? ? ? 我有一壺酒驮樊，足以慰風(fēng)塵。雪虐風(fēng)饕的北方柑晒，和酒一樣暖心暖人的還有熱騰騰香噴噴的酸菜水餃欧瘪。
? ? ? 姐姐包的酸菜水餃特別正宗。酸菜要一個(gè)菜幫一個(gè)菜幫掰下來匙赞，沖洗干凈佛掖，切完后直接把里面的水分攥干，姐姐說這樣就不會(huì)破壞酸菜的酸味罚屋。拌肉餡是最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)苦囱，一定要放適量的水，然后用筷子順一個(gè)方向攪到起沫沫脾猛，讓肉和水充分融和撕彤，這樣餃子餡吃起來才會(huì)嫩香。
? ? ? 包餃子是個(gè)細(xì)致活，姐姐信不及我們羹铅，要親自下手蚀狰，把醒好的面揉成特別柔軟的面團(tuán)，從中間挖個(gè)洞职员，用手把她捏成面圈麻蹋，再把面圈放面板上用手一點(diǎn)點(diǎn)滾細(xì)滾勻，再揪成一個(gè)個(gè)均勻的面劑子焊切，姐姐搟的面皮小且圓扮授，邊緣翹起像一個(gè)個(gè)小碗，餡可以放的滿滿的专肪，因?yàn)槊嫫ぷ銐蚝裆膊梢砸贿叞梢砸贿呑еぃ總€(gè)包出的小餃子嚎尤，肚子都圓鼓鼓荔仁，像一個(gè)個(gè)小元寶。姐姐還特意買了手工串的蓋簾芽死，一個(gè)個(gè)小餃子像我們小時(shí)候看到的一樣乏梁，一圈圈地坐在蓋簾上，底下印上一條條好看的蓋簾印关贵。
? ? ? ? 餃子煮好了遇骑，在白色水花里翻滾的餃子真的像古時(shí)候人們稱的嬌餌，玲瓏剔透坪哄，嬌小可愛质蕉。姐姐把他們盛在專門裝餃子的盤子里，熱氣騰騰的餃子擺在餐桌上翩肌，每人一碗餃子湯模暗，中間是一盤嫩黃嬌綠的苦瓜炒家雞蛋，搭配糖醋的粉紅的心里美念祭，姐姐切的心里美那叫一個(gè)美兑宇，細(xì)得像粉絲，還有涼拌花生黃瓜綠青椒粱坤。一桌有紅是綠的菜隶糕，加上熱氣騰騰的香噴噴的餃子，堪稱驅(qū)寒取暖的人間美味站玄！
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