《溫酒而飲片任，莫涼喝酒》（篡改）
每逢佳節(jié)增淹，親朋好友歡聚振愿，適量的飲用白酒是國人的習俗萍嬉。
黃帝內(nèi)經(jīng)《靈樞·營衛(wèi)生會》記載~
酒者芽偏，熟谷之液也揽乱。其氣悍以清名眉。”酒是用熟谷制作的液體凰棉，其性剽悍滑利损拢。一般而論，酒性溫而味辛撒犀，溫者能祛寒福压，辛者能發(fā)散，所以酒能疏通經(jīng)脈或舞、行氣和血荆姆、溫陽祛寒，能疏肝解郁映凳、宣情暢意胞枕。
《三國演義》煮酒溫酒~曹操“煮酒論英雄”，關羽“溫酒斬華雄”魏宽。
《水滸傳》燙酒~“小二腐泻，燙一壺好酒”。
《紅樓夢》第八回中寶玉要飲冷酒队询，薛姨媽忙道：“這可使不得派桩，吃了冷酒，寫字手打顫兒蚌斩∶螅”寶釵亦道：“寶兄弟，虧你每日家雜學旁收的送膳，難道就不知道酒性最熱员魏，若熱吃下去，發(fā)散的就快叠聋，若冷吃下去撕阎，便凝結在內(nèi)，以五臟去暖他碌补，豈不受害虏束？從此還不快不要吃那冷的了棉饶。”镇匀。
《魯迅筆下的紹興風情·咸享酒店》：“紹興酒店除了熱天照藻，酒都用熱水熱了喝，紹興人叫‘溫酒’”汗侵。
古代中國人幸缕，一般都忌飲冷酒。飲用酒時通常要加溫晰韵，俗稱溫酒冀值、熱酒。
商周時期的溫酒器皿等宫屠，便是有力的證明。
清代《浪跡續(xù)談》記載：“幾煮酒之法滑蚯，必用熱水溫之浪蹂，貯酒以銀瓶為上，瓷瓶次之告材，錫瓶為下坤次。凡酒以初溫為美，重溫則味減斥赋。若急切供客缰猴，隔火溫之，其味雖勝疤剑，而性較熱滑绒，于口體非宜”。
元人賈銘說：“凡飲酒宜溫隘膘，不宜熱”疑故，但喝冷酒也不好，認為“飲冷酒成手戰(zhàn)（即顫抖）”弯菊。
明代陸容《菽固雜記》~
嘗聞一醫(yī)者云：酒不宜冷飲纵势，頗忽之，謂其未知丹溪之論而云然耳管钳。數(shù)年后钦铁，秋間病痢，致此醫(yī)治之才漆，云：公莫非多飲涼酒乎牛曹？子宣告以遵信丹溪之言，暑中常冷飲醇酒醇滥。醫(yī)云：丹溪知熱酒之為害躏仇，而不知冷酒之害尤甚也恋脚！予因其吉而恩之，熱酒固能傷肺焰手，然行氣和血之功居多糟描；冷酒于肺無傷，而胃性惡寒书妻，多飲之船响，必致郁滯其氣。而為亭飲躲履，蓋不冷不熱见间，適其中和，斯無患害工猜。
清代朱彝尊~
飲生酒米诉、冷酒久之，兩腳膚裂篷帅，出水瘋痹腫史侣，多不可治，或損目魏身。
惊橱。。箭昵。
酒的作用是~溫通經(jīng)脈税朴、散寒行氣血。
而冷的食物多傷陽氣家制，且具有凝滯正林、收引的作用，冷酒下肚颤殴。就如薛寶釵所言“便凝結在內(nèi)卓囚，以五臟去暖他，豈不受害”诅病，本具有溫通散寒哪亿、通經(jīng)脈作用的酒反而需要用臟腑之陽氣去溫養(yǎng)，則會起到反作用贤笆。
從現(xiàn)代科學方面看蝇棉，酒內(nèi)除乙醇外，還有甲醇芥永、醛篡殷、醚等對人體有害的成份，這些物質沸點極低埋涧，酒溫升高板辽，極易揮發(fā)奇瘦。另外酒香也會隨酒溫升高而蒸騰，使酒香更濃劲弦。故此溫酒而飲耳标，不易傷胃。
