時(shí)節(jié)已進(jìn)入初冬监嗜，時(shí)光的腳步依然停留在醉人的秋季琳要，遲遲不肯跨進(jìn)蕭瑟的冬季。一連多天的風(fēng)和日麗秤茅，天高云淡，上蒼好似更愿意多灑一些陽(yáng)光在人間童叠，讓人們享受天地之間的美好與溫暖框喳。
早晨來(lái)大淖河畔跑步已經(jīng)保持一星期。每天只需提前半個(gè)小時(shí)起床厦坛，大淖河就在學(xué)校的后面五垮，幾步之遙，跑完半小時(shí)運(yùn)動(dòng)量正好杜秸，上班也正好放仗。今晨，沿著河畔剛跑了半圈撬碟，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就聞到一股特別的味道诞挨，向前望去，一副美麗的水粉畫(huà)靜靜地躺在河畔呢蛤。這味道惶傻，這畫(huà)面，如此熟悉其障，如此溫馨银室，記憶里的珍珠又一次閃現(xiàn)在眼前……
過(guò)去的每個(gè)暑假，單位上幾乎都要組織大家一起外出參觀學(xué)習(xí)励翼， 或近或遠(yuǎn)蜈敢。出發(fā)的那天，大家?guī)е心移В瑵M滿一大車(chē)子的人抓狭，熱熱鬧鬧。車(chē)上殊橙，大家?guī)еd奮辐宾，又難得全部聚在一個(gè)空間里，說(shuō)不完的玩笑話膨蛮。若是路途遙遠(yuǎn)叠纹，為了打發(fā)漫長(zhǎng)的時(shí)間，大家或者變著花樣玩游戲敞葛，或者表演節(jié)目誉察。累了，或閉目養(yǎng)神惹谐，或各自拿出塞在旅行包準(zhǔn)備好的零食持偏，有在超市里買(mǎi)的包裝精美的餅干糕點(diǎn)驼卖、香噴噴的堅(jiān)果，有歲數(shù)大一點(diǎn)帶的在家里煮好的雞蛋鸿秆，洗干凈的黃瓜酌畜，西紅柿等。大家互相交換著吃卿叽，好似一場(chǎng)盛大的美食節(jié)桥胞，無(wú)不快樂(lè)。
最難忘的是有一次一個(gè)同事考婴，她帶了一罐子的蘿卜干贩虾，車(chē)上，她拿出蘿卜干一根一根地分給大家沥阱。起先缎罢，大家對(duì)她準(zhǔn)備的特別零食都感到新鮮。那種被曬干腌制的蘿卜干考杉，向來(lái)只是早餐桌上的一道咸菜策精，今天，作為旅途中的零食崇棠，這在大家還是第一次遇到蛮寂。
雖然大家也平常也吃到各種各樣的蘿卜干，但感覺(jué)今天這蘿卜干吃在嘴里易茬，香甜不膩酬蹋，脆嫩爽口。同事是個(gè)能干的中年女人抽莱，平時(shí)喜歡養(yǎng)花范抓，她家的花開(kāi)得特別好，沒(méi)想到她的蘿卜干腌制得也特別香食铐，大家都紛紛向她討教起腌制的經(jīng)驗(yàn)匕垫。
于是，車(chē)廂里的美食節(jié)與蘿卜干的經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)同時(shí)召開(kāi)著虐呻。她說(shuō)：把紅蘿卜買(mǎi)回來(lái)用清水泡上幾個(gè)小時(shí)象泵，然后清洗、切斟叼。紅蘿卜要選嫩的偶惠、個(gè)頭小的、形狀圓圓的朗涩，清洗后忽孽，把兩頭切除，切成3cm厚的片狀。100斤蘿卜4斤鹽腌制24-48小時(shí)即可(鹵汁留下備用)兄一，然后平鋪晾曬厘线，家里若沒(méi)有寬敞的地方可曬的，就用針線穿成串掛在陽(yáng)臺(tái)暴曬出革。一般來(lái)說(shuō)造壮，陽(yáng)光好的情況下曬3-4天，曬至7成干骂束，取下放置容器中费薄，將先前留下的鹵汁根據(jù)口味加入五香、八角燒開(kāi)栖雾，五分鐘后倒入容器，蓋上蓋子泡制4-5天伟众，待蘿卜軟析藕、脆后取出放置玻璃或者陶瓷容器中，根據(jù)口味用香醋和白糖熬制蜜汁倒入容器即可凳厢。
