Tfboys的粉絲們都知道，王源和王俊凱兩人是重慶人勋颖，每次一談起重慶嗦嗡，這兩只總是要說(shuō)一說(shuō)重慶小面。要知道饭玲，這兩小只由于工作原因去過(guò)的城市肯定少不了侥祭，吃過(guò)的美食那也是數(shù)不勝數(shù)。
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重慶小面能讓兩小只如此難以忘懷咱枉，除了有家鄉(xiāng)的味道以外卑硫，肯定其自身的魅力是不可忽視的。 王俊凱還曾經(jīng)在直播中推薦大家去吃重慶小面蚕断，作為一個(gè)重慶人欢伏，小凱可是為家鄉(xiāng)的特產(chǎn)操碎了心啊。 吃面 那么亿乳，重慶小面到底有什么魅力呢硝拧？
說(shuō)到重慶，我們一定會(huì)想到“白日里千人拱手葛假，入夜后玩盞明燈”的磁器口障陶，這個(gè)繁盛一時(shí)的重慶碼頭，傳播了重慶的人文歷史聊训，也傳播了重慶的美食抱究。在舊時(shí)，那些依靠著磁器口過(guò)活的纖夫带斑、漁民和搬運(yùn)工長(zhǎng)期受到濕氣的侵蝕鼓寺，因此尤好麻辣，既能驅(qū)寒勋磕，又可除濕妈候。
重慶小面 因此，早上一碗麻辣面條就成了他們的最愛(ài)挂滓】嘁“重慶小面”也就由此而來(lái)，并逐漸成為重慶人的早餐首選赶站，被稱為“重慶第一餐”幔虏。重慶人有句俗話：“不吃小面不自在”创唬”
?而為何要叫“重慶小面”所计，而不叫“重慶大面”，或者干脆叫“重慶面”呢团秽？這是因?yàn)椋诿駠?guó)時(shí)期，有人專門做起了麻辣素面的生意习勤，把加了葷料的面條叫做“大面”踪栋，素面稱作“小面”。所以重慶小面應(yīng)是特指重慶素面图毕。雖是素面夷都，但是其“內(nèi)容”可一點(diǎn)兒也不“素”。
?重慶小面在吃之前需要加入二十多道佐料予颤，每一種料必須要由技藝精深囤官、手藝嫻熟的師傅撒入碗內(nèi)，二十多種佐料加得恰到好處蛤虐，多一分則過(guò)党饮，少一分則虧。重慶小面有兩種形式——“干溜”和湯面驳庭。食客可以根據(jù)個(gè)人口味入店定制刑顺，可“干溜”、可“提黃”（面質(zhì)偏硬）饲常、可“加青”（多加蔬菜）蹲堂、可“重辣”。
?重慶小面 一碗麻辣的重慶小面下肚贝淤，一整天的寒氣都被驅(qū)散柒竞。性情豪爽的山城漢子，和火辣率真的山城姑娘播聪，大概都是被這樣“過(guò)癮”的重慶小面養(yǎng)出來(lái)的吧朽基。
