關(guān)于汽車季春、葡萄酒、金融消返、醫(yī)學等不同領(lǐng)域的書载弄，看上去各自有各自的領(lǐng)域，好像風馬牛不相及侦副，一旦有所涉獵侦锯，就會發(fā)現(xiàn)它們之間最根本的理念是互通的：汽車品牌創(chuàng)立者的堅持，品酒師的細心秦驯，醫(yī)生的耐性尺碰，經(jīng)濟學者的洞察力，或多或少都有彼此的一致性和關(guān)聯(lián)性译隘。在某個領(lǐng)域的成功人士都有類似的品質(zhì)亲桥，失敗者則各自有缺少的某種能力。
兩本關(guān)于葡萄酒的書：《葡萄酒品鑒藝術(shù)》固耘，《認識葡萄酒的第一本書》题篷。前者的專業(yè)性強，全面細致的介紹了品鑒葡萄酒的知識和技巧厅目，是葡萄酒專業(yè)品飲指南番枚；后者對葡萄酒專業(yè)知識點到為止法严，更多的是作者Mary14年葡萄酒公司工作生涯中的經(jīng)驗總結(jié)，語言生活化葫笼，相對更吸引我深啤。
我對葡萄酒的印象一般。如果一杯橙汁和一杯葡萄酒讓我選擇的話路星，絕對是橙汁溯街。記得一次中秋晚宴，地點在廈門日月谷洋丐，環(huán)境優(yōu)美呈昔，豐盛的美食美酒，同事給我倒了一杯葡萄酒友绝，抿了一口堤尾，澀、酸九榔，于是同事又給我摻了半杯雪碧哀峻，嗯涡相，這才好喝了哲泊。
外國人花了幾百年的時間把糖份從葡萄酒中分離出來，國人喝的時候催蝗，倒半杯的可樂進去混著才覺得喝的下去切威。飲食文化不一樣而已。葡萄酒是外國人的每日飲食的必需品丙号，在法國先朦，葡萄酒比水便宜。類似國人愛喝的茶犬缨。
雖然對葡萄酒印象一般喳魏，但是看書的過程中看的不僅僅是葡萄酒，還有更讓我感興趣的文化怀薛。兩本書看完刺彩，對葡萄酒文化界的新世界和舊世界有了更深刻的了解。今天主要說說第二本書里的內(nèi)容—《認識葡萄酒的第一本書》枝恋。
作者Mary是香港人创倔，看照片是很爽朗快樂的中年女性，她的文字也是如此焚碌，書的第一句話是“just enjoy it畦攘！”。每當她總結(jié)了一種正確飲用葡萄酒的方法十电，在最后總會加上一句：“喝的開心就好了知押，沒有那么多條條框框叹螟！”很喜歡這種個性的人，在生活中相處想必也是愉快的台盯。
認識葡萄酒的第一步是認識葡萄首妖。葡萄的品種萬千，釀造出來的葡萄酒也各有滋味爷恳，但是真正能釀造出高品質(zhì)的酒還需要特定的幾種葡萄有缆。葡萄酒簡單的來說就是經(jīng)過發(fā)酵的新鮮葡萄汁。
適量的飲用葡萄酒對人體非常有好處温亲，最好的例子就是現(xiàn)任的英國女皇棚壁，據(jù)說她的長壽秘訣之一就是每天飲用一杯葡萄酒。
有些人認為葡萄酒就是紅酒栈虚，其實不然袖外，葡萄酒大致可以分為5類：白葡萄酒，紅葡萄酒魂务，粉紅酒曼验，香檳氣泡酒和加強葡萄酒。
作者在飲用葡萄酒的時候能感受出非常多不同的味道粘姜，有的有檸檬味鬓照、甘草味、橡木桶味孤紧，有的有梅子味豺裆、松木味、泥土味号显；在正式喝到酒之前臭猜，通過酒的顏色、觸感和香味押蚤，甚至是酒杯碰撞時發(fā)出的聲音蔑歌，都能獲取到葡萄酒傳遞出的信息。
印象很深的是Mary在喝葡萄酒時揽碘，對口感的形容次屠，非常優(yōu)雅和獨特。“酒質(zhì)像絲的柔順钾菊，或是酒體非常扎實和均衡帅矗，強而有力卻充滿誘惑；也有可能感受到天鵝絨般細膩的單寧煞烫，細致優(yōu)雅浑此，尾韻悠長且甜美或是非常的短暫”，“猶如在親吻一位少女”滞详。
這讓只能感受到酸和澀的我感到很慚愧凛俱，這種苦澀的口感紊馏，也叫“單寧”，是判斷葡萄酒優(yōu)質(zhì)與否的條件之一蒲犬。
Mary對葡萄酒精湛的品鑒水平不是朝夕之間達到的朱监，她為了訓練自己敏感的嗅覺，曾在法國購買專門的聞香瓶來練習原叮，結(jié)果在過海關(guān)時被扣住赫编，最后驚險的僥幸過關(guān)。
從前期葡萄的采摘奋隶、碾碎擂送、過濾、發(fā)酵唯欣、瓶陳嘹吨，到葡萄酒的開瓶、飲用都有非常多的知識需要了解境氢，這不單單是一種飲品蟀拷，也成為了一種藝術(shù)。但是藝術(shù)源自生活萍聊，葡萄酒真正的意義是被人們品嘗问芬。
品嘗也不是單一的只飲酒，而是搭配美食脐区。相對于美食愈诚，葡萄酒是綠葉襯紅花的作用，單喝自然也有它的美好牛隅，和美食一起，別有一番風味酌泰，每種葡萄酒都有特定搭配的食物媒佣，不一定葡萄酒就必須搭配西餐，和中餐也能很好的結(jié)合陵刹，Mary在書中列出了一個詳細的圖表默伍，將葡萄酒和食物一一對應(yīng)分類，供大家參考衰琐。
作者在這么長時間和葡萄酒打交道的過程中也糊，和很多葡萄酒愛好者，莊園主羡宙，釀酒師狸剃，品鑒師等結(jié)下了友誼，相同的領(lǐng)域狗热，共同的愛好钞馁，為友誼埋下種子虑省，可見興趣的意義所在。
最后僧凰，大家飲葡萄酒可以按照這四個步驟進行探颈，簡單概括為四個S：看酒（sight）；搖酒（swirl）训措；聞酒（smell）伪节；品嘗（sip）；按以上四步去做基本就不會出錯了绩鸣，但是如果你在家自飲自酌架馋，一口悶也是一樣的，開心就好全闷。
