一年之計(jì)在于春街立，陽(yáng)春三月，養(yǎng)生正當(dāng)時(shí)埠通。今天咱就一起來(lái)聊聊適合于這個(gè)季節(jié)養(yǎng)生的時(shí)令蔬菜之一赎离，菠菜。
菠菜的原產(chǎn)地并不在我國(guó)端辱，其源頭可以追溯到2000年前亞洲西部的波斯（今伊朗）梁剔，后經(jīng)北非虽画，由摩爾人傳到西歐西班牙等國(guó)。于唐朝唐太宗時(shí)期從尼泊爾作為貢菜傳入我國(guó)的荣病。隨后逐漸在我國(guó)普遍栽種码撰。
菠菜中富含類胡蘿卜素、維生素C个盆、維生素K脖岛、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）等人體所必須的多種營(yíng)養(yǎng)素颊亮。具有極高的食用價(jià)值柴梆。
菠菜的做法多種多樣，可用來(lái)
燒湯
涼拌
單炒
配菜终惑，或墊盤等等绍在。
咱們?nèi)粘＿x擇購(gòu)買時(shí)以其色澤濃綠，根紅雹有，不帶水偿渡，莖葉不老，無(wú)抽苔開(kāi)花霸奕，不帶黃爛葉者為最好溜宽。
下面咱再看看菠菜的食療價(jià)值主要有哪些？
1铅祸、防治貧血坑质。菠菜中含有豐富的鐵元素合武，有利于促進(jìn)血紅蛋白的造血功能临梗，可有效防治缺鐵性貧血。
2稼跳、潤(rùn)腸通便盟庞。菠菜含有大量的粗纖維，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)汤善，有利于患者排便什猖，同時(shí)也可以促進(jìn)胰腺的分泌，幫助消化红淡，臨床上對(duì)于痔瘡不狮、胰腺炎、便秘等都可以進(jìn)行很好的輔助治療在旱。
3摇零、美容養(yǎng)顏。菠菜中含有抗氧化成分桶蝎，有利于促進(jìn)細(xì)胞抗氧化驻仅，清除自由基谅畅，減少色斑和皺紋，有美容養(yǎng)顏的功效噪服。
4毡泻、增強(qiáng)機(jī)體免疫力。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素粘优，進(jìn)入機(jī)體可轉(zhuǎn)化為維生素A仇味，有利于促進(jìn)蛋白質(zhì)粉合成，從而增強(qiáng)機(jī)體免疫力雹顺，還可增強(qiáng)骨骼生長(zhǎng)發(fā)育邪铲。
5、保護(hù)視力无拗。菠菜能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充類胡蘿卜素带到，而類胡蘿卜素構(gòu)成了視網(wǎng)膜的重要原料，吃菠菜能夠提高視力水平尤其是暗視力的水平英染，在緩解視疲勞方面的作用非常明顯揽惹。
菠菜的食用禁忌
1、不宜與黃瓜四康、豆腐一同生食搪搏，黃瓜中會(huì)有維生素C分解酶，會(huì)把菠萊里的維生素C破壞得一干二凈闪金。生菠菜中的草酸能夠與豆腐中的氯化鎂疯溺，硫酸鈣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成不溶于水的草酸鎂哎垦，草酸鈣等白色沉淀囱嫩。鈣質(zhì)是人體非常需要的營(yíng)養(yǎng)成分，一旦變成不溶于水的沉淀后漏设，人體便不能吸收了墨闲，還容易在人體內(nèi)形成結(jié)石，有害健康郑口。
2鸳碧、菠菜的烹調(diào)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則其中的維生素C遇熱后容易氧化流失犬性。
菠菜的適宜人群：患有痔瘡瞻离、便血、習(xí)慣性便秘乒裆、壞血病套利、高血壓病、貧血、糖尿病日裙、夜盲癥患者及皮膚粗糙吹艇、過(guò)敏、松弛者適宜食用昂拂。
菠菜的慎食或忌食人群：患有尿路結(jié)石受神、腸胃虛寒、大便溏薄格侯、脾胃虛弱鼻听、腎功能虛弱、腎炎和腎結(jié)石等病癥者不宜多食或忌食联四。
