今天給大家分享個(gè)故事吏奸,是有關(guān)蘭州拉面店的故事欢揖。
從前有個(gè)老板開了一家蘭州拉面,生意非常不錯(cuò)奋蔚。
但是突然有一天老板把店名改了她混,里面的牛肉面也不賣了,改賣別的面了泊碑。
很多顧客不能理解這是為什么呢坤按,老板為什么要放著好好的牛肉面生意不去做呢。
老板其實(shí)是有苦衷的蛾狗,感慨的說到這個(gè)人心那真的是壞晋涣,為什么呢仪媒?
一碗面加點(diǎn)牛肉賣個(gè)十塊錢沉桌,店里面的廚子,也就是燒面師傅算吩,對(duì)于他的工資總是有意見留凭,每次都想著多掙點(diǎn),這也無可厚非偎巢。
本來吧老板說按照提成來開工資吧蔼夜,每碗面你拿個(gè)2.塊或者3塊的提成,賣了多少碗就給你多少錢压昼。但是后來發(fā)現(xiàn)這個(gè)行不通啊求冷,因?yàn)楫?dāng)面里面牛肉放多了,量大了窍霞,那么銷量上去了匠题,做面師傅自然想著我就賺的多了,不過老板就虧了但金。
一碗面才多少錢韭山,放那么多牛肉不得虧死。
于是就換了一個(gè)方式,每個(gè)月給師傅固定的工資钱磅,并且這個(gè)工資在行業(yè)里面算是中上水平梦裂。這樣一來就差不多了,不至于一碗面放很多牛肉盖淡。
不過隨后的結(jié)果是師傅想著年柠,我每天能少干就少干,拿的是固定工資褪迟,沒客人我也照樣拿工資彪杉,何必把自己搞那么累呢。
師傅就把牛肉放的越來越少牵咙,生意呢也就越來越差派近,燒面師傅的工作量少了,可是工資一點(diǎn)沒少給洁桌。
在這個(gè)故事里渴丸,面店就像是我們很多創(chuàng)業(yè)公司,老板就是創(chuàng)始人另凌,沒有想好怎么去做績(jī)效管理和績(jī)效考核谱轨,導(dǎo)致最后老板不得不放棄牛肉拉面這個(gè)單品。
其實(shí)吠谢,很多企業(yè)都在初期甚至于中后期都沒有做好績(jī)效考核和管理土童,這個(gè)問題非常值得創(chuàng)始人和管理層去研究,到底怎么樣才能做好激勵(lì)機(jī)制工坊,讓員工更加有積極性和使命感呢献汗,明天我們就來說說這個(gè)問題。
只收藏不點(diǎn)贊的是耍流氓
贈(zèng)人玫瑰王污、手有余香罢吃。
歡迎在評(píng)論區(qū)留下你的看法,和青閱君一起做新時(shí)代會(huì)踐行的思考者