說起早餐，你的第一反應(yīng)是什么茅郎？
是豆腐腦蜗元、油條？還是煎餅果子系冗、清粥奕扣，抑或牛奶、三明治掌敬？
在武漢的所見所聞惯豆，
徹底顛覆了我對早餐的一貫印象。
若你第一次去武漢涝开，當(dāng)?shù)厝顺栽绮偷膭e樣陣仗一定會給你些許震撼循帐。
這樣的景象隨處可見：
無論是街頭還是巷尾框仔，各種小吃攤熱氣騰騰舀武、花樣繁多。不管你走到哪兒离斩，看到的都是滿滿的早點(diǎn)攤银舱、滿大街邊走邊吃的人瘪匿。大家在熙熙攘攘的人群中擠來擁去，居然也能有滋有味寻馏、坦然自若地享受著托于手中的美食棋弥，邊走邊吃、悠然自得诚欠，真是令人驚嘆顽染。
難怪人們常說：“廣東的吃、上海的穿轰绵，又吃又穿在武漢”粉寞。
武漢人把吃早餐稱為“過早”。把吃早餐提到“過年”之“過”的級別上來（人們似乎只有遇到特別隆重的事時才會使用“過”這個字左腔，比如“過年唧垦、過節(jié)、過生日”之類的說法）液样，可見早餐對于武漢人來說有多重要振亮。簡簡單單的一個“過”字，卻傲嬌滿滿地呈現(xiàn)了無與倫比的豐盛鞭莽。不過一頓早餐坊秸，在武漢卻變成了一個頗有儀式感的存在。
美食家蔡瀾曾把武漢稱為“早餐之都”澎怒。去過武漢的朋友一定懂得妇斤，武漢的小吃真真兒不負(fù)“過早”之盛名。曾有位武漢當(dāng)?shù)氐呐笥迅铱淇谡f丹拯，你到武漢來站超，我可以請你吃一個月的早餐不重樣。記得當(dāng)時我還笑她乖酬，直到有天我去了武漢….....
武漢的小吃超級發(fā)達(dá)死相，大街小巷無處不在，且花樣繁多咬像、各地特色集于一身算撮。
在武漢你可以吃到“南甜北咸，東辣西酸”的各地美食县昂。除了盛名在外的那些老字號（蔡林記的熱干面肮柜、老通城的豆皮、小桃園的煨湯等等）倒彰，街頭巷尾叫不出名卻好吃到爆的更是數(shù)不勝數(shù)审洞。
隨處可見的小吃攤上
擺滿了用料豐富、做法講究待讳、令人垂涎的各樣小吃：蒸的有發(fā)糕包子燒賣芒澜、煮的有餛飩米粉牛肉面仰剿、煎的有煎餃生煎包、炸的有面窩歡喜坨糯米雞痴晦，除此之外更有蛋酒米酒各色美味粥類南吮。
當(dāng)你身處武漢
無論住在哪里，早上醒來誊酌、四處走走
通常都能發(fā)現(xiàn)
幾家熱氣騰騰的小飯館和小吃攤部凑。
“過早”對武漢人來說
是每天早上不可缺少的小享受
不同地方的小店小攤
賣的早餐有很多不同的種類
然而一般都會有象征武漢精神的熱干面。
熱干面
在吃貨眼中
武漢就是熱干面碧浊、熱干面就是武漢砚尽。
熱干面與山西刀削面、北京炸醬面辉词、四川擔(dān)擔(dān)面必孤、鄭州燴面并稱為中國五大名面。
然而瑞躺，若是第一次吃熱干面敷搪，可能并不會覺得這是美食，尤其對于習(xí)慣吃湯面的北方人來說太干幢哨，吃過幾次之后赡勘，方能體會體會到熱干面獨(dú)特的美味。
拌面的醬相當(dāng)重要捞镰，好吃與否全在醬料（感覺跟老北京的炸醬面有異曲同工之妙）闸与。后廚師傅的手藝決定你口中的幸福，面條燙好的同時澆香油岸售、來勺醋践樱，同時來點(diǎn)小菜（酸豆角或者腌蘿卜丁兒），舀一大勺又濃又稠的芝麻醬均均地淋在面上凸丸，送到你手里的時候熱乎乎的拷邢，面條圓潤、根根勁道屎慢，趁熱吃超滿足（巨瞭稼！好！吃Ｄ寤荨）
