《舌尖上的歷史》作者湯姆·斯坦迪奇宏多，是《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》雜志的數(shù)字編輯，曾為《衛(wèi)報》等多家知名報刊撰寫文章筐喳。
他最大的特點(diǎn)就是能從正統(tǒng)歷史學(xué)家容易忽略的小地方入手避归，獨(dú)辟蹊徑解讀歷史梳毙。
玉米不是大自然的天然產(chǎn)物萌业，而是人類自行培育出來的品種抱婉。
它的祖先叫墨西哥類蜀黍蒸绩，跟玉米有兩個重大的區(qū)別：一是它包裹著堅硬的外殼患亿，能保護(hù)種子卡睦。二是它的谷穗個頭比較小表锻。
但是，人類更喜歡采集大谷穗，并通過人工將谷粒分開種植旨巷，保留大谷穗的基因，使得越長越大的玉米穗最后完全依賴人類才能存活。
除了玉米之外煤辨，包括小麥、水稻等今天所吃的大部分食物幾乎都是經(jīng)過人類基因選擇而馴化出來的团赁。
正是有了這種古代的“基因工程學(xué)”育拨，人類才獲得了足夠多的食物，并促成了階級的誕生欢摄。
狩獵社會強(qiáng)調(diào)人人平等熬丧，食物共享，因此難以積累個人財產(chǎn)怀挠。
但是農(nóng)業(yè)有比狩獵更穩(wěn)定的食物來源析蝴，定居生活也方便了糧食囤積，人類產(chǎn)生了積累個人財富的能力和動力绿淋。
當(dāng)有人囤積的糧食多到可以供養(yǎng)他人時闷畸，一部分人就開始從事紡織、手工吞滞、建筑等其他工作佑菩，用勞動去換取別人的糧食。
一個人積累的糧食越多裁赠，依賴和追隨他的人也就越多殿漠，慢慢地就形成了統(tǒng)治階層，支配大部分流通的糧食和物品组贺。
