冬天的街邊早餐蔑祟，一碗老豆腐就著幾個米面窩頭；一碗羊肉泡饃沉唠；一碗刀削面疆虚，上面澆著辣辣的臊子；一碗重慶小面满葛，蓋著紅紅的辣椒径簿，香酥的花生，都讓你垂涎……
廣東人喜歡喝早茶嘀韧，燒麥篇亭、叉燒包、蝦餃锄贷，而讓我欲罷不能的卻是暖暖的皮蛋瘦肉粥译蒂！
粗通皮毛，與大家分享谊却，剛剛出鍋喔柔昼！
原料：大米、皮蛋炎辨、瘦肉捕透、姜絲、油
制作步驟：
1碴萧、因為各種米的粘度不同（我喜歡東北米煲粥）乙嘀，所以比例就不多說了。將白粥先煲好破喻，最好靜置半個小時左右虎谢，口感會好一點。濃度如下曹质。
2婴噩、瘦肉我喜歡用豬展肉，因為嫩中又有點崔度咆繁。
3讳推、將豬展肉切成肉片，盡量小一點玩般，但不是很細(xì)的肉末银觅。加少許鹽、生粉腌一下坏为。
4究驴、姜切成姜絲镊绪；
5、皮蛋切成比指甲略大的粒狀洒忧。（皮蛋最好用生的蝴韭，不要煮熟）
6、將白粥重新加熱熙侍，滾后榄鉴，加入皮蛋、瘦肉蛉抓、姜絲庆尘，調(diào)入少許鹽，至瘦肉熟后巷送，加入少許油即可驶忌。
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