武漢當(dāng)?shù)厝撕軔鄣囊环N吃法是环肘，
吃熱干面時再來一碗蛋酒，邊吃邊喝集灌。
何謂蛋酒悔雹？
蛋酒是武漢人的一種“過早”飲品，顛覆了我對早餐飲品的認(rèn)知。
其原材料是雞蛋荠商、米酒和白糖寂恬。
做法說起來也很簡單：
鮮雞蛋打散续誉，滾滾的沸水一沖莱没，加上湖北的孝感米酒拌點(diǎn)糖，瞬間做好酷鸦。
簡單易做的蛋酒喝起來卻是非常的甘甜可口饰躲，暖胃暖身的同時又滿足了吃貨的心。
蛋酒和熱干面是完美的早餐搭檔臼隔，熱干面熱辣濃香嘹裂、蛋酒清甜溫和，堪稱絕配摔握。
很多當(dāng)?shù)厝讼矚g用酒釀來制作蛋酒寄狼，在感冒初期當(dāng)作特效藥哈哈，喝了之后會微微出汗氨淌、頓覺清爽泊愧。同時由于蛋酒中有蛋有酒，清心開胃的同時補(bǔ)給營養(yǎng)和熱量盛正。尤其是在武漢潮濕陰冷的冬天删咱，蛋酒更是是過早必備。當(dāng)然豪筝，夏天比較熱的時候涼著喝更是別有一番滋味痰滋，比起各種添加劑的飲料不知強(qiáng)過多少倍。
豆皮
《舌尖上的中國》曾經(jīng)介紹過高雄路上的王師傅豆皮館续崖。一舉成名天下知敲街，每天大長隊綿延不絕。
個人覺得大可不必一窩蜂擠過去严望，很多真正好吃的豆皮都隱藏在街頭巷尾中聪富，隨時留心會有很多驚喜。
豆皮以綠豆和大米為主要食材著蟹，做法是將綠豆乙濒、大米混合磨漿奏属，在鍋里攤成顏色金黃帶一點(diǎn)酥脆的薄皮，然后裹上煮熟的糯米、肉丁坟比、筍丁之類，再用油煎熟就好蝙昙。
豆皮常見的是牛肉豆皮和三鮮豆皮：
牛肉豆皮口味略重偏辣绣否，若是吃不了太重口味的，其實(shí)也可以選擇三鮮豆皮。無論哪種豆皮都是金黃發(fā)亮样刷、令人垂涎欲滴的樣子仑扑，吃起來酥松嫩香、超級美味置鼻，令人無限滿足镇饮。
面窩
面窩？甜甜圈箕母？ ? 傻傻分不清楚
武漢早點(diǎn)里的油炸食品還是蠻多的储藐，然而最受大家青睞的好像還是面窩、因為各個小店和攤點(diǎn)隨處可見嘶是。
“顧名思義”這個詞用在面窩這種食物上并不貼切钙勃，因為它的原材料中沒有面粉，大部分是粳米磨成的米漿聂喇，還要加一定比例的黃豆?jié){辖源、蔥花和鹽。你一定想不到這種中間薄脆有小洞希太，四周厚軟的早餐點(diǎn)心克饶，竟然起源于清朝光緒年間。現(xiàn)炸出鍋的新鮮面窩最好吃跛十，金黃脆響彤路，一口下去好吃到爆。
我家寶貝第一次見芥映，開心得大呼小叫：
媽媽洲尊，甜甜圈，我沒吃過這樣的甜甜圈奈偏。哈哈坞嘀，當(dāng)時就被寶貝逗樂了。
糯米雞
武漢當(dāng)?shù)氐囊环N和雞沒有任何關(guān)系的油炸小吃惊来。
這個名字因何而來丽涩？
且看它的做法：糯米裹成一個團(tuán)子，里面加點(diǎn)榨菜絲什么的鮮味配料裁蚁，然后放至油鍋中炸至金黃矢渊。炸好后的糯米雞外表金黃而凸凹不平，形如雞皮枉证、因此得名矮男。
準(zhǔn)確來說，這種小吃應(yīng)該叫糯米團(tuán)室谚，入口的時候香香脆脆毡鉴，再吃下來會感受到里面的綿軟和濃郁香味崔泵，口感非常好。
個人很喜歡武漢的小吃猪瞬，隨意挑出幾樣喜歡的寫一下憎瘸，說起來其實(shí)不過是一些十分平凡特別普通的吃的。然而武漢的“過早”是別處吃不到更無法親身體會的陈瘦，只能在武漢大街小巷的路邊攤上才能享用和體驗到幌甘。
