01?一個(gè)西班牙的原生白葡萄品種Abillo與紅葡萄品種的混釀桃紅葡萄酒疹娶。酸度低伴栓，比慣常飲用的桃紅葡萄酒有著更精巧且圓潤的質(zhì)感，沒有之前喝到的桃紅那么無聊雨饺。
02?單寧特別細(xì)致的 100% Graciano钳垮，成熟度高，在口腔中飽滿又圓潤额港，優(yōu)雅內(nèi)斂的薄荷風(fēng)味收尾饺窿。其實(shí)，那種野性又粗糙的Graciano我也是喜歡的移斩，喜歡這款的原因是它讓我看到了Graciano不一樣的一面肚医，原來它也是可以帶出點(diǎn)風(fēng)姿的。
Verum?Ulterior?Graciano 2016
03? 一支用霞多麗釀成的西班牙的貴腐酒向瓷，產(chǎn)量極低肠套，喝到也算是緣分。
Castillo Monjardin Esencia 2010
04??一支開瓶奇酸無比的Chenin Blanc风罩，來自澳大利亞Shobbrook Wine糠排，澳洲「自然釀造法」的三大發(fā)起家族之一出品。醒酒后酸度趨向柔和超升，酒質(zhì)干凈入宦，不知不覺能吹瓶。
Shobbrook? 'Beach'
05 波本為基底的雞尾酒頗有些耐人尋味室琢。酸甜平衡乾闰，尾稍帶點(diǎn)淡淡的苦，若有若無的煙熏風(fēng)味貫穿始終盈滴，且酒精度不弱涯肩，厚積薄發(fā)，有點(diǎn)意思巢钓。
比如「紙飛機(jī)」病苗，又比如「波本麗塔」。
06 據(jù)說症汹，雪莉酒作為雞尾酒中重要元素之一硫朦，要追溯到100多年前。說起來也有點(diǎn)生不逢時(shí)的味道背镇，歷史悠久咬展、工藝復(fù)雜泽裳、曾被莎士比亞譽(yù)為“裝進(jìn)瓶子里的西班牙陽光”的雪莉酒命運(yùn)多舛，幾經(jīng)沉浮破婆，卻好像始終沒能在主流的舞臺上大紅大紫涮总。Xera——Ceret——Sherish——Xeres，光是名字都數(shù)度變遷祷舀，才有了今天我們稍微熟悉的Sherry瀑梗。
不過键畴，被低估的雪莉酒總是在不經(jīng)意間帶給我驚喜赎瞎，比如「Sherry Sour」盏缤，無論是用以Fino為基底還是以PX為基底調(diào)配壳影，好像每次都能征服自己刁鉆的味蕾。
以上羽峰。
