“花兒與少年”給表妹的印象，一直是自然純樸。
這本來是指一種青海民歌，女生唱的叫“花兒”仰禀，男生唱的叫“少年”萍诱，還被聯(lián)合國列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
可是，以它命名的那檔真人秀，截然相反彼乌。
前兩季的《花兒與少年》毒租，直到現(xiàn)在還在源源不斷地給撕逼大戰(zhàn)輸出素材蝌蹂，播出時(shí)的話題度和收視率也是賊高。
現(xiàn)在的《花少》第三季斥废，改走“文藝清新風(fēng)”（至少目前看上去是）。
嘉賓年齡段更低给郊，臉蛋更嫩淆九，氛圍更輕松逾雄。
但收視率就慘了誊垢。
從剛開播的1.019掉弛，一路下跌，到第三期時(shí)已經(jīng)降到0.564（CSM52城市網(wǎng)收視）芋肠。
所以乎芳，不作妖=沒收視？
呵帖池。呵奈惑。
同樣是不同掛的明星組團(tuán)度假，同樣是關(guān)于美食和美景睡汹、詩和遠(yuǎn)方肴甸。
來看看什么才叫正確的打開方式——
《尹食堂》第一季
和《花少3》的命運(yùn)完全相反，收視低開高走囚巴。
《尹食堂》一開始是“撲街象”（6.2%）原在，到收官時(shí)，卻成了各大頻道同時(shí)段收視冠軍（13.3%）彤叉。
它的逆襲之路就是在說明——
沒有爆點(diǎn)庶柿，照樣能籠絡(luò)人心。
這檔真人秀的主線任務(wù)沒什么特別：4個(gè)韓國明星秽浇，在巴厘島開了10天餐廳浮庐。
邀請(qǐng)的這4個(gè)明星呢，也不算是什么流量級(jí)的當(dāng)紅炸子雞柬焕。相反审残，你可能都叫不上他們的名字。
尹食堂的“尹”击喂，代表的是餐廳老板维苔，尹汝貞。
71歲的老戲骨了懂昂，還在演戲介时，大尺度的戲也能接，比如在去年《酒神小姐》中演了一個(gè)慈悲老妓凌彬。
但表妹印象最深的沸柔，還是小時(shí)候看《洗澡堂老板家的男人們》里，那個(gè)矯情又可愛的挑剔二嫂铲敛。
要求完美褐澎、嘴巴又不饒人的一面，沒想到在《尹食堂》又看到了伐蒋。
據(jù)說這檔節(jié)目完全就是為她創(chuàng)作的工三，慶祝她從藝50周年迁酸。
剛開場(chǎng)尹汝貞就說自己愛美，暗示后期好好做俭正。（后期心領(lǐng)神會(huì)奸鬓，話音剛落立馬開啟美顏模式）
—去了皮膚科，讓用一下馬賽克
—美顏
字幕來源于TSKS韓劇社掸读，下同
到了陽光和沙灘一樣熱得嚇人的巴厘島串远，想著自己滿箱的長(zhǎng)褲犯嘀咕——
我這個(gè)年紀(jì)穿熱褲有點(diǎn)太露了
她最不滿的，是餐廳里的酒水服務(wù)生兼跑堂李瑞鎮(zhèn)（46歲）儿惫，印象里澡罚，這人總是無所事事，正經(jīng)時(shí)候連個(gè)火都生不好肾请。
聽他說話留搔，就像混進(jìn)節(jié)目的間諜：是啊，就說這節(jié)目會(huì)完蛋嘛筐喳。
《三時(shí)三餐》
老板尹汝貞一開始就沒把他當(dāng)靠譜的人催式。
而是更信賴她的幫廚——鄭裕美（34歲）函喉。
會(huì)在做完菜后主動(dòng)收拾廚房避归，做起事來總是周到得很。
人又可愛管呵，見到小貓梳毙、小花挪不動(dòng)步子。
是的捐下，34歲了账锹，看起來還是個(gè)元?dú)馍倥?/p>
