開了20多年的徐州老糟坊毡鉴,10元一條的紅燒魚真的好吃嗎崔泵?

[真的好尅嗎] 是由徐州吃貨小分隊打造的一個獨立餐評欄目猪瞬,每期由一名隊長帶隊,參與的成員包含美食編輯陈瘦、吃貨達(dá)人等。自掏腰包實地探訪話題店鋪痊项,只為給你們帶來客觀真實的美食參考和消費指南。

這也許是徐州最真實的餐評鞍泉,

只分享給愛吃的靈魂

老糟坊是徐州徐州有出名的奇葩老菜館,一說起它咖驮,徐州人都知道那條賣了20多年始終只有10塊錢的紅燒鯉魚。

一杯奶茶錢都不到的紅燒魚忘巧?!作為吃魚專業(yè)戶的隊長砚嘴,最近魚癮已經(jīng)饑渴難耐,聽聞這樣的老菜館竟然還有這樣的操作际长,表示必須得去刷吃环!

為了表示對菜品的公平也颤,我?guī)狭巳豪?b>號稱能不吃魚就不吃魚的土豆郁轻,跑去一探究竟文留!

真的好尅嗎第二期

時間8月17日12:00

地點:民有理巷51號附近

隊長

徐州吃貨隊長

隊員

土豆/ 徐州本地不吃魚專業(yè)戶

接下來的文章你將看到

1.大跌眼鏡竭沫,不起眼裝修里竟然大有文章。

2.服務(wù)有溫度蜕提,熟客熟門熟路老關(guān)系。

3.10元招牌魚谎势,結(jié)果真的有反轉(zhuǎn)凛膏。

4.實惠到哭脏榆,奶茶的價格吃頓飯真的合適嗎?

閱讀本文可能需要花費

四分鐘

時間

如果你實在很急须喂,可以直接拉到文末結(jié)尾處

毫不起眼的墻面,竟然是個書畫展

環(huán)境評分:7分

關(guān)鍵詞:大跌眼鏡 舊裝修 名家畫 有空調(diào)

位置不難找仔役,跟著度娘順利看到醒目老糟坊私房菜是己,舊舊的門頭和隔壁鮮亮的新店產(chǎn)生鮮明的對比又兵,門外有個放魚的池子赃泡,旁邊估計是殺魚的地方,魚鱗厚厚的堆積好像長在了土里升熊。


老店裝修,當(dāng)然沒有太大期待页屠,進門店面很寬敞,頂部老舊的吊扇辰企,破舊的桌椅况鸣,兩間大屋子桌椅擺放規(guī)矩牢贸,不擁擠也不空曠镐捧。每個屋子都有兩個大空調(diào)臭增,吃飯的時候還是比較涼快的竹习。但是誊抛,萬萬想不到整陌,墻上的畫竟然不是路邊貨,和服務(wù)員閑聊的時候才知道原來畫是名家畫泌辫,這些中國話是徐州知名書畫家王世純和楊廷君所畫。


名家畫配老屋逃魄,感覺這幾幅畫加起來的價格可能比兩間屋子的裝修貴荤西。這種不按套路的裝修,隊長也是第一次看見這種操作

但是儿普,保持對藝術(shù)的尊敬鲸湃,評分也超不過7分蜕企。

服務(wù)有溫度冠句,點餐推薦不忽悠

服務(wù)評分:8分

關(guān)鍵詞:老板儍 大叔多 人情價格

隊長幸運,遇到了老板在店唇牧。不要臉的去湊熱乎丐重。出乎意料老板很好講話杆查。說起這個店已經(jīng)開了20多年。那條10元一條的紅燒鯉魚開始賣的那年人均工資才150元崖蜜,放在現(xiàn)在人均三千的工資就是200元吃一條魚的高檔消費。但是現(xiàn)在依然不漲價氧卧。很多人都覺得老板儍的可以沙绝。10元的紅燒鯉魚絕對是虧本著賣的鼠锈。