同事還特別提醒大家账胧，蘿卜干腌制得好不好，關(guān)鍵在鹵汁浸泡的時(shí)間先紫，她的蘿卜干又脆又香治泥，關(guān)鍵在于鹵汁浸泡時(shí)間要?jiǎng)偤茫瑫r(shí)間太短了不嫩遮精，太長(zhǎng)了不脆居夹。
隨著同事繪聲繪色的描繪，大家眼前仿佛出現(xiàn)了一道活色生香的畫(huà)面：一個(gè)挽著袖子本冲，臉上露著淡淡微笑的女子准脂，坐在庭院里，用針線串起那切開(kāi)的蘿卜檬洞，紅的皮狸膏，白的肉，曬在陽(yáng)光下添怔，晶瑩剔透湾戳，猶如串起的一顆顆珍珠，裝扮了大自然广料，也美麗了心情砾脑，生活氣息里飄出的一粥一飯，一針一線……
一路旅途艾杏，笑聲朗朗拦止，美味濃濃。同事間仿佛一家人，美食共享汹族，笑談?dòng)H密萧求，其樂(lè)融融。那又香又脆的蘿卜干顶瞒，雖然是最廉價(jià)的零食夸政，但成了集體旅途中最特別的美食。大家平時(shí)工作中的摩擦與矛盾榴徐，已被那蘿卜干的香脆甜慢慢融化了守问。
關(guān)于蘿卜干的記憶還在延伸……
我的婆婆也是能干的人，腌制蘿卜干對(duì)她來(lái)說(shuō)是小菜一碟坑资。每到冬天耗帕，不用我們動(dòng)手，婆婆就把腌制好了的蘿卜干瓶瓶罐罐的裝好送到我們家袱贮。有一年仿便，妹妹夫妻二人來(lái)家里玩，嘗到了婆婆腌制的蘿卜干攒巍，同時(shí)贊不絕口嗽仪，一下子就喜歡上了。妹妹也是能干人柒莉，烹飪手藝也是絕對(duì)的闻坚，一道小菜能夠得到她的夸贊，可以看出婆婆的蘿卜干有多好吃兢孝。他們住在省城難得回來(lái)窿凤，看他們?nèi)绱讼矏?ài)婆婆腌制的蘿卜干，我便把家里所有的蘿卜干拿出來(lái)打包好給他們帶上跨蟹。開(kāi)始他們也假裝客氣卷玉，推辭不收，其實(shí)心里早就歡喜得不得了喷市，看我們態(tài)度誠(chéng)摯相种，最后欣然接受。
后來(lái)婆婆知道了這件事品姓，每年冬天就會(huì)多腌制一些蘿卜干送來(lái)寝并，還特意關(guān)照別忘了送幾罐給妹妹。
蘿卜干雖然很平常腹备，卻成了大家喜歡和離不開(kāi)的一道小菜衬潦。我那做工程的弟弟，家人因?yàn)樾奶鬯Ｄ暝谕獗疾β抵菜郑看位貋?lái)都會(huì)準(zhǔn)備一桌子豐盛的菜慰勞他镀岛，可他偏偏鐘情最普通的蘿卜干弦牡，一碟蘿卜干，就能香噴噴地吃下兩碗飯漂羊。桌上若是少了蘿卜干驾锰，他必耿耿于懷，喋喋不休吵著要走越。后來(lái)椭豫，他出遠(yuǎn)門(mén)了，什么也可以忘記帶旨指，唯獨(dú)不會(huì)忘記帶一罐家里腌制的蘿卜干赏酥。
今天，曬在大淖河畔的蘿卜干谆构，平鋪在蘆席上裸扶，紅的皮，白的肉搬素，璀璨明亮呵晨，顯眼奪目≌崽＃空氣中甜脆的蘿卜干味道，在大淖河四周彌漫開(kāi)來(lái)囱淋，讓人垂涎欲滴猪杭。河水平靜，綠樹(shù)成蔭妥衣，幽靜小路皂吮，亭臺(tái)樓閣。汪曾祺老先生若是看到今天大淖河這般美麗的光景税手，又該是怎樣歡喜的心情蜂筹？他的《大淖記事》除了描寫(xiě)十一子和巧云的愛(ài)情故事，會(huì)不會(huì)添上一筆“大淖蘿卜干”芦倒，抒發(fā)他對(duì)家鄉(xiāng)美食的獨(dú)特情懷艺挪，一如他鐘愛(ài)的“? 咸菜茨菇湯 ”那般感情呢？
微微的風(fēng)吹來(lái)兵扬，吹散了空氣中稀薄的水腥味麻裳，卻吹不散蘿卜干特有的甜脆味。尋著汪老的足跡器钟，迎著陽(yáng)光津坑，繼續(xù)奔跑在大淖河畔的每一寸土地上……