眼熟嗎？
她就是《熔爐》里的女老師坷襟，和《釜山行》里壞大叔的老婆啊奸柬。
大廚老板、廚房助手婴程、吧臺(tái)跑堂都齊活了廓奕，餐廳可以正常開業(yè)了吧。
——沒档叔。有桌粉。
別看餐廳小，忙起來衙四，人還真不夠用铃肯，所以節(jié)目組又請(qǐng)來位大齡臨時(shí)工申久（80歲）。
雖然年紀(jì)大見識(shí)多传蹈，但第一次招攬客戶押逼，申久還是緊張到自己寫的字都不認(rèn)識(shí)步藕，還得硬著頭皮用不利索的英語再問一遍客人。
做成第一單生意挑格，還是會(huì)得意地跑去廚房跟小輩老板“求夸獎(jiǎng)”漱抓。
全體嘉賓亮相完畢。
四個(gè)明星說是來巴厘島開餐廳恕齐，其實(shí)……
就只是來開餐廳的乞娄。
其實(shí)吧，國產(chǎn)綜藝不要怪觀眾只愛看撕逼显歧，是你們沒有真正拍出認(rèn)真生活的樣子仪或。
比如生活能力差這個(gè)問題，尹食堂的成員也有士骤。作為餐廳的老板兼主廚范删，尹汝貞……不會(huì)做飯。
可她加急特訓(xùn)拷肌，愣是在出發(fā)前學(xué)會(huì)了到旦。
反正咱又不開多高檔、多賺錢的餐廳巨缘，做點(diǎn)當(dāng)?shù)赜慰蛺鄢缘目焓植说昧恕?/p>
所以菜單相當(dāng)接地氣：烤肉+米飯添忘、烤肉+面條、烤肉+面包若锁。
菜品解決了搁骑，可要經(jīng)營餐廳，新手老板又懵了又固。怎么定價(jià)仲器、客人點(diǎn)完餐多久上菜合適……全都一頭霧水。
不懂仰冠？那就有樣學(xué)樣乏冀。
看人家上的飲料，裝飾美得唬人洋只，一嘗辆沦，嘿！跟我們自己做的沒啥區(qū)別木张。
一樣的……不咋好喝众辨。
嗯，心稍微寬了一點(diǎn)舷礼。
再看看這家上菜的速度鹃彻，點(diǎn)餐完40分鐘才上菜。
我們家做的是烤肉妻献，肯定快過他蛛株！
嗯团赁，心更寬了點(diǎn)。
到晚上試做時(shí)谨履，三人各自分工欢摄，李瑞鎮(zhèn)和鄭裕美給老板打下手，仨人嘀嘀咕咕地笋粟，在灶臺(tái)邊做好就吃怀挠。
邊吃還邊商量，醬料是不是咸了害捕；肉得再切薄點(diǎn)绿淋；香菜葉子太大了，得摘尝盼；面條太長(zhǎng)了吞滞，給客人做的時(shí)候得剪斷；米飯得再做硬一點(diǎn)……
《尹食堂》全程都在討論怎么做菜盾沫、怎么準(zhǔn)備開業(yè)裁赠，第二集早上買食材，騎車去餐廳上班赴精，到成功等到第一個(gè)客人……
這個(gè)過程里佩捞，沒有“我什么都知道”的后期，沒有故意“引人入勝”的下節(jié)提示祖娘。
就一點(diǎn)一滴失尖、慢條斯理地啊奄，跟著感覺走渐苏。
這才是全情投入生活的樣子啊。
表妹看了幾期《花少3》菇夸，官方宣稱是讓嘉賓“自理”琼富，但他們的任務(wù)，更像是“打卡上班”庄新。
有事先準(zhǔn)備好的房子鞠眉、游輪甚至是景點(diǎn)……人到了就行。
但沒有“主人意識(shí)”的旅行择诈，再美的風(fēng)景械蹋，藝人也只是個(gè)觀光客而已。
《尹食堂》沒有讓嘉賓像跟團(tuán)旅游一樣羞芍，一個(gè)景點(diǎn)接一個(gè)景點(diǎn)地趕哗戈，看看民俗表演、拍拍美照荷科、玩玩游戲……
