最香的是山雞肉鹃觉，是最純粹的野味尚胞，二叔在打谷場捉的。
怎么捉呢帜慢？找一根很長的繩子，大概筷子那么粗細(xì)唯卖，在繩子上每隔約五厘米的地方粱玲，系上一個小環(huán)。這個小環(huán)必須用很細(xì)拜轨、很光滑的白線繩抽减。白色是為了混淆山雞的視覺，繩子要細(xì)要光滑是為了減少摩擦橄碾，快速套住山雞的腳卵沉。然后把栓了小環(huán)的繩子埋在谷子里，用兩三塊磚固定位置法牲，等待山雞上鉤史汗。
冬天，對于野禽是個饑寒交迫的季節(jié)拒垃，尤其下雪放晴的第一個早晨停撞，它們迫不及待地飛向谷場覓食，全然不會發(fā)現(xiàn)腳底下的白線繩。二叔每天都會在院子邊沿上向打谷場的方向眺望戈毒，等待著那個時刻艰猬，山雞的腳被白線環(huán)套住，它們用盡全身的力氣來掙脫埋市，翅膀撲棱撲棱地打在地上冠桃，空中飛起一根根雞毛，漫天飛舞道宅。這時候的二叔會手舞足蹈食听，跑向谷場，假如我在培己，他肯定會把山雞藏在背后碳蛋，讓我猜猜幾只，給我驚喜省咨。
