什么是醒酒址遇？
為什么要醒酒戴涝？什么時(shí)候應(yīng)該醒酒滋戳？一款葡萄酒應(yīng)該醒多長(zhǎng)時(shí)間？醒酒器或潷酒器具體應(yīng)該如何使用啥刻？這些都是剛?cè)腴T的葡萄酒愛好者們常問的問題奸鸯。
為什么要醒酒換瓶
通常來說，醒酒換瓶的目的有兩點(diǎn)：其一可帽，讓其接觸空氣娄涩，助其進(jìn)行氧化。現(xiàn)在品鑒的酒越來越年輕映跟，因而醒酒也更為必要蓄拣。其二，潷析陳酒努隙，除去酒中經(jīng)年累積的沉淀球恤，而這些沉淀在陳年的紅酒中更為常見。
如果不換瓶荸镊，只是把酒塞除去咽斧，那么只有瓶口很小面積的部分在與空氣進(jìn)行接觸，通常我們把這種方式稱為“瓶醒”躬存。瓶醒幫助酒氧化打開的效果很緩慢张惹，不過可以讓瓶中一些影響品鑒的不良?xì)庀⑸⑷ィ热邕€原性的硫臭岭洲、瓶塞氣息等等宛逗。
什么樣的酒需要醒酒
通常我們會(huì)對(duì)紅葡萄酒進(jìn)行換瓶醒酒，對(duì)白葡萄酒钦椭，尤其是桃紅葡萄酒不太常見拧额，但一些木桶陳釀的白葡萄酒，比如波爾多格拉夫地區(qū)的佩薩克-雷奧良（Pessac-Léognan）的白葡萄酒彪腔，還有一些白詩南（Chenin blanc）釀制的剛開時(shí)經(jīng)常比較封閉的白葡萄酒侥锦，醒酒也有助于幫助它們充分展現(xiàn)曼妙的身姿。
甚至德挣，對(duì)一些香檳也可以用醒酒來加強(qiáng)它們果味的口感——但氣泡的效果也會(huì)因此而減弱恭垦，所以對(duì)于一瓶上好的香檳還是建議直接從瓶中倒出來享用為妙。而對(duì)于一些甜白酒格嗅，比如波爾多盛名在外的蘇玳（Sauternes）番挺，提前一定時(shí)間醒酒也是不錯(cuò)的，因?yàn)檫@些酒通常含有比較高的二氧化硫屯掖，較長(zhǎng)時(shí)間的醒酒可以幫助二氧化硫的消散玄柏，避免對(duì)硫敏感的人飲酒后產(chǎn)生偏頭疼的問題。