而是在一個(gè)小店扎下根來唯咬，慢慢經(jīng)營纱注。
這種慢，是一種從容生活的況味胆胰，也是《尹食堂》制作人羅英石的“職業(yè)病”狞贱。
《三時(shí)三餐》簡(jiǎn)直慢到一種境界。
在“農(nóng)村篇”里蜀涨，從播種的春天瞎嬉，到農(nóng)作物結(jié)果的夏天、秋天厚柳。
在這期間佑颇，藝人們的日常就是種菜、做飯草娜、解決一日三餐挑胸，順便斗嘴。
慢的結(jié)果是宰闰，既讓藝人放松了警惕茬贵，也弱化了設(shè)計(jì)感，讓節(jié)目捕捉到了“天然”的趣味和感動(dòng)移袍。（也是他發(fā)明了實(shí)鏡跟拍的真人秀記錄方式）
《花樣青春》非洲篇解藻，《請(qǐng)回答1988》里狗煥的扮演者柳俊烈在沙漠里看日出時(shí)，見旁邊的跟拍導(dǎo)演一直拿著攝像機(jī)跟著自己葡盗，忙讓他放下別管螟左，說自己就坐在這不動(dòng)，可以自拍觅够。
跟拍導(dǎo)演走了胶背，柳俊烈對(duì)旁邊的樸寶劍（《請(qǐng)回答1988》里飾演阿澤）說——哥哥們肯定也想拍照發(fā)給別人看。
這是在慢悠悠的節(jié)奏中喘先，才會(huì)生長(zhǎng)出來的放松感钳吟。
對(duì)于藝人熱衷的“賣人設(shè)”，羅英石很反感——
所謂藝人窘拯，是在有意無意間向世界傳達(dá)某種訊息的一種人红且，而太過清楚的訊息，老實(shí)說就非常無聊涤姊。
如果說大多數(shù)的綜藝是包裝手段的話暇番，那么羅英石的興趣就在于拆包裝。
另辟蹊徑的做法也讓他成為收視神話——
《兩天一夜》收視創(chuàng)造了韓國綜藝節(jié)目收視的最高峰思喊，以分時(shí)段 51.3%的收視率刷新韓國電視史上綜藝節(jié)目的收視紀(jì)錄壁酬。
《三時(shí)三餐》也成了恐怖的“收視王”。
看他的節(jié)目可以發(fā)現(xiàn)，他總愛把看似“完全不搭嘎”的人聚在一起厨喂，去完成看似有點(diǎn)太“理想”的目標(biāo)和措，這才是能讓節(jié)目天然、有趣的關(guān)鍵蜕煌。
如何讓沖突最大化派阱，就是讓一群原本不可能做這件事的人去做這件事。
《兩天一夜》里斜纪，讓一幫偶像明星跟著主持人贫母，在陌生的地方野營；
《花樣青春》系列盒刚，在藝人完全不知情的情況下腺劣，強(qiáng)行綁架“發(fā)配”去旅行。（連換洗內(nèi)褲都不讓帶……）
《三時(shí)三餐》更是讓當(dāng)紅的藝人因块，住在鄉(xiāng)下小院里橘原，種菜養(yǎng)花，每天只想著：吃什么涡上。
而《尹食堂》趾断，就是許多人夢(mèng)想著去做，又不一定做得成的事情——
面朝風(fēng)景秀麗的大海吩愧，身邊全是陌生卻充滿故事的人芋酌，開著自己的餐廳，每天邂逅不同的人和事雁佳。
于是羅英石說：我能讓你們“過”上這種日子脐帝，充滿代入感地看節(jié)目。
“反正旅行的目的糖权，本來就是離開原地堵腹，然后再訂立一個(gè)讓自己不無聊的小小目標(biāo)∥录妫”
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編輯助理：莫妮卡住了
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