食在七街八巷呜魄，心系味道家鄉(xiāng)，今天的故事主角是我們?cè)偈煜げ贿^的街巷明星——雞蛋灌餅
小小的雞蛋灌餅航邢，蘊(yùn)藏著巨大的能量耕赘。
你一定想象不到，目前全國上千小吃類目中膳殷，雞蛋灌餅與臭豆腐操骡、烤面筋、涼皮赚窃、麻辣燙以及毛蛋六種覆蓋率最高册招，成為全國最受歡迎的小吃，而雞蛋灌餅的城市覆蓋率更是達(dá)到了驚人的100%勒极，這也就意味著是掰，無論你在全國的任何地方，都可以輕松吃到這一口美味辱匿。
時(shí)代變遷键痛，歲月流轉(zhuǎn)，這個(gè)小時(shí)候你常吃的雞蛋灌餅匾七，到現(xiàn)在仍然是記憶中的模樣絮短，一人、一車昨忆、一個(gè)手藝精湛的阿姨丁频，2分鐘就能解決你的饑腸轆轆。
雞蛋灌餅為何能經(jīng)久不衰邑贴？
一席里、食材簡(jiǎn)單，受眾廣泛
“沒有人能拒絕雞蛋和餅拢驾，就像西方必須有耶路撒冷”奖磁，七街八巷認(rèn)為，雞蛋灌餅?zāi)軌虮环Q為“小吃不倒翁”独旷，首先是因?yàn)樗氖晨桶荻雀呤鹚搿⑹巢膲虼緲懔攘眩骘?雞蛋+生菜，興許再加根火腿案疲。
不辛辣封恰、不油膩、營(yíng)養(yǎng)全面豐富褐啡，又能快速下肚诺舔，誰能抵得住這樣的誘惑呢？相比于油膩的油條油餅备畦、清淡的包子低飒，它為上班族和學(xué)生黨打開了一扇大門。
二懂盐、出餐快褥赊，省時(shí)間
七街八巷測(cè)試發(fā)現(xiàn)，一張雞蛋灌餅的制作時(shí)間通常在2-5分鐘之內(nèi)莉恼，對(duì)于上班族來講拌喉，早上的5分鐘尤其寶貴，而雞蛋灌餅是如何解決排隊(duì)問題的呢俐银？
答案就是——預(yù)制尿背，提前將面餅煎制到8成熟，顧客消費(fèi)時(shí)捶惜，僅需要將雞蛋灌入煎熟田藐，然后卷菜、打包吱七，全程可以縮短到30秒汽久，試問這樣的雞蛋灌餅，誰不愛呢踊餐？
基于雞蛋灌餅超前的“預(yù)制”理念回窘，很多品牌的小吃類也開始往線上零售探索，七街八巷作為電商食品行業(yè)的知名品牌市袖，將雞蛋灌餅的零售放在線上，預(yù)制蕎麥雞蛋灌餅烁涌、紫薯雞蛋灌餅苍碟、南瓜雞蛋灌餅、菠菜雞蛋灌餅等多種品類撮执，保留傳統(tǒng)制作手法微峰，并采用液氮鎖鮮技術(shù)將美味的雞蛋灌餅發(fā)送到千家萬戶的餐桌上。
無論是清晨還是傍晚抒钱，不需要任何技術(shù)和操作蜓肆，將雞蛋灌餅簡(jiǎn)單加熱颜凯，那口熟悉的味道綿延回蕩，滿足你的味蕾仗扬。
所以症概，被稱為“小吃不倒翁”的雞蛋灌餅將來或許還能再繼續(xù)“堅(jiān)挺”很久，成為七街八巷里最熟悉的老朋友早芭。
