今天是父親的生日性含,而父親仍然在千里之外的工地上勞動(dòng)洲赵。不能給他慶祝生日,我想給大家分享商蕴,我曾給父親做過的韭菜餅叠萍,表達(dá)我對(duì)父親的生日祝福。
父親60多歲了究恤,本該退休養(yǎng)老俭令,可他身體硬朗,心里不服老部宿,仍然辛苦勞作抄腔,美其名曰:“鍛煉身體”,實(shí)際是掙錢補(bǔ)貼家用理张,減輕子女的負(fù)擔(dān)赫蛇。我勸過父親幾次,希望他退休安享晚年雾叭,可是看他精氣神十足悟耘,幾次健康檢查都沒什么問題,就不再勉強(qiáng)织狐,順著他的心意吧暂幼。
記得那次筏勒,父親從遙遠(yuǎn)的工地回來,白天回老家看望爺爺奶奶旺嬉,晚上住在我家管行。我有機(jī)會(huì)把我剛學(xué)的廚藝給父親展示展示了。
于是晚上我給父親炸酥肉邪媳,老公陪父親喝酒捐顷,可是父親說年紀(jì)大了要少吃肉,少喝酒雨效。
我在早餐時(shí)給父親展示我的拿手好菜——雞蛋灌餅迅涮,果然得到父親的夸獎(jiǎng),說是比街上賣的還好吃徽龟!父親還建議我做油少一點(diǎn)叮姑,菜多一點(diǎn),面餅搟薄一點(diǎn)的韭菜餅顿肺。
這能難倒敢于嘗試的我嗎戏溺?
首先我精心挑選上等新鮮的韭菜,洗洗切切屠尊,撒鹽撒佐料倒香油倒生抽拌勻。
把兩個(gè)雞蛋的雞蛋液加鹽攪拌均勻耕拷,備用讼昆。
我把早晨早已和好的面取出,分成大小差不多的小面團(tuán)骚烧。
我是這樣和的面浸赫。我結(jié)合做雞蛋灌餅和面的方法,一半燙面赃绊,一半涼面既峡,揉在一起。把面團(tuán)揪小一點(diǎn)碧查,搟的時(shí)候多撒面粉运敢,以免粘案板,輕輕的忠售,把面團(tuán)搟成薄薄的面片传惠,掂起來透亮的那種。幸虧我小時(shí)候練過稻扬,看卦方,搟的面片沒有薄如蟬翼,也薄如白紙了泰佳,(白紙有厚的喲 )盼砍!
接著把面片放進(jìn)燒熱的電餅鐺里尘吗。撒上拌好的韭菜餡。
然后把攪拌均勻的雞蛋液淋到韭菜餡上浇坐。
把另一個(gè)薄如白紙的面片蓋在韭菜餡上睬捶,蓋好電餅鐺,耐心等待奇跡的發(fā)生吗跋。
等呀等,突然跌宛,我看到電餅鐺的蓋酗宋,被里面的鼓鼓的東西緩緩頂起來了,我知道是雞蛋液遇熱膨脹起來了疆拘,我明白餅子熟了蜕猫。
我忙掀開電餅鐺的蓋子哎迄,看到了可愛的淡淡的黃黃的鍋焦回右,為了讓鍋焦更酥脆,我把鼓鼓的餅子上下翻了一下漱挚,蓋上蓋再加熱一會(huì)兒翔烁。等我再掀開蓋子,看到那完美的韭菜餅我激動(dòng)的大叫起來:“爸爸旨涝,快來看蹬屹,我做的韭菜餅怎么樣?”父親說:“嗯白华,就是這個(gè)樣子的慨默!不錯(cuò)!”
父親取出韭菜餅弧腥,放到案子上厦取,咔咔熟練的切成四小塊扇形,拼擺在盤子里管搪。
把餅端上餐桌,把香蕉片米粥盛好一塊兒端上餐桌抛蚤,讓父親和我的女兒趁熱先吃韭菜餅台谢。我在廚房又在創(chuàng)造第二張餅,聽到父親和我的女兒在餐桌旁岁经,邊吃邊評(píng)論我做的餅好吃朋沮,我的心里多么激動(dòng),多么開心。等我把第二張餅切好端出去時(shí)樊拓,第一張餅已不見了蹤影纠亚。
我按照父親之前教我炒豆腐的方法,為父親又炒了軟軟的豆腐筋夏,我坐下來和他們一起品嘗美食蒂胞。這韭菜餅子那么好看,味道真的很好吃条篷。我知道這里有我對(duì)父親感恩的心意骗随,才使得我第一次做韭菜餅就如此成功。
父親點(diǎn)評(píng)了我做的豆腐赴叹,鼓勵(lì)我再接再厲鸿染。父親的廚藝很了得,以前家里來了客人都是他下廚做菜乞巧,母親和我在旁邊配合涨椒。他總是一邊做菜,一邊給我講每一道菜為什么這么做绽媒,何時(shí)撒鹽蚕冬,火候如何把握。從父親那里我不僅學(xué)到了不少做菜的方法是辕,更學(xué)到了許多做人的道理……
父親辛苦了大半輩子囤热,現(xiàn)在年紀(jì)大了,希望他早日退休获三,繼續(xù)教我做菜赢乓,讓我有更多的機(jī)會(huì)做美食給父母品嘗 ,以回報(bào)父母對(duì)我的養(yǎng)育之恩石窑。
今天是父親的生日,不能給遠(yuǎn)方的父親做美食慶祝生日蚓炬,只有在此遙祝父親身體健康松逊,快樂相伴!