi)勁凌盯，同時(shí)還有點(diǎn)咸付枫，這個(gè)時(shí)候其實(shí)我放鹽的時(shí)候用筷子試味道的時(shí)候已經(jīng)有點(diǎn)味道了，這就說(shuō)明下次放鹽記著如果你感覺(jué)品嘗起來(lái)就有點(diǎn)咸了驰怎，那么下鍋之后做出來(lái)肯定很咸阐滩，因?yàn)闊崃渴悄軌蜃岥}味道更重的，這個(gè)在熱剩飯的時(shí)候大家肯定有經(jīng)驗(yàn)县忌，剩飯就是一點(diǎn)鹽不放還是比之前做出來(lái)的咸（至于原理我還真不知道里）掂榔，其次我的韭菜切的太長(zhǎng)，這樣就導(dǎo)致了攤餅的時(shí)候1症杏，容易爛也不成形装获，2，餅攤不薄厉颤，3穴豫，成型需要更長(zhǎng)的時(shí)間，
總結(jié)：
1怨喘，韭菜雞蛋煎餅下次記住韭菜要切的很細(xì)津畸，
2，開(kāi)始放鹽一定要小心必怜，嘗出來(lái)有一點(diǎn)咸味就停止放鹽肉拓，
3，腌制時(shí)間一定不能太長(zhǎng)梳庆，同時(shí)料酒不能放太多暖途，
4卑惜，下次腌制肉的時(shí)候放粉子這樣肉可能會(huì)好吃些
5，在做菜之前務(wù)必能夠在腦中流程化每個(gè)細(xì)節(jié)驻售，這樣就不會(huì)手忙腳亂露久，如果做菜做的多也是流程化整個(gè)過(guò)程這樣就會(huì)很輕松