不過老板說:做的就是人情菜购笆。不漲價也沒關(guān)系。


招牌魚的做法是祖?zhèn)?/b>样傍,連店里的廚子都是家里人衫哥,老板的侄子們襟锐,從小伙子做成了大叔,擠在小小的廚房這么多年蚊荣, 就為了保證這口不變的味道莫杈。

陸續(xù)來的客人有老客有熟客姓迅,熟客熟門熟路點招牌菜,新客問菜肩杈,服務(wù)員大叔也很實誠的推薦實惠的特色菜解寝。

沒有好看妹子,沒有整齊服裝夫偶,服務(wù)就是朋友的距離兵拢,這很徐州

只說菜访惜,招牌魚竟然有反轉(zhuǎn)

評分:8分

關(guān)鍵詞:反轉(zhuǎn) 打臉 分量大

雖然我們?nèi)松僬龋钦信撇诉€是得點的幼苛。10元的招牌紅燒鯉魚,18元的馓子炒肉絲墙杯,38元的尖叫黑腿雞暑椰,18元的青椒炒肉皮一汽。請注意:好吃才是正義低滩。

紅燒鯉魚-10元


10塊錢的紅燒魚真是放在路邊攤都吃不到恕沫!因為殺魚是在門口婶溯,隊長親自去看,確定是活魚現(xiàn)殺褐筛。

上菜的速度并不慢叙身,從點單到上這道菜不到20分鐘信轿。

光看品相残吩,樸實的家常菜作風(fēng)泣侮,沒有特地的擺盤紧唱, 紅辣椒大蒜大蔥就隨意的鋪在魚上琼蚯。看起來和家里做的差異并不大宁仔。


說道魚翎苫,這真是一道反轉(zhuǎn)的菜榨了。表面的魚肉入口是先甜后辣的味道,但是還是有一絲魚的土味呐粘,然而正覺得有點小遺憾的時候作岖,

下一口我們就推翻了上面的想法五芝,

因為蘸上湯汁的魚肉就真的反轉(zhuǎn)了!

和蒜爆魚不同沉删,不是用濃重的大蒜香氣和辣椒去遮掩土味矾瑰,而是單憑湯汁的味道结蟋,土味就那么消失不見了!魚肉刺不算多推正,新鮮的魚肉配上獨特的湯汁植榕,真的讓人停不下來。

對炒瘸,就是哪個號稱不愛吃魚的土豆

顷扩,默默和我消滅干凈了這條魚慰毅。這條反轉(zhuǎn)的魚汹胃,隊長建議,請翻轉(zhuǎn)過來吃犀农,先吃有湯汁那面宰掉。

撒子炒肉絲-18元

隊長表示仇穗,土生土長的徐州人戚绕,涼條馓子才是正道枝冀,但是這道馓子炒肉也是出乎意料的好吃果漾!

這道馓子炒肉絲竟然是有配餅的!馓子本身是油炸面食吨凑,本來以為炒過以后會很油膩,但是包了一個餅糙臼,一口咬下去就是一口香酥的味道变逃。


面+油炸面食竟然也很好吃怠堪!我也是發(fā)現(xiàn)新大陸了粟矿。肉絲是腌制過稍微炒了一下,肉并不老而且有味道撒犀,馓子的香脆配上一點紅辣椒絲(對绘证,這道菜沒有花椒) 的香辣哗讥。入口的感覺就一個字杆煞,香!

尖椒黑腿雞-38元

黑腿雞全名是黑腿麻雞队询,性情偏野性蚌斩,其肉和蛋用品質(zhì)成為禽中珍品范嘱。上來的一大盤雞肉讓我默默的查了下黑腿雞的百科丑蛤。


對受裹,竟然是土雞入口的感覺果然也是微甜厦章。雞肉燒的很入味,香辣微甜的湯汁和緊實的雞肉很惹味坑律。配上炒的綠色 尖椒晃择,雖然其貌不揚但也是一道不折不扣的下飯菜也物。

