1、發(fā)紉期
南唐時(shí)建安茶業(yè)始盛敬鬓，其后建茶衰淹朋，武夷茶乃興起繼之。是故钉答，后人考據(jù)茶史咸謂武夷茶之種制起始础芍，當(dāng)在建安茶之后，然據(jù)考事實(shí)数尿，建安茶實(shí)出自武夷也仑性，胡浩川武夷茶史有如下引證：
“鄭谷之徐夤臘面茶詩云：武夷春暖日初圓，采摘新芽獻(xiàn)地仙右蹦，飛鵲印成香臘片诊杆，啼猿溪走水木蘭船，金槽和碾沉香末何陆，冰碗輕涵翠縷煙晨汹。分贈恩深知最異，晚鐺宜煮北山泉贷盲√哉猓”鄭谷乃唐廣啟（885—886）進(jìn)士，浩川所得武夷茶之文獻(xiàn)此為最古巩剖，鄭谷此詩詞铝穷，做年不詳，但詩僧皎然與鄭谷及陸羽均有詩什因緣佳魔，陸羽卒于貞元之末（七八五 八零四）曙聂，下距光啟八十余年，鄭谷蓋壽人登第且甚遲吃引，此詩如作于早年筹陵，尚非唐末刽锤。……詩中有“飛鵲印成”“香臘沉香”諸字朦佩，可見宋之北焙茶制為龍鳳形并思，并承南唐和以龍腦輩香料，淵源有自语稠∷伪耍”
“武夷茶雖鄭谷詩可以證明唐季以前的制造，但不得認(rèn)彼為創(chuàng)始也仙畦，試以臘面茶宋人之說有二：
（一）王陶《談苑》云：‘建州茶陸羽茶經(jīng)未知云……但言福建等十二州未詳输涕；往往得之，其味極佳慨畸，江左近日方有蠟面之號莱坎，李氏別 ... 苕溪漁隱曰：“ 建安北苑茶，始于太宗朝寸士，太平興國二年檐什，遣使造之，取像于龍鳳弱卡，以別庶飲乃正，由此入貢∩舨……江左近日始有臘面之號……江左乃有研膏供御’
（二）熊蕃 宣和北苑貢茶錄：‘南唐采茶瓮具，北苑初制研膏，繼則臘面凡人，既有制其佳者名党，曰京挺’。
江左即指南唐（937—975）其滅划栓。王閩為946年兑巾，依此則王陶，熊蕃所云忠荞，北焙臘面實(shí)為946年至975年間始有……惟鄭谷所得臘面是否即此。按鄭士中晚年成進(jìn)士時(shí)帅掘，下距南唐天王閩六十年委煤，相距即久，鄭谷所得之臘面旺罢，必為唐物庄岖。王廷稱閩帝在930年冷冗，即認(rèn)閩物亦已不可，更何南唐讥邻。此所以鄭谷詩稱武夷乃地舉其實(shí)迫靖，南唐于北焙制臘面，蓋用武夷舊法兴使。此外熊蕃宜和北苑貢茶云：‘陸羽茶經(jīng)裴文茶述……不第（按品第也）建品……毛錫文作茶譜言建有紫筍系宜，而臘乃產(chǎn)于福’毛錫文年輩差后鄭谷发魄， 生于今河北盹牧，官于四川，其說臘面產(chǎn)于福励幼，以年代言汰寓，當(dāng)認(rèn)為武夷制法傳至福州所屬∑凰冢”
“研膏之制有滑，在王陶以為后于臘面，熊蕃則以前于臘面嵌削，誰是誰非俺孙。但研膏創(chuàng)制甚早，張蕓叟云：（見茶譜）有唐茶品以湯羨為上掷贾，建溪北苑未著也睛榄。貞元中常袞為建州刺史，始蒸焙而研之謂之研膏茶想帅，張蕓叟于王陶场靴、蘇軾年輩相若，于熊蕃為前輩港准，貞元于光啟八十余年旨剥，常袞長于鄭谷，當(dāng)稱是則研膏文獻(xiàn)先于臘面”
據(jù)衷幹之引據(jù)謂：“孫樵送茶焦刑部書云：“甘晚候十五人浅缸，遣待齋閣轨帜，此徒皆春雷而摘拜水而和，蓋建陽丹山碧水之鄉(xiāng)衩椒，月澗云龕之品蚌父，慎勿賤用之∶龋’丹山碧水為武夷之特稱苟弛，唐時(shí)，崇安未設(shè)縣阁将，武夷尚屬建陽故云膏秫。然此之出于已無異議。孫樵元和人（806—820筆者注）做盅，先鄭谷約七十年缤削。武夷茶最古之文獻(xiàn)其在斯手窘哈。”
參照二氏引證可知武夷茶之最古文獻(xiàn)亭敢，應(yīng)在鄭谷之前七十年間滚婉，在九世紀(jì)初葉，上距常袞在建州創(chuàng)制研膏茶之貞元中約八十年至一百年間吨拗，下距南唐北焙之興至少七十年满哪。其時(shí)陸羽尚在人間。茶經(jīng)衹云：“嶺南在福州劝篷，建州”建州即今建甌縣哨鸭，該嶺即武夷也。未涉及武夷茶娇妓，其因或可與陸翁赴棲霞寺采茶像鸡，茶經(jīng)并未品第香觀。然此時(shí)期當(dāng)為武夷茶之發(fā)紉時(shí)哈恰，惟尚未馳名己耳只估。
由鄭谷之徐夤 謝尚書毀臘面茶詩可見武夷茶在九世紀(jì)中葉所制成之臘面，有飛鵲之飾着绷，且和之以“香”蛔钙，此可推斷南唐以后興起之北焙有龍腦之屬，鳳團(tuán)之稱荠医，實(shí)承其遺習(xí)吁脱，而沾其制。其后宋時(shí)范仲淹彬向、歐陽修兼贡、梅圣俞、蘇軾娃胆、丁渭遍希、蔡君謨、劉子犟里烦、朱熹凿蒜，諸人從而張之，武夷茶乃馳名于天下矣招驴。
