過(guò)去民間有小暑“食新”習(xí)俗，即在小暑過(guò)后嘗新米，農(nóng)民將新割的稻谷碾成米后剑鞍，做好飯供祀五谷大神和祖先昨凡，然后人人吃嘗新酒等。據(jù)說(shuō)“吃新”乃“吃辛”蚁署，是小暑節(jié)后第一個(gè)辛日便脊。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等光戈。所以哪痰，民間有小暑吃黍，大暑吃谷之說(shuō)久妆。
頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗晌杰，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦筷弦，俗謂之苦夏肋演，而餃子在傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開(kāi)胃解饞的食物。山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來(lái)治苦夏烂琴，入伏的早晨吃雞蛋爹殊，不吃別的食物。徐州人入伏吃羊肉监右，稱為“吃伏羊”边灭，這種習(xí)俗可上溯到堯舜時(shí)期，在民間有“彭城伏羊一碗湯健盒，不用神醫(yī)開(kāi)藥方”之說(shuō)法绒瘦。徐州人對(duì)吃伏羊的喜愛(ài)莫過(guò)于當(dāng)?shù)孛裰{“六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯”扣癣。
伏日吃面習(xí)俗至少三國(guó)時(shí)期就已開(kāi)始了惰帽。《魏氏春秋》：“伏日食湯餅父虑，取巾拭汗该酗，面色皎然”，這里的湯餅就是熱湯面士嚎∥仄牵《荊楚歲時(shí)記》中說(shuō)：“六月伏日食湯餅，名為辟惡莱衩【粜幔”五月是惡月，六月亦沾惡月的邊兒笨蚁，故也應(yīng)“辟惡”睹晒。
伏天還可吃過(guò)水面趟庄、炒面。所謂炒面是用鍋將面粉炒干炒熟伪很，然后用水加糖拌著吃戚啥，這種吃法漢代已有唐宋時(shí)更為普遍，不過(guò)那時(shí)是先炒熟麥粒锉试，然后再磨面食之猫十。唐代醫(yī)學(xué)家蘇恭說(shuō)，炒面可解煩熱键痛，止泄炫彩，實(shí)大腸。另外絮短，山東臨沂地區(qū)有給牛改善飲食的習(xí)俗江兢，伏日煮麥仁湯給牛喝，據(jù)說(shuō)牛喝了身子壯丁频，能干活杉允，不淌汗。民謠：春牛鞭席里，舐牛漢(公牛)叔磷，麥仁湯，舐牛飯奖磁，舐牛喝了不淌汗改基，熬到六月再一遍。
民間有小暑吃藕的習(xí)俗咖为，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣磷鐵等和多種維生素秕狰，Vc鉀和膳食纖維比較多，具有清熱養(yǎng)血除煩等功效躁染，適合夏天食用鮮藕以小火煨爛鸣哀，切片后加適量蜂蜜，可隨意食用吞彤，有安神入睡之功效我衬，可治血虛失眠捧弃。
俗語(yǔ)：小暑黃鱔賽人參简僧。黃鱔生于水岸泥窟之中旨剥，以小暑前后一個(gè)月的夏鱔魚(yú)最為滋補(bǔ)味美识窿。夏季往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘冶忱、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的緩解期卜朗，而黃鱔性溫味甘熬的，具有補(bǔ)中益氣莉恼、補(bǔ)肝脾拌喉、除風(fēng)濕，強(qiáng)筋骨等作用俐银。
根據(jù)冬病夏補(bǔ)的說(shuō)法尿背，小暑時(shí)節(jié)最宜吃的是黃鱔，黃鱔蛋白質(zhì)含量較高捶惜，鐵的含量比鯉魚(yú)黃魚(yú)高一倍以上田藐，并含有多種礦物質(zhì)和維生素，黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度吱七，防治動(dòng)脈硬化引起的心血管疾病汽久，對(duì)食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。
