糖尿脖范ā（diabetes mellitus）是一組以由多病因引起的以慢性高血糖為特征的代謝性疾病，是由于胰島素分泌和（或）作用缺陷所引起习蓬。長期碳水化合物以及脂肪纽什、蛋白質(zhì)代謝紊亂可引起多系統(tǒng)損害，導(dǎo)致眼躲叼、腎芦缰、神經(jīng)、心臟枫慷、血管等組織器官的慢性進(jìn)行性病變让蕾、功能減退及衰竭；病情嚴(yán)重或應(yīng)激時可發(fā)生急性嚴(yán)重代謝紊亂或听，如糖尿病酮癥酸中毒（DKA）探孝、高血糖高滲狀態(tài)等。
糖尿病是當(dāng)前威脅全球人類健康的最重要的慢性病之一誉裆，根據(jù)國際糖尿病聯(lián)盟（IDF）統(tǒng)計(jì)顿颅，估計(jì)到 2030 年全球?qū)⒂薪?5.5 億糖尿病患者。其中糖尿病在中國和其他發(fā)展中國家中的快速增長足丢，已給這些國家的社會和經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來了沉重負(fù)擔(dān)粱腻。
糖尿病不僅給患病個體帶來了肉體和精神上的損害并導(dǎo)致壽命的縮短庇配，還給個人、國家?guī)砹顺林氐慕?jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)绍些。已被診斷的患者如果得不到良好的治療和管理捞慌，糖尿病及其并發(fā)癥將會給個人、家庭和國家所帶來的沉重的精神壓力和經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)遇革。糖尿病的管理必須遵循早期卿闹、長期和綜合治療及個體化治療。在糖尿病的治療及管理中萝快，糖尿病教育、飲食管理著角、運(yùn)動治療揪漩、血糖檢測及藥物治療是糖尿病綜合管理的“五架馬車”。而糖尿病患者的飲食管理貫穿其中吏口，合理規(guī)范科學(xué)的飲食管理是藥物治療的的前提及核心奄容。
糖尿病患者的飲食管理注意事項(xiàng)
糖尿病患者合理的飲食控制是血糖達(dá)標(biāo)的基礎(chǔ)。飲食控制應(yīng)持之以恒产徊、維持終身昂勒。
糖尿病患者一日至少保證三餐，早舟铜、中戈盈、晚餐能量按照1/3仪壮、1/3讨惩、1/3或著按照1／5姥份、2/5辅愿、2/5的
比例分配嚷节。每餐都應(yīng)有碳水化合物毅厚、蛋白質(zhì)和脂防独郎，在體力活動量穩(wěn)定的情況下果漾，飲食要做
到定時她我、定量和定餐虹曙，不可過饑過飽，切不可暴飲暴食番舆。
一般成年人每日碳水化合物250-350克（相當(dāng)主食6－8兩）酝碳，新鮮蔬菜400－500克，食油
20－25克合蔽，牛奶250克（毫升）击敌，高蛋白食物3份（每份指：瘦肉50～100克，或雞蛋1個拴事，或
豆腐100克沃斤，或雞圣蝎、鴨100克，或角蝦100克衡瓶，其中雞蛋每周4～5個即可）徘公，在烹調(diào)方法上
多采用蒸、煮哮针、涼拌的方法关面，避免食用油炸食品食用鹽不超過6g，食用油為植物油十厢，不超
過18g為宣等太。糖尿病患者不限制飲水，每日約2000m水蛮放。
一缩抡、糖尿病患者不宜吃的食物如下：
1、易于使血糖迅速升高的食物：稀飯包颁、芝麻瞻想、麥片粥、稠湯娩嚼、白糖蘑险、紅糖、冰糖
