早在兩千四百多年前凌箕，孔子就說過“食色，性也词渤∏２眨”可見華夏大地的飲食文化的歷史久遠(yuǎn)，積淀深厚缺虐。
“飲食”芜壁，以飲在前，卻重在食高氮。正如中國(guó)最傳統(tǒng)的飲料便是茶慧妄，但喝茶不止喝茶。
經(jīng)常講茶剪芍，那么既然說到了茶塞淹，不講茶食，總覺得辜負(fù)了它罪裹。
喝茶不一定要有茶點(diǎn)饱普，但有了它，便別樣的生出了許多茶帶不來的俏皮和世俗氣状共，讓人忍不住在椅子上賴著费彼，懶洋洋的，連說話也變得熱烈起來口芍。
客來茶當(dāng)酒。茶點(diǎn)就猶如酒桌間的菜肴雇卷，給茶帶來別樣的溫情鬓椭。
在《茶經(jīng)》中，有兩處提到的“茶果”指的就是古人飲茶佐食的糕點(diǎn)关划⌒∪荆《茶經(jīng)·茶之事篇》中“安既至，所設(shè)唯茶果而已”贮折、“恒溫為揚(yáng)州牧裤翩，性儉，每宴飲调榄，惟下匕奠茶果而已”踊赠，即是此意。
茶與茶食每庆，不同于可樂配薯片筐带，也不同于啤酒配炸雞，它們更像一對(duì)兩相清歡的知己缤灵。
“中國(guó)喝茶時(shí)多吃瓜子伦籍，我覺得不很適宜蓝晒，喝茶時(shí)所吃的東西應(yīng)當(dāng)是清淡的‘茶食’”，周作人的想法帖鸦，應(yīng)是說中了大多數(shù)飲茶人的心思芝薇。
如同才子佳人，這茶需要有登對(duì)的茶點(diǎn)作儿，勿須多洛二，只要有得宜的一兩樣便是極好。
為了要配得上這一口好茶和一顆喝茶的閑心立倍，茶食就得十分小巧精細(xì)灭红。
尤其是糕點(diǎn)類茶食，有的做得像花朵一樣口注，荷花酥变擒、佛手酥、麻花卷寝志、牡丹花糕.....
讓人不忍入口娇斑，在口味上，那些餡材部、糖和果實(shí)又十分融合毫缆，“在舌頭上分不出各自的味來”。似乎乐导，只有這樣一味茶食才不枉一杯茶的精致苦丁。
尤其是人們對(duì)茶食循時(shí)節(jié)而食和越是細(xì)微之處越要盡精微的用心，是對(duì)品茗之趣的追求物臂，也是對(duì)生活燕閑之樂的期待旺拉。
這些茶食，雖不是什么珍饈玉饌棵磷，也不是鐘鳴鼎食之類蛾狗，但因?yàn)槭炔枞顺猿隽碎T道，茶食就多了些興味仪媒，它們也就變成了與茶最登對(duì)的茶食沉桌。
或許，每個(gè)人心中都有一道可心的茶食算吩，并不因?yàn)樗鼈冇卸鄤e致留凭，味道如何美味，而是因?yàn)檫@道茶食上的某種記憶和細(xì)碎的情懷赌莺，令人流連忘返冰抢、心情蹁躚。
茶食艘狭，吃得有門道挎扰，才吃得有情懷翠订。
茶食也好，茶膳也罷遵倦，在喝茶的這個(gè)活動(dòng)里尽超，茶是主角，人更是主角梧躺。
喝茶的三兩好友似谁，不拘天色早晚，以時(shí)間為經(jīng)掠哥，閑話談資為緯巩踏，時(shí)時(shí)啜口碧色茶湯，佐以清秀點(diǎn)心续搀，共同卻又各自完成一場(chǎng)精神修行塞琼，相安無事，歲月靜好禁舷。
如今的茶點(diǎn)花樣百出彪杉，各式各樣的茶糕、牛扎餅牵咙、芝士派層出不窮派近，味道當(dāng)然是好的，可要吃出那古典美人洁桌，雨中嫩芽的興味來渴丸，卻是不易。
可見好茶點(diǎn)需要好的想象另凌，茶點(diǎn)不用多么繁復(fù)曙强，需要的是對(duì)生活豐富與趣味的感知和追求。
就像周作人在《北京茶食》里說的：我們看夕陽途茫，看秋河，看花溪食，聽雨囊卜，聞香，喝不求解渴的酒错沃，吃不求飽的點(diǎn)心栅组，都是生活必要的
——雖然是無用的裝點(diǎn)，而且是愈精煉愈好枢析。
