[真的好尅嗎] 是由徐州吃貨小分隊打造的一個獨立餐評欄目凉袱，每期由一名隊長帶隊，參與的成員包含美食編輯侦铜、吃貨達人等专甩。自掏腰包實地探訪話題店鋪，只為給你們帶來客觀真實的美食參考和消費指南钉稍。
這也許是徐州最真實的餐評涤躲，
只分享給愛吃的靈魂
說起老屋飯店，從小在徐州這片土地上長大的人贡未，尤其是80后不會陌生种樱。八十年代，它開設于徐州少華街的小巷中俊卤，如今已經有了30年的歷史嫩挤。可以說只要是地道的徐州人，多少都知道這家出名的飯店消恍。
2012年3月23日CCTV9美食紀錄片《行走的餐桌》記錄了徐州這家出名的老店岂昭，110年的屋子里，破舊的小飯店里卻有著少有的美味狠怨。30秒不到的介紹更是讓這家店聲名大噪约啊，提起老屋，都知道是上過朝廷臺的佣赖。
但是恰矩，我們把這些情懷暫且擺放一遍，更何況茵汰，現在人們早已不再是單純只追求口味的時代枢里。
那么傳說中老板脾氣比名氣大的老店，真的是和傳說一樣的好吃嗎蹂午？
真的好尅嗎第一期
時間：8月11日 11：00
地點：少華街13號
人均54元
隊長
徐州吃貨隊長
隊員
湯圓/正業(yè)擼貓兼職吃貨
接下來的文章你將看到
1.110年的老屋里吃飯是怎樣一種體驗栏豺。
2.老板脾氣有多壞，可能比不上他養(yǎng)的貓
3.單說菜品豆胸，第一口驚艷奥洼，第二口卻……
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如果你實在很急，可直接拉到文末結尾處晚胡。
百年老屋里用餐灵奖，還原童年舊味道嚼沿。
環(huán)境評分：6分
關鍵詞：舊時童年 ，干凈瓷患，有貓
多虧度娘的導航骡尽，我們也是順利找到了藏在窄窄巷子里的老屋飯店，位置在女人街隔壁的小巷子擅编，還好白底紅字的招牌很醒目攀细！
畢竟已經經歷了110年歲月的老屋子，破舊低矮的門面爱态，沒有招牌就當做民房給錯過了谭贪。進店有六張桌子，有一張是給老板算賬锦担〖笫叮靠墻還有一個大圓盤估計是給客人多的時候用的。
桌椅很破舊但是還算是干凈的洞渔，店內兩只貓是散養(yǎng)套媚，喜歡貓的湯圓看到就走不動路了。但是孕婦和不喜歡小動物的可能有點沒辦法接受這個環(huán)境痘煤。
餐具有銅壺看起來很復古凑阶，感覺海報換成黑板就很像是小學生的教室，通風不是很好衷快，沒有空調宙橱，冬天來吃估計有點冷的夠嗆。
壞脾氣沒那么大蘸拔，雖然服務不熱絡
服務評分：5.5分
關鍵詞：擼貓 長相的鍋 不熱絡
電視機上的貓脾氣很大师郑，一不爽就伸爪子，橘色長毛貓脾氣倒是很好调窍，看起來懶懶的宝冕。女老板還很貼心的提醒小心貓抓到。
傳說中老板的脾氣有說拽上天的邓萨，也有說囂張欠揍的地梨。剛好有送魚的商戶過來，老板很客氣的起來又是招呼又是笑的缔恳，隊長有點意外感覺是不是網上評價有誤宝剖。
后來顯然是想多了。問老板皮蛋外面包裹什么的時候歉甚，果然得到了非常不耐煩的回答：“反正你們也做不出來的万细，別問了，好好吃吧”大有再問愛吃不吃的感覺纸泄。
貓隨主人赖钞，脾氣大的貓也不是緣由的腰素。服務不熱絡但是該有還是有。
探老屋雪营，三大招牌菜雖驚艷弓千，但不耐吃。
菜品評分：7.5分
關鍵詞：傳統(tǒng)徐州菜献起， 酸甜计呈，分量足，驚艷
雖然人少征唬，我們也就只選擇了出名的三道菜，醋魚总寒，干煸皮蛋，還有特色風味雞年枕。還是很期待傳說的美味的熏兄。
【干煸送花蛋-18元】
老屋特色必點菜，干煸松花蛋。
一直以來吃的都是涼拌松花蛋芦拿，聽到干煸松花蛋感覺好黑暗蔗崎。但是畢竟是招牌菜，出乎意料的好吃番官。
松花蛋入口有點酥脆的外皮徘熔，吃起來卻很Q彈，酥香軟的口感配上干煸的調味山孔，真是讓的第一次吃的我感覺：“我去，原來皮蛋還可以這樣做串前！”。