青椒炒肉皮-18元

也是徐州相對少見的一種做法滑蚯,肉皮很Q彈。但是入口的時候確確實實是入味了坤次。口感醇厚缰猴,有點鹵肉皮的感覺疤剑。


但是青椒部分讓我和土豆都不是很滿意隘膘,用的是菜椒不是尖椒,總覺得青椒有點雞肋了纵势,青椒肉厚管钳,感覺也沒法吃出什么味道蹋嵌,大概也襯托了下肉皮葫隙。所以果斷把肉皮挑著出來吃掉消滅。

總 體 而 言

菜品不論是分量還是口味焰手,都是很超過隊長的期望值怀喉,10元招牌魚真的名不虛傳躬拢,我感覺廚師一定是對它用了魔法。值得說的是工猜,這家店的菜品我們沒有吃到味精的味道篷帅!鮮味純粹是菜品的味道拴泌!菜口味在徐州不算重口蚪腐。不吃辣的朋友也可以放心去捧場。


10元的招牌魚宙枷,便宜的是價格慰丛,改變的是時間瘾杭,但是不愧是當(dāng)年的奢侈菜品的口味粥烁。

附上其他菜品,和老板商量了下芥永。大方的給我們拍照了幾張埋涧。至于味道,等你們告訴我劲弦。



人均奶茶價格邑跪,吃頓飯真的夠夠的

性價比 8.5分

關(guān)鍵詞 便宜 便宜 便宜

雖然是兩個人四道菜呼猪,但是菜的分量實在是夠四個人去吃了郑叠∠绺铮總共86元。如果是四個人吃也就是21.5元嘁傀。對视粮。和一杯純鮮奶的奶茶價格差不了多少蕾殴!真的是實惠到家。

菜單

只有一道超過50元的菜茴肥,小龍蝦都只有46元瓤狐。

收據(jù)

各項評分 環(huán)境7 服務(wù)8 菜品8 性價比8.5

總分7.8分

總結(jié):

1.10元一份的招牌魚真的是必點,比如某位號稱不愛吃魚的最后也吃了個精光荧缘。菜的味道很家常截粗,但吃的出來還是很用心的做了的恢着。沒有味精這個很好,吃了不口干从诲∽罅。口味沒有那么重,但是可以要求加辣系洛!不是咸辣口味俊性,適合招待外地朋友。

2.服務(wù)員很好說話描扯,有什么需求直接提定页,不過分都沒問題。當(dāng)然環(huán)境適合朋友聚會绽诚,不大適合用來商務(wù)招待典徊。不過抬頭看看墻面的畫恩够,也算是一個裝修亮點卒落。

3.性價比真的高的可怕,分量足的也很可以蜂桶,胃口不大的請多帶些人去儡毕。我也是第一次看到50元的菜只有一個的菜單,這個實惠的價格扑媚,大概是因為老板真的是比較“儍”腰湾,對這點我希望老板繼續(xù)保持。

