【前記資料】林茨曲奇餅干（Linzer）是一款傳統(tǒng)的奧地利美食独柑，它的名字來(lái)源于奧地利的林茨市墙贱，是奧地利人在過(guò)圣誕的時(shí)候必備的一道小點(diǎn)心。林茨曲奇餅干的傳統(tǒng)做法是中間加果醬痴施，做法也非常簡(jiǎn)單。
這種造型的餅干件舵，中間如果加紅色果醬的話，就非常適合在情人節(jié)那天作為禮物贈(zèng)送。2月14號(hào)即是情人節(jié)埂奈，所以在情人節(jié)到來(lái)那天，為你的愛人早早做準(zhǔn)備吧定躏，給ta一個(gè)驚喜挥转！或者給自己一份情人節(jié)禮物，也未嘗不可呢共屈。
林茨曲奇餅干就是那種我總一直說(shuō)要做绑谣，但是一直都沒做，然后就一直留在那里的方子拗引！現(xiàn)在臨近情人節(jié)借宵，正好是個(gè)時(shí)機(jī)。很多人都覺得林茨曲奇是圣誕節(jié)用的矾削，但是它那紅彤彤的果醬芯壤玫，如果做成漂亮的心形，那不就是為情人節(jié)準(zhǔn)備的嗎哼凯？
自從做了這一次之后欲间，我肯定要經(jīng)常做它！因?yàn)樗粌H樣子好看断部，竟然也非常美味哦猎贴。它們嘗起來(lái)很軟，但是又酥松無(wú)比蝴光，中間的果醬有著非常濃郁的水果風(fēng)味她渴，然后中間又夾雜著醇厚的杏仁和肉桂香氣∶锼睿看了我的配方趁耗，你想要試試嗎？趕緊擼起袖子開干吧疆虚！
好了苛败，配方開始
【情人節(jié)林茨曲奇餅干】
一個(gè)配方大概做24個(gè)餅干
★材料----------------------------------
2.25量杯中筋面粉
0.5茶匙肉桂粉
0.5茶匙鹽
0.5茶匙泡打粉
0.75量杯（或96g）杏仁粉
0.25量杯 紅糖
1量杯軟化的無(wú)鹽黃油
0.5量杯糖粉，或者可以再多點(diǎn)径簿，用于后邊撒粉裝飾
1個(gè)雞蛋
1茶匙香草精
0.25茶匙杏仁香精
8盎司（225g左右）的草莓果醬或者其他任何紅色果醬
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【步驟】
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1. 找一個(gè)大碗罢屈，均勻混合中粉、肉桂粉牍帚、鹽和泡打粉儡遮，放到一邊
2. 另找一個(gè)碗，用攪拌機(jī)將紅糖和杏仁粉均勻混合暗赶，不能有結(jié)塊鄙币。
3. 用廚師機(jī)低速攪打黃油和糖粉肃叶，直到融合。然后轉(zhuǎn)中速攪打1分鐘十嘿，直到膨脹因惭。
4. 打入一個(gè)雞蛋、杏仁香精和香草精绩衷，然后加入剛才的杏仁粉紅糖混合物蹦魔，然后再轉(zhuǎn)低速，分次加入剛才的面粉混合物咳燕，直到融合為止勿决。點(diǎn)到即止，不要過(guò)分?jǐn)嚢柽@樣才能保持餅干酥松招盲。
5. 把所有混合成一個(gè)光滑的面團(tuán)低缩，用保鮮膜封住，冰箱里冷藏2小時(shí)
6. 預(yù)熱烤箱至350華氏度（約175℃）
7. 將面團(tuán)從冰箱拿出曹货，回溫一會(huì)咆繁，然后案板上撒面粉，將面團(tuán)用搟面杖搟至3mm厚左右
8. 面團(tuán)分兩份顶籽，一份用大點(diǎn)的模具卡出大的心形玩般，然后另一份用小一些的心形餅干模在中間卡出中空心形。到最后兩個(gè)要用果醬粘在一起的礼饱。
9. 餅干放置在烤盤上（如果餅干難揭坏为，就用一個(gè)刀片從底部把餅干刮下來(lái)）如果需要再做的面團(tuán)需要放置在冰箱冷藏。放烤箱里10-12分鐘直到餅干邊緣上色慨仿。完成后拿到室溫冷卻久脯。大心形抹上果醬，粘合中空心形部分镰吆，表面篩上糖粉。最后將餅干密封保存跑慕。
小貼士
面團(tuán)不要過(guò)度揉搓万皿，每次搟開印出餅干后的面團(tuán)重新揉成團(tuán)后，要放入冰箱冷藏松弛30分鐘核行，這樣才能保持烤出酥松入口即化的餅干牢硅。
