紅腐乳燒排骨
食材： 排骨500克莽使、紅腐乳汁三湯匙锐极、紅腐乳二小塊、水適量芳肌、冰糖20克灵再、生姜四片、生抽一湯匙亿笤、料酒一湯匙檬嘀、油20克、蔥一把责嚷、蒜二瓣
做法：
1.排骨放清水中浸泡鸳兽，期間多換幾次水。紅腐汁和腐乳備用罕拂；蔥切蔥白段和蔥花揍异；姜蒜切片全陨。把洗凈的排骨放到冷水中燒開焯二三分鐘，放二片姜和一湯匙料酒衷掷，煮去排骨血水辱姨。撈起排骨瀝水，并用廚房紙吸干水份戚嗅。煎鍋加熱雨涛，倒入油，燒至五成熱懦胞，放入排骨煎至表面金黃替久，撈起控油。
2.用煎排骨的剩余的油煸香生姜躏尉、蔥白和蒜蚯根。倒入準(zhǔn)備好的紅腐乳汁（我還加了一塊紅腐乳）、生抽胀糜、放入冰糖颅拦，倒入適量熱水，沒過排骨為宜教藻。
3.湯汁煮沸放入煎好的排骨距帅，大火再次煮沸加蓋轉(zhuǎn)小火燜三十分鐘，直到排骨酥爛括堤。燜煮期間記得翻動(dòng)排骨碌秸，注意收汁情況。最后大火收濃醬汁即可痊臭。
麻辣鴨腿
麻辣鴨腿哮肚，干鍋香辣蝦登夫，山藥燉排骨
做法：
1.洗干凈鴨腿广匙，然后鴨邊退剁塊
2.準(zhǔn)備一些調(diào)料，蔥恼策，姜鸦致，干辣椒，花椒涣楷，香葉分唾，桂皮，八角狮斗，白芷
3.熱鍋放涼油绽乔，等油溫?zé)崃撕蠓湃肭泻玫镍喭热夥矗吹臅r(shí)間稍微多一點(diǎn)碳褒，把鴨腿肉的水分炒出來折砸，這樣煸炒鍋的鴨肉才好吃
4.下入剛才準(zhǔn)備好的香料看疗，翻炒炒出香味，之后多加一點(diǎn)料酒睦授，加一勺老抽两芳，一勺耗油，加半勺的鹽和半勺的雞精去枷，加一勺白糖怖辆，加點(diǎn)胡椒粉，加水末過鴨腿肉删顶，蓋上鍋蓋煮20分鐘
5.煮熟后竖螃，挑出小料，大火把湯汁收干翼闹，出鍋裝盤斑鼻，撒上白芝麻
燒魔芋
食材：魔芋豆腐（切片）、辣椒猎荠、青蒜苗坚弱。豆瓣辣醬、糖关摇、鹽荒叶、料酒、姜输虱、蔥些楣、蒜
做法：
1、開火燒水宪睹，將魔芋豆腐放入鍋中稍微燙一下愁茁，撈起來備用。鍋內(nèi)倒入花生油亭病，放入豆瓣辣醬鹅很、姜蔥蒜炒香。
2罪帖、炒香后加入魔芋促煮，放點(diǎn)料酒、糖整袁、鹽翻炒菠齿。翻炒片刻后加水燜一下，然后放入青蒜苗炒一下即可出鍋坐昙。
魯味紅燒茄子
做法
1.準(zhǔn)備好所有的食材绳匀，青紅椒洗凈切條，蒜瓣切末，茄子洗凈切條用淡鹽水浸泡10分鐘疾棵， 取一個(gè)小碗加入盗飒，鹽，老抽陋桂，生抽逆趣，醋，糖嗜历，雞精宣渗，蒜末，水淀粉拌均勻成為料汁備用梨州。
2.鍋中油燒熱痕囱，放入擠干水分的茄子炸制茄子變軟撈出瀝油，原鍋留少許底油爆香蔥姜暴匠，倒入青紅椒翻炒均勻鞍恢，倒入炸好的茄子翻炒，倒入調(diào)好的料汁翻炒均勻每窖，淋入少許香油帮掉，翻炒均勻盛盤時(shí)撒香菜即可
香菇燒土豆
食材：香菇500克、土豆2個(gè)窒典、尖椒2個(gè)蟆炊、油、鹽適量瀑志、蔥1段涩搓、姜2片、大蒜2瓣劈猪、生抽1湯匙昧甘、蠔油1湯匙、白糖1/3湯匙战得、水淀粉適量
做法：
1.香菇去根洗凈充边，土豆去皮洗凈
2.將每個(gè)香菇切成兩半，將土豆切成滾刀塊贡避，放在清水中洗去土豆的淀粉痛黎，撈出瀝清水予弧，土豆就不會(huì)氧化發(fā)黑
3.鍋加水燒開刮吧，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟掖蛤，將香菇撈出控水待用
4.鍋加油燒至8成熱杀捻，下入土豆塊炸制，將土豆炸制金黃蚓庭，撈出控油待用
5.鍋內(nèi)留少許底油致讥，下入蔥花仅仆，姜末，蒜片爆香垢袱，下入香菇翻炒均勻墓拜，淋入少許水，再加生抽请契，蠔油咳榜，少許白糖燒開，將香菇燒制入味
6.下入炸好的土豆塊翻炒均勻爽锥，下入尖椒圈和鹽翻炒均勻涌韩，淋入適量水淀粉勾芡，待加熱至湯汁變得濃重氯夷，芡汁都包裹在食材上即可臣樱。
剁椒炒雞蛋
食材：雞蛋3個(gè)、剁椒適量腮考、香蔥適量
做法：
1.香蔥切成小蔥花雇毫。
2.雞蛋打在碗里。
3.加一點(diǎn)溫水踩蔚，充分打散嘴拢。
4.鍋里放油，燒熱后寂纪，把打散的雞蛋倒入鍋里煎成雙面金黃席吴。
5.用勺切割成小塊。
6.加入適量的剁椒捞蛋。
7.翻炒均勻孝冒。
8.把香蔥下鍋，一起混合后完成裝盤拟杉。
9.一起混合后完成裝盤庄涡。