青椒和蒜薹多為點綴，炒到將將斷生阶冈。分量也是很足，預估最少應該有五個以上的皮蛋匆骗。個人覺得外面應該裹的咸蛋黃再油炸，但是求知未果瓮钥。
再多吃幾口就忍不住大口的喝水啦桨武。雖然咸香但是有點太咸呀酸，沒有配飯的我們吃幾口就等著下面的菜了。
友情提醒：一定要趁熱吃，涼了就軟趴趴的沒那么好吃了蝗砾。也不大適合打包闲勺。
【風味雞-45元】
傳說中的特色風味雞翘地，已經默默的漲起了身價。CCTV里面那個中國話說的特別溜的波蘭女人曾說過橙喘，它的味道既有徐州人的辣還帶有一點甜味初坠。
雞肉用的不是三黃雞也不是什么雞胸肉，確實是小公雞吴菠，切成了小丁，還有一些內臟蜂挪，腌制以后再入高溫鍋油炸，肉表皮酥脆嗓化，雞肉還是很鮮嫩棠涮，沒有很柴的感覺。
大呼的辣椒大呼的油是地道徐州菜的標志刺覆，入口先是麻麻辣辣严肪，然后回味清甜，菜里必然有點醋谦屑，將雞肉的鮮美驳糯，麻辣咸甜的口感結合的很出色坦康。
遺憾的地方還是太咸隧哮，不知道是今天老板發(fā)揮失常還是我們不習慣這個味道承二。
【糖醋魚-45元】
這道菜是最后上桌的家妆，應該是用活魚制作当编。等待的時間雖然有些長，可以想到估計人多點的時候，火氣大概會比較大吧罪裹。加上老板的脾氣康愤，估計妙不可言筐带。
魚選用的是青魚，上桌后深紅色的醬汁鋪在表面，油光發(fā)亮攻锰，食欲大增策添。
老板的刀工很出色晋涣，魚沒有一根骨頭。開始我以為卷曲的部分是魚骨頭匠题，后來才發(fā)現是被高溫油炸后的卷曲魚皮拯坟。雖然有點小刺，但是總體說刺還是很少的梧躺。
老屋家做菜都很舍得用油似谁，高溫的油炸后傲绣，沒有被太多面粉包裹的魚肉掠哥，入口酥綿。吃起來唇齒都是魚肉的香氣和酸甜的味道也很柔和秃诵。
夾起一筷子的魚肉续搀，我們可以看到，沒有像其他飯館裹上厚厚的面粉再去油炸菠净。魚肉雪白禁舷，配上酥脆的油炸部分入口就變成一種奇妙的酥綿質感彪杉，蘸上紅亮酸甜的醬汁，會更加入味牵咙，不過就是不沾醬也很有魚鮮派近。
遺憾也就是吃多了就變的很干，冷一點就變的有點硬硬的洁桌。沒有魚肉原來的那種嫩滑的口感渴丸。
整體而言，老屋的三道菜確實很有徐州人地道的味道另凌，但是口感雖然入口很驚艷谱轨，但是作為菜色，后味太過咸香吠谢，沒有配飯吃下去感覺胃已經被油膩占領土童。可能是不變的老屋味道讓人確實印象深刻，但是遺憾的是不去創(chuàng)新改善的菜式也許某些意義上不太適合新人的胃口工坊。
開頭的驚艷献汗，卻沒有那么耐吃。所以老屋飯店的口味并沒有傳言中那么神奇栅组，只在于地道二字雀瓢。
性價比8分
價格合適，沒有因為名氣而莫名漲價玉掸。
菜 單
收據
三道菜總共費用是109元刃麸，有收據。
人均55價格還是非常非常的實惠了司浪。
各項評分 環(huán)境6 服務5 菜品7.5 性價比8
總分6.6分
總結：
作為開了三十年的徐州老店泊业，老屋飯店在食客心中還是有一定地位。招牌的三道菜一直多年沒變的味道啊易，不去迎合大眾去創(chuàng)新也算是一種自有的堅持吁伺。如果想要品嘗徐州地道的家常味道這里是個不錯的選擇。
菜品有驚艷租谈，對于新客也是很有意思的嘗試篮奄，但是遺憾的是，也許是固執(zhí)的不變更是否符合現在日益要求健康的餐桌食客這也是個問題割去。味道偏辣窟却，不大適合招待不能吃咸辣的外地朋友。
菜的種類很多呻逆，隊長沒有做其他嘗試夸赫，不過價格都非常的親民，分量也是非常的可觀咖城。老味道老情懷老地方也許更適合約見老朋友在這里一聚茬腿，位置不是很好找呼奢，而且不好停車。
老板脾氣確實沒有傳聞中那么恐怖切平，也許是我們來的適合不急不躁吧握础。不過也不是很熱絡。如果只是想安靜的吃頓飯悴品，早點來或者不急著吃到也是可以忍耐下的弓候。
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