美食最大的魅力鳍侣,是因?yàn)槟欠N滿當(dāng)?shù)奶畛涓卸∠。屓擞X得踏實(shí),是最廉價(jià)的高潮倚聚。
鄰知君喜歡的一位作家這樣形容吃東西线衫,食物咀嚼和舔食的過程,與一場完美性愛的前戲相似惑折。
但沒有一種美食能夠引誘所有人授账,尤其是由祭祀延伸而來的清明美食。本地人覺得思念入骨惨驶,外地人卻覺得索然無味白热。
青團(tuán)
清明時(shí)節(jié),江南一帶有吃青團(tuán)子的習(xí)慣粗卜。青團(tuán)子是用一種名叫“漿麥草”等的野生植物搗爛后擠壓出汁屋确,糯米粉拌勻揉和,在以糖豆沙做陷包成團(tuán)坯续扔,蒸熟即食攻臀。
本地人:糯韌綿軟,清香撲鼻纱昧,吃起來甜而不膩刨啸,肥而不腴。
外地人:這跟巨型湯圓有什么分別识脆。
馓子
我國南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗设联。
北方馓子大方灑脫加匈,以麥面為主料;南方馓子精巧細(xì)致仑荐,多以米面為主料雕拼。在少數(shù)民族地區(qū),馓子的品種繁多粘招,風(fēng)味各異啥寇,尤以維吾爾族、東鄉(xiāng)族和納西族以及寧夏回族的馓子最為有名洒扎。
本地人:香脆精美辑甜,追劇的時(shí)候都可以當(dāng)零食吃
外地人:看上去好像炸面條炸粉條,吃下去很干吧袍冷。
清明螺
清明時(shí)節(jié)磷醋,正是采食螺螄的最佳時(shí)令,因這個(gè)時(shí)節(jié)螺螄還未繁殖胡诗,最為豐滿邓线、肥美,故有“清明螺煌恢,抵只鵝”之說骇陈。
螺螄吃法很多,可與蔥瑰抵、姜你雌、醬油、料酒二汛、白糖同炒婿崭;也可煮熟挑出螺肉,可拌肴颊、可醉氓栈、可糟、可熗苫昌,無不適宜颤绕。若食法得當(dāng)幸海,真可稱得上“一味螺螄千般趣祟身,美味佳釀均不及”了。
本地人:唾液分泌的誘因
外地人:看上去挺香辣可口的物独,然而螺螄這種東西不敢下口
潮汕薄餅
清明食薄餅在潮汕很盛行袜硫,幾乎每家每戶都不例外。薄餅的皮是用面粉拌水?dāng)嚦烧澈隣畹猜ǎ跓崛乐欣映梢粡垙垐A形的熟面皮婉陷,薄如紙帚称。
餡分咸、甜兩種秽澳,由蛋闯睹、肉、肝類担神、臘味楼吃。香菇以及豆芽、韭菜等熟料混合成餡的稱咸餡妄讯;用糖和麥芽糖經(jīng)過特殊加工成為 “糖蔥”的為甜餡孩锡。食時(shí)用薄餅皮卷成圓筒狀。
本地人:好吃還用說
外地人:這是你們那兒的腸粉嗎亥贸?
五色糯米飯
五色糯米飯是布依族躬窜、壯族地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。因糯米飯呈黑炕置、紅荣挨、黃、白朴摊、紫5種色彩而得名垦沉,又稱“烏飯”。
每年農(nóng)歷三月初三或清明節(jié)時(shí)節(jié)仍劈,廣西普遍制作五色糯米飯厕倍。壯家人十分喜愛五色糯米飯,把它看作吉祥如意贩疙、五谷豐登的象征讹弯。
本地人:天然的植物汁液浸潤的清香,楓葉做成的黑色糯米飯?zhí)煽诹恕?/p>
外地人:吃飯就吃飯这溅,整這么多色素组民。
棗糕
棗糕又叫“子推餅”,北方一些地方用酵糟發(fā)面悲靴,夾棗蒸食臭胜。他們還習(xí)慣將棗餅制成飛燕形,用柳條串起掛在門上癞尚,可以冷食耸三,以紀(jì)念介子推不求名利的高尚品質(zhì)。
本地人:從小吃到大的家鄉(xiāng)美食
外地人:看著就很膩
不過向來浇揩,外地人吃的是味道仪壮,本地人吃的卻是鄉(xiāng)情,不愛吃胳徽,就不要輕易嘗試好了积锅。