總而言之疆股,真的是一家很適合空巢青年费坊,好友小聚的地方。因為大概真有點家的味道押桃。


最后編輯于
?著作權(quán)歸作者所有,轉(zhuǎn)載或內(nèi)容合作請聯(lián)系作者
  • 序言:七十年代末葵萎,一起剝皮案震驚了整個濱河市,隨后出現(xiàn)的幾起案子唱凯,更是在濱河造成了極大的恐慌羡忘,老刑警劉巖,帶你破解...
    沈念sama閱讀 211,194評論 6 490
  • 序言:濱河連續(xù)發(fā)生了三起死亡事件磕昼,死亡現(xiàn)場離奇詭異卷雕,居然都是意外死亡,警方通過查閱死者的電腦和手機票从,發(fā)現(xiàn)死者居然都...
    沈念sama閱讀 90,058評論 2 385
  • 文/潘曉璐 我一進店門漫雕,熙熙樓的掌柜王于貴愁眉苦臉地迎上來滨嘱,“玉大人,你說我怎么就攤上這事浸间√辏” “怎么了?”我有些...
    開封第一講書人閱讀 156,780評論 0 346
  • 文/不壞的土叔 我叫張陵魁蒜,是天一觀的道長囊扳。 經(jīng)常有香客問我,道長兜看,這世上最難降的妖魔是什么锥咸? 我笑而不...
    開封第一講書人閱讀 56,388評論 1 283
  • 正文 為了忘掉前任,我火速辦了婚禮细移,結(jié)果婚禮上搏予,老公的妹妹穿的比我還像新娘。我一直安慰自己弧轧,他們只是感情好雪侥,可當(dāng)我...
    茶點故事閱讀 65,430評論 5 384
  • 文/花漫 我一把揭開白布。 她就那樣靜靜地躺著劣针,像睡著了一般校镐。 火紅的嫁衣襯著肌膚如雪。 梳的紋絲不亂的頭發(fā)上捺典,一...
    開封第一講書人閱讀 49,764評論 1 290
  • 那天鸟廓,我揣著相機與錄音,去河邊找鬼襟己。 笑死引谜,一個胖子當(dāng)著我的面吹牛,可吹牛的內(nèi)容都是我干的擎浴。 我是一名探鬼主播员咽,決...
    沈念sama閱讀 38,907評論 3 406
  • 文/蒼蘭香墨 我猛地睜開眼,長吁一口氣:“原來是場噩夢啊……” “哼贮预!你這毒婦竟也來了贝室?” 一聲冷哼從身側(cè)響起,我...
    開封第一講書人閱讀 37,679評論 0 266
  • 序言:老撾萬榮一對情侶失蹤仿吞,失蹤者是張志新(化名)和其女友劉穎滑频,沒想到半個月后,有當(dāng)?shù)厝嗽跇淞掷锇l(fā)現(xiàn)了一具尸體唤冈,經(jīng)...
    沈念sama閱讀 44,122評論 1 303
  • 正文 獨居荒郊野嶺守林人離奇死亡峡迷,尸身上長有42處帶血的膿包…… 初始之章·張勛 以下內(nèi)容為張勛視角 年9月15日...
    茶點故事閱讀 36,459評論 2 325
  • 正文 我和宋清朗相戀三年,在試婚紗的時候發(fā)現(xiàn)自己被綠了。 大學(xué)時的朋友給我發(fā)了我未婚夫和他白月光在一起吃飯的照片绘搞。...
    茶點故事閱讀 38,605評論 1 340
  • 序言:一個原本活蹦亂跳的男人離奇死亡彤避,死狀恐怖,靈堂內(nèi)的尸體忽然破棺而出夯辖,到底是詐尸還是另有隱情琉预,我是刑警寧澤,帶...
    沈念sama閱讀 34,270評論 4 329
  • 正文 年R本政府宣布楼雹,位于F島的核電站模孩,受9級特大地震影響,放射性物質(zhì)發(fā)生泄漏贮缅。R本人自食惡果不足惜,卻給世界環(huán)境...
    茶點故事閱讀 39,867評論 3 312
  • 文/蒙蒙 一介却、第九天 我趴在偏房一處隱蔽的房頂上張望谴供。 院中可真熱鬧,春花似錦齿坷、人聲如沸桂肌。這莊子的主人今日做“春日...
    開封第一講書人閱讀 30,734評論 0 21
  • 文/蒼蘭香墨 我抬頭看了看天上的太陽崎场。三九已至,卻和暖如春遂蛀,著一層夾襖步出監(jiān)牢的瞬間谭跨,已是汗流浹背。 一陣腳步聲響...
    開封第一講書人閱讀 31,961評論 1 265
  • 我被黑心中介騙來泰國打工李滴, 沒想到剛下飛機就差點兒被人妖公主榨干…… 1. 我叫王不留螃宙,地道東北人。 一個月前我還...
    沈念sama閱讀 46,297評論 2 360
  • 正文 我出身青樓所坯,卻偏偏與公主長得像谆扎,于是被迫代替她去往敵國和親。 傳聞我的和親對象是個殘疾皇子芹助,可洞房花燭夜當(dāng)晚...
    茶點故事閱讀 43,472評論 2 348

推薦閱讀更多精彩內(nèi)容