因為面食都是手工活，做起來費力又費時扩淀，所以我一直不愿接訂單楔敌。因為自己貪吃又愛曬，所以一直被客戶追著訂引矩，好吧，最近我家的面食也上線了侵浸。
因為面食基本上是現(xiàn)做現(xiàn)吃旺韭，在微信上售賣，如何能讓它既能保存一定的時間掏觉，味道還和新鮮的一樣区端，這讓我費了好大腦筋，今天和大家聊聊澳腹，我是如何做到的织盼。
最常見的是速凍餛飩和水餃杨何，這兩樣大家應(yīng)該都吃過。這兩樣不難沥邻，包好了直接速凍就行危虱，今天我教大家一個用高壓鍋煮速凍餛飩和餃子的方法。
高壓鍋放入適量水唐全，餃子涼水入鍋埃跷，蓋上蓋子旋緊，旺火燒邮利，聽到高壓鍋上汽了弥雹，就關(guān)火，待汽散了延届，打開撈出剪勿。這樣煮出來的餃子、餛飩特別膨大方庭，又有勁道厕吉，很好吃。
這一段我這里特別暢銷的是蘿卜牛肉蒸餃二鳄，做法我在前面的文章發(fā)過赴涵，可查看。
蘿卜牛肉蒸餃餡料亳無疑問是用蘿卜和牛肉做的订讼，面皮可以用死面和發(fā)面兩種髓窜。死面的蒸餃是出鍋的時候很好吃，皮薄餡大有勁道欺殿，但是涼了以后面皮比較硬寄纵。發(fā)面做的蒸餃是放涼了依然十分松軟，所以我現(xiàn)在基本上用發(fā)面做脖苏。需要注意的是程拭，發(fā)面的蒸餃做好以后，需要在外面醒發(fā)一下在入速凍棍潘。蒸餃可以速凍里拿出來直接蒸恃鞋，蒸二十分鐘左右即可。
最近比較搶手的還有冬菜薄餅和干菜薄餅亦歉，這兩種餅的做法都一樣恤浪，只是里面的餡料一個是冬菜剁肉，一個是干菜剁肉肴楷。用的都是死面做的水由。這種餅我是做好以后，放鍋里煎到七分熟赛蔫，然后速凍砂客∧嗾牛客戶拿到手以后，解凍鞠值，然后放鍋里用一點油或者不入油也可以媚创，再煎一分鐘左右即可。也可以放微波爐按翻熱鍵微一下就行齿诉，這樣出來的餅筝野，味道和新鮮做的一樣哦。提醒一下這個放微波爐不可用高火哦粤剧，否則面皮硬硬的歇竟。
這幾天剛剛上的還有用發(fā)面做的蘿卜絲素餡餅和韭菜雞蛋餅，這兩種我都是做好煎至三分熟抵恋，然后速凍焕议。要吃的時候，先解凍弧关，再放入微波爐高火三分鐘即可盅安。也可以放鍋里用油煎一下，煎的時候灑一點點水世囊，蓋上鍋蓋悶一分鐘别瞭，然后稍微煎一下就好了。
我做的這幾種美食株憾，用這樣的方法蝙寨，食物到客戶手中，自己稍微加熱一下嗤瞎，味道都和現(xiàn)做的一樣墙歪。
最后說一下如何解凍，最好的解凍方法是贝奇，明天早上要吃的食物虹菲，今天晚上從速凍里拿出，放到冷藏里自然解凍掉瞳，第二天早上就可以直接做了毕源。如果急著要吃，也可以用微波爐翻熱檔翻熱一下就解凍了陕习。當(dāng)然霎褐，這么熱的天直接從速凍拿出來，放外面解凍衡查，也花不了多少時間瘩欺。
親必盖，如果你覺得這幾種方法可行拌牲，你在家里也可以試試俱饿。
