潮汕人靜靜來答电爹，潮汕吃的確實有很多，大餐也好料睛，小吃也罷丐箩，很多手藝都是祖?zhèn)飨聛淼模兪止ぶ谱餍羯罚阄毒闳嚎薄４鹬魇浅魏５模椭攸c說說澄海的吧居扒。家鄉(xiāng)每一樣我都牽掛概漱，每一樣都是我的最愛！雖然有一點對不上題喜喂，但還是想答一下瓤摧，下面我就來一一上圖介紹竿裂，準(zhǔn)備好紙巾擦口水吧～
如果下圖你們看了體會不到，那我貼個友情視頻給你們照弥！里面采訪的店都很不錯的腻异！
美食大王牌-20131207-行走的美味汕頭行
（一）潮汕美食篇之牛肉火鍋
在我心里排第一位的，必須是牛肉火鍋啊这揣，在別的地方絕對吃不到如此鮮嫩美味的牛肉悔常。在汕頭大小牛肉店隨處可見！一般牛都是凌晨宰曾沈，當(dāng)天就到店里賣了这嚣，不放過夜的，有少數(shù)店是現(xiàn)宰現(xiàn)吃的塞俱，肉還會動的姐帚！沾上牛肉火鍋店特制的沙茶醬，嘖嘖嘖障涯，一級棒罐旗！別覺得都是肉，是不會膩的唯蝶，“食肉獸”看到得多開心九秀！重點是便宜便宜啊Ｕ澄摇９难选！一盤肉差不多25元征字，重點是肉多好吃都弹，不像一線城市牛肉火鍋店那么坑！親自來過你才知道３捉３┫帷！
最后再拌上一碗干粿或者干面氮昧，加上沙茶醬框杜。
出名的手捶牛肉丸，下面來看看制作過程袖肥，彈性好到可以打乒乓球＿淙琛！昭伸！
1梧乘、精選牛肉：選牛后腿后肉最佳。將牛肉去筋庐杨，先切成小塊选调，然后剁碎。
2灵份、錘牛泥：用手錘把牛肉錘成泥（現(xiàn)在也有用機(jī)器做這一步驟的仁堪，但是手工錘打的味道會更好，更有彈性）在小碗里把鹽填渠、味精弦聂、地瓜粉加溫開水調(diào)和好，淋到錘好的肉泥上氛什。接著繼續(xù)錘莺葫，使調(diào)味料充分的融入到牛肉泥中。
好像放錯圖了 來真的Ｇ姑肌＾嗝省！
3贸铜、做丸子：坐鍋倒水堡纬，開小火，水溫不要太高蒿秦，用左手握住肉餡成拳頭狀烤镐，從上面擠出圓形的丸子，右手拿一個勺子一刮棍鳖，圓溜光滑的丸子即完成炮叶。迅速下入溫水鍋里小火煮8分鐘即可。
剛做好是這樣子的渡处，生丸來下火鍋是最好的最正的~~
4镜悉、牛肉丸的吃法：牛肉可以蘸沙茶醬即食，也可以用煮粿條骂蓖，米線积瞒，面，煮湯登下，炒茫孔，燒烤均可。
真的好彈牙被芳！
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