說起美食湃望，耳畔馬上回響起一個渾厚的男中音：高端的食材往往只需要最樸素的烹飪方式换衬。
晚上菜也不多了，有點剩米飯证芭，女兒讓我給她做蛋炒飯瞳浦。好吧，那就蛋炒飯废士。
我承認(rèn)在做飯技術(shù)上有可以提高的大幅空間叫潦。我沉思幾分鐘，在腦子里回憶了一下關(guān)于蛋炒飯的各種知識以及經(jīng)驗官硝，又用幾分鐘推演了一下過程矗蕊，認(rèn)為問題不大，就下手了泛源。備好胡蘿卜丁兒拔妥，一把青豆先泡在水里忿危，火腿切碎備用达箍，三個雞蛋打在碗里，拿出剩米飯铺厨，這是準(zhǔn)備工作缎玫，一邊操作我還想起中學(xué)里學(xué)過的“統(tǒng)籌方法”，感覺好像也用不上解滓，于是就開火了赃磨。
高手一般都知道要熱鍋涼油，等鍋熱起來時洼裤，我先炒雞蛋邻辉，結(jié)果忽然發(fā)現(xiàn)雞蛋還沒有打勻，趕緊打了幾下腮鞍，油鍋已經(jīng)發(fā)出了響尾蛇般的“滋滋”聲值骇，我趕緊把雞蛋一股腦兒倒了進(jìn)去，把火關(guān)小移国，還行吧吱瘩，總算沒有糊。
重新倒上油迹缀，等油熱起來后使碾，放入胡蘿卜丁蜜徽，攪拌幾下，放入火腿碎塊兒票摇，加了少許食鹽拘鞋，然后把米飯蓋在上面，米飯還是一個大坨子矢门，趕緊用鏟子來回?fù)v掐禁，米飯有點黏，搗不開颅和，手都累了傅事，還是效果不佳，火有點大峡扩，因為沒有水蹭越，開始有點糊味了。于是趕緊倒入炒好的雞蛋教届，攪拌了幾下响鹃，草草了事兒。
盛出來后案训，才發(fā)現(xiàn)泡的青豆還在一個碗里买置，忘記放了。
端上桌子强霎，女兒聞了聞?wù)f忿项，爸爸你這根本不是正宗的蛋炒飯。
老臉一紅城舞，我趕緊解釋說轩触，這本來不是揚州炒飯，爸爸用的是土耳其炒飯手法家夺，你嘗嘗脱柱，肯定不一樣的風(fēng)味兒。
最后我不得不開出極其誘人的條件拉馋，我讓她喝飲料榨为，女兒才開始吃。
于是想起有一次和小姨子一家去日本料理松本樓吃飯煌茴，他們一家三口兒随闺，我們一家三口兒。我們一排坐在一張很長的桌子一邊景馁，說是桌子板壮，其實就是工作臺。上來一位美女大廚合住，身材很棒绰精，猶如模特兒撒璧，我們坐在對面，就像老師給同學(xué)上課一樣笨使。隨著食材一道一道端上來卿樱，這美女大廚開始“料理”起來。
那張操作臺桌面是不銹鋼的硫椰，油光水滑繁调，食用油直接倒在上面，滋啦滋啦爆響靶草。開胃湯先上蹄胰，喝完之后，大蝦奕翔，三文魚刺身一眾海鮮一道一道上來裕寨，我們邊吃邊看美女操作，美女還不時給講解一下每道菜的吃法和來歷派继。
不知不覺都吃的有點多了宾袜，前面這些菜其實都不是重點。最后上來主食驾窟，是蛋炒飯庆猫。我心想蛋炒飯有什么好吃的，不覺意興闌珊绅络。
隨著“滋啦”一聲月培，美女已經(jīng)開始“料理”蛋炒飯，我抬頭看時昨稼，大吃一驚节视，美女用了一把鏟子拳锚，把米飯在工作臺上一鏟子一鏟子的揚起來假栓，沾了油的米粒微帶金黃，揚起來時像是一道道的幕布霍掺，我想起小時候在農(nóng)村里麥?zhǔn)諘r匾荆，有一種操作叫“揚場”，混雜著麩皮和雜質(zhì)的麥粒兒杆烁，用一張簸箕撮起來牙丽，迎著風(fēng)“嗖”的一下子揚起來，麥粒兒落下時兔魂，砂礫和麩皮就分離出來了烤芦。這美女的操作基本也是這樣，但是米飯里沒有雜質(zhì)啊析校。揚的差不多之后美女加入了雞蛋构罗、菜粒兒和火腿等配料铜涉，蛋炒飯就出鍋了。
忍不住好奇遂唧，還是嘗嘗吧芙代，這蛋炒飯確實與眾不同，口感柔和盖彭，潤而不燥纹烹，香味兒層次分明，飯粒兒居然都是一粒一粒的召边，沒有任何兩粒粘在一起铺呵。不知不覺，我竟然把一大碗給吃完了隧熙。
最后大家一致認(rèn)為陪蜻，今天吃的這么多道“料理”，最好吃的還是這道蛋炒飯贱鼻。
可惜美女大廚開始操作時宴卖，我沒有在意，很多細(xì)節(jié)都沒記住邻悬，不知道雞蛋是先炒出來症昏，還是直接澆在米飯上一起炒，還有配料的先后順序父丰，都沒有印象了肝谭。
不知道大家都是怎么做蛋炒飯的，有什么竅門兒蛾扇，不妨講來聽聽攘烛。
