大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體亭罪，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食瘦馍，讓生活更有味∮σ郏”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ǎ@幾道美食也是深受大家的喜歡燥筷，而且是很常見的幾道美食箩祥。天天。用普通的食材肆氓，做出最美味的餐食袍祖。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

茄子豆角

食材：豆角谢揪；茄子蕉陋；姜；蒜拨扶；干紅辣椒凳鬓；生抽；蠔油

做法

1患民、豆角擇去老筋缩举，洗凈切段

2、茄子洗凈匹颤，切長條

3仅孩、干紅辣椒切段

4、鍋中熱油印蓖，先放入豆角炸透至表皮褶皺后盛出

5辽慕、再放入茄子炸透后盛出

6、爆香姜赦肃、蒜溅蛉、干紅辣椒

7公浪、放入茄子和豆角翻炒一會(huì)兒

魚香藕盒

材料：凈蓮藕、豬肉温艇、姜末因悲、蒜米、蔥花勺爱、干淀粉晃琳、豆瓣醬、醋琐鲁、白糖卫旱、泡椒、鹽围段、味精顾翼。

1.蓮藕切夾刀片。

2.藕片夾入豬肉末奈泪，拍上干淀粉适贸，下入熱油鍋中炸熟裝盤。

3.鍋中留少許油燒熱涝桅，放入姜末拜姿、蒜末、豆瓣醬冯遂、鹽蕊肥、味精、白糖蛤肌、醋壁却、泡椒炒成魚香味汁，淋在藕盒上裸准，撒蔥花即可展东。

椒麻雞

食材：

童子雞1只約500克，花椒粉2小勺狼速，紫洋蔥半個(gè)琅锻，青椒1個(gè)，朝天椒1個(gè)向胡，蒜蓉1小勺恼蓬，蔥花1大勺，鹽適量僵芹〈τ玻花椒油2大勺，生抽2大勺拇派，醋1大勺荷辕，白糖1小撮凿跳，白胡椒1小撮，鹽適量疮方。