很多人來這里都想吃到正宗的武漢小吃，奉勸大家甘晤，各大酒店餐廳還是免了吧含潘。
因為在武漢饲做，很多美味的小吃只在街頭小店才有线婚，雖說大多都是小小的門臉，然而做的都是街坊熟客的生意盆均，隨便一個不起眼的小店往往就有十多年的歷史塞弊。
至于說怎么選擇好吃的地方，個人覺得戶部巷雖然不夠驚艷泪姨，尤其近幾年商業(yè)化日趨嚴(yán)重失掉本味（這跟北京的王府井小吃街有點(diǎn)像游沿，長期生活在北京的人都懂得），但也不全是糊弄外地人的肮砾，第一次去武漢的童鞋不妨過去逛逛诀黍，有些武漢當(dāng)?shù)靥赜械男〕赃€是值得一試的，比如熱干面仗处、面窩之類的眯勾。重要的是吃完了還可以沿江邊逛逛，然后坐輪渡去江漢路轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)婆誓。
當(dāng)然吃环， 最好還是去那些武漢當(dāng)?shù)厝藧廴サ牡胤剑切┎啬溆诮诸^巷尾小飯館小吃攤洋幻，也許就是樓下的熱干面郁轻，也許就是拐角的面窩和蛋酒。資深小吃貨們都懂的文留，真正地道的好吃的往往是藏在小街小巷里好唯，許許多多犄角旮旯的小角落里，尤其老居民區(qū)老市場的周邊區(qū)域燥翅，遠(yuǎn)離所謂的熱門景點(diǎn)骑篙、旅游區(qū)~~~除此之外，大學(xué)权旷、大醫(yī)院附近的小吃街也都很好替蛉。
推薦大家去就近大學(xué)食堂里吃贯溅，便宜實(shí)惠還干凈........最重要的是真的好吃～～～
記得華少曾經(jīng)主持過一檔美食節(jié)目，專門有一期帶大家去大學(xué)食堂里找好吃的躲查。沒有一卡通沒關(guān)系它浅，現(xiàn)在很多食堂都可以支付寶啦哈哈，實(shí)在不行和學(xué)生借下也很方便镣煮、順便請人家吃點(diǎn)什么聊聊天哈哈姐霍。還好多好吃的待大家一起發(fā)現(xiàn)、后期再寫吧哈哈典唇。
相信有天你到了武漢镊折，待你敞開肚子吃飽吃爽后定會無奈感嘆：真好吃，種類太多介衔、何時吃全恨胚？
忘了誰說的，若你想真正認(rèn)識一座城炎咖，
一定不要忽略這座城的飲食赃泡。
武漢地處水陸南北交通要道，風(fēng)俗習(xí)慣融匯東南西北乘盼。自然而然地升熊，其“過早”早餐融合了全國各地飲食的精髓。無論北方人還是南方人绸栅，在這里都能滿足自己的味蕾级野。排骨燉藕、牛肉面牛肉粉粹胯、煎餃包子蓖柔、米粉炒粉.......小吃小喝、數(shù)不勝數(shù)矛双，這些各式各樣的平民美味雖算不上有多精致渊抽，但因融合了天南海北的原材和做法，所以足夠豐盛议忽。南北過客懒闷、來來往往，享用其中栈幸。
武漢人愛吃愤估、會吃，加上充滿創(chuàng)意的搭配速址，形成了武漢特有的早餐文化玩焰。每日清晨，大街小巷的熱氣騰騰卷裹著絲絲香味芍锚，形成了武漢別樣的市井風(fēng)情和獨(dú)特的魅力昔园。
作者：水天
斜杠青年蔓榄、吃貨玩咖：
旅行、民宿默刚、閱讀甥郑、碼字、貓奴荤西、理財澜搅、瑜伽、輪滑邪锌、攝影～～～
吃貨玩咖旅行記：分享好吃噠美味勉躺、好玩有趣的小事～～～