葡萄糖岳悟、麥芽糖佃迄、蜂蜜、巧克力竿音、奶糖和屎、水果糖、蜜線春瞬、水果罐頭柴信、汽水、果汁宽气、甜飲料随常、
酸奶、果醬萄涯、冰淇淋绪氛、翻餅干、蛋糖涝影、甜面包及糖制糕點(diǎn)等枣察。
2、易使血脂升高的食物：牛油、羊油序目、豬油臂痕、黃油、奶油猿涨、肥肉握童，對富含膽固醇的食
物，應(yīng)該不用或少用叛赚，防止動脈硬化性心臟病的發(fā)生澡绩。
3、不宜飲酒俺附，必須戒煙肥卡。
二、適宜吃的食物：主要是可延緩血糖昙读、延緩血脂升高的食物
1召调、大豆及其豆制品
2、粗雜糖：如被麥面蛮浑、茅麥面、熱麥片只嚣、玉米面含多種微量元素沮稚，維生素B和食用纖
維。實(shí)驗(yàn)證明册舞，它們有延緩血糖升高的作用蕴掏。可用玉米面调鲸、豆面盛杰、白面按2：2：1的比例做
成三合面慢頭、烙餅藐石、面條即供，長期食用，既有利于降糖降脂于微，又能減少饑餓感逗嫡。
3、糖尿病人應(yīng)少吃或不吃水果株依。因水果中含有較多的碳水化合物驱证，并且主要是葡萄糖、
糖恋腕、淀粉抹锄。食后消化吸收的速度快，可迅速導(dǎo)致血糖升高，吃水果時伙单，要以含糖量低為地
擇原則获高，如西紅柿、黃瓜车份、大柚子谋减、人參果。吃水果的時間應(yīng)在兩餐之間血糖低的時候
4扫沼、糖尿病病人還應(yīng)限制飲食中膽固醇的含量出爹。膽固醇的限量為每日低于300毫。不
用或少用肥肉和動物內(nèi)臟缎除，如心严就、肝、腎器罐，腦等梢为，因這類食物都富含較高的用固醇，而應(yīng)多
吃瘦肉和魚蝦等轰坊，此屬高蛋白低脂防食物铸董。
三、在臨床中發(fā)現(xiàn)肴沫，患者往往因?yàn)轱嬍晨刂撇缓枚幬锊荒馨l(fā)揮應(yīng)有的療效粟害，飲食控制
原則：
1．“多吃降糖藥可以多吃飯”是錯誤的錯誤觀念；
2．吃甜點(diǎn)心和咸點(diǎn)心沒有區(qū)別颤芬，均會引起血糖升高悲幅；
3．最好不吃“糖尿病食品”，“糖尿病食品”是指用高食纖錐的糧食做的站蝠，如：養(yǎng)麥汰具、
燕麥。盡管這些食物消化吸收的時間較長菱魔，但最終還是會變成葡萄糖留荔；
4．所謂“無糖食品”實(shí)質(zhì)上是未加就糖的食品，某些食品是用甜味劑代替糖豌习，仍然不能隨便吃存谎；
5．以淀粉為主要成分的蔬菜應(yīng)算在主食的量中，這些蔬菜為土豆肥隆、白薯既荚、藕、山藥栋艳、菱角
芋頭恰聘、百合等；
6．除黃豆以外的豆類，如紅小豆晴叨、綠豆凿宾、蠶豆、豌豆兼蕊，它們的主要成分也是淀
所以也要算作主食的量初厚；
7．不能用花生米、瓜子孙技，核桃产禾、杏仁、松子等硬果類食物充饑牵啦；
8．多吃含食纖錐的食物亚情；
9．少吃鹽，少吃含膽固醇的食物哈雏，不能喝酸奶楞件、飲料等；
10．甜味劑不會轉(zhuǎn)化為葡萄糖裳瘪，不會影響血糖的變化土浸，不能作為低血糖的自放食品。
糖尿病飲食管理是糖尿病治療中最關(guān)鍵最核心的一個環(huán)節(jié)彭羹，以上是糖尿病患者飲食的注意事項(xiàng)栅迄，希望對糖尿病患者飲食管理有所幫助。糖尿病患者切不可自行調(diào)整降糖藥物及胰島素皆怕，如需調(diào)整，檢測血糖并咨詢內(nèi)分泌科屛髀ǎ科醫(yī)生愈腾。