步驟：

1．雞表面抹上鹽控嗜、花椒粉，揉搓之后腌制至少1小時(shí)骡显。

2．洋蔥切片疆栏，青椒切絲，朝天椒切圈惫谤。

3．熱油澆在花椒上壁顶，開小火熬1分鐘左右把油濾出來×锿幔‘

4．放涼的花椒油和生抽若专、醋、鹽蝴猪、白糖调衰、白胡椒混合成醬汁備用。

5．腌好的雞放到滾水里小火煮25分鐘左右自阱。

6．雞煮熟之后浸泡到冰水中窖式。

7．盤子里擺一些青椒絲和洋蔥片，煮熟的雞切塊动壤，整齊地?cái)[盤在蔬菜上。

8．醬汁淋在切好的雞上淮逻，撒上蔥花琼懊、蒜蓉和朝天椒圈，少量油燒至有點(diǎn)冒白煙爬早，澆在雞塊上即可哼丈。

芹菜炒五花肉

食材：芹菜，五花肉筛严，郫縣豆瓣醬醉旦，生抽，鹽桨啃，蔥花 姜絲车胡，

做法

1、芹菜洗凈控干水分照瘾，切段匈棘。

2、五花肉用蔥花析命、姜絲和生抽腌10分鐘主卫。

3逃默、油熱后，用花椒簇搅、八角爆香完域，扒出來。

4瘩将、五花肉翻炒變色吟税，放一大勺豆瓣醬，翻炒幾下鸟蟹。

麻醬白菜

材料：大白菜500克乌妙，新鮮山楂75克，精制鹽4茶匙建钥、芝麻醬75克藤韵、綿白糖100克、冷雞湯25克熊经。

做法：

1.取用大白菜芯洗干凈泽艘，甩干水分，切成細(xì)絲镐依，加少許鹽揉一下匹涮，腌出水分后擠干，放入大碗里備用槐壳。

2.山楂洗干凈然低，先切開剝?nèi)ズ耍倥杀∑裉疲旁诖蟀撞私z碗里一邊雳攘，撒上綿白糖100克左右。

3.取小碗放芝麻醬枫笛，加冷雞湯25克吨灭，化開成麻醬汁。把白菜絲裝入樹葉形盆里刑巧，迭上山楂片喧兄，淋上麻醬汁。

涼拌土豆絲

用料：土豆啊楚、胡蘿卜吠冤、蒜末、香菜特幔、生抽咨演、香醋、食鹽蚯斯、食用油

做法：1薄风、將土豆饵较、胡蘿卜去皮切絲，土豆用水沖洗幾遍遭赂，去除淀粉循诉。

2、起鍋燒水撇他，水開后下入土豆絲茄猫、胡蘿卜絲燙熟，撈出過涼備用困肩。

3划纽、盆中放入辣椒面、蒜末锌畸，凈鍋燒少許食用油勇劣，燒八成熱淋入盆中，調(diào)入生抽潭枣、香醋比默、白糖、食鹽調(diào)勻盆犁。

4命咐、將土豆絲放入盆中，淋上香油谐岁，翻拌均勻裝盤即可醋奠。

涼拌芹菜花生米

材料：芹菜1顆，胡蘿卜1根伊佃，水發(fā)黑木耳適量钝域，花生豆2把，大料1粒锭魔，鹽3克，生抽1勺路呜，白糖1勺迷捧，陳醋2勺，香油少許胀葱，白芝麻少許

做法：

1漠秋、花生豆和木耳提前用水泡發(fā)，胡蘿卜和芹菜切丁備用抵屿。

2.鍋內(nèi)放水煮開庆锦。加入泡好的花生豆，一粒大料轧葛，2克鹽煮熟搂抒，撈出瀝干水分艇搀。

3.胡蘿卜洗凈去皮切丁，芹菜去葉洗凈切丁求晶。木耳泡發(fā)洗凈焰雕。

4.鍋中放水煮開，依次放入木耳芳杏，胡蘿卜矩屁，芹菜煮2分鐘左右撈出瀝干水份。

5.所有瀝干的蔬菜都放在一起爵赵，加入鹽吝秕，生抽，白糖空幻，陳醋烁峭，香油，拌勻氛悬，灑上白芝麻即可则剃。

腐皮肉卷

材料：豬肉餡250克、豆腐皮2大張如捅、鹽棍现、醬油、味精镜遣、蔥花己肮、姜末、五香粉悲关、香油谎僻、雞蛋1個(gè)、淀粉適量寓辱；

做法

1.肉餡中放入蔥花艘绍，姜末，五香粉秫筏，鹽诱鞠，醬油，味精这敬，香油攪拌均勻航夺；

2.放入一個(gè)雞蛋，加適量淀粉（加淀粉使肉餡產(chǎn)生一些粘性）崔涂；

3.將雞蛋和淀粉與肉餡攪拌均勻阳掐，多攪拌一會(huì)；

4.豆腐皮2大張，攪拌好的肉餡平鋪在豆腐皮上缭保，一端要留出一塊不要鋪肉餡汛闸；

5.順著豆腐皮的一邊慢慢卷起來，然后在豆腐皮的邊上涮俄；抹上濕淀粉用來粘合肉卷蛉拙；

6.用牙簽在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的時(shí)候肉卷鼓起來；

7.肉卷入蒸鍋彻亲，上氣后蒸15-20分鐘孕锄，取出放涼切大片即可

莧菜皮蛋湯

原料：紅葉莧菜1把，皮蛋2個(gè)苞尝，蒜末畸肆，蔥末，鹽宙址、食用油適量

制作方法：

步驟1：將紅葉莧萊去掉根部轴脐、擇掉黃葉，在清水中洗凈并控干水份抡砂。

步驟2：將莧菜切成段大咱，根莖和葉子部分分開放盤；皮蛋去殼后用棉線將其割成小塊注益。

步驟3：火上坐鍋碴巾，鍋熱倒油，油熱后下入皮蛋塊丑搔，煎至外皮起皺后厦瓢，下入蒜末、蔥末啤月，煸炒均勻煮仇，然后倒入適量開水，大火燒開谎仲。

步驟4：待湯燒至奶白色后浙垫，加入適量的食鹽調(diào)味，再下入莧菜的根莖部分郑诺，稍煮十幾秒后绞呈，下入莧菜的葉片部分。

步驟5：等莧菜變軟间景、湯汁也變得鮮艷發(fā)紅時(shí)，即可關(guān)火出鍋~

糖醋白菜排骨

材料：排骨白菜黃酒(料酒)番茄醬姜陳醋白醋糖淀粉鹽

做法

1艺智、排骨洗凈入沸水中焯燙出血水倘要，撈出沖洗去浮沫，骨渣備用

2、白菜洗凈用手撕碎或切成寬條封拧。

3志鹃、姜去皮洗凈切片。

4泽西、炒鍋燒熱放油曹铃，放入排骨、姜捧杉、黃酒(約1湯碗)陕见、陳醋(約2湯碗)翻炒均勻，加水至排骨高度上蓋燒開味抖，轉(zhuǎn)中火燒20分鐘左右评甜，放入白菜、番茄醬(約2湯匙)繼續(xù)燒10分鐘左

右仔涩，放適量鹽忍坷、白醋(約1湯匙)、糖(約2湯匙)熔脂、淀粉勾芡收汁即可佩研。

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