到年底的時(shí)候，最容易夢(mèng)見吃的平道，尤其是肉。
不得不說供炼，人對(duì)食物有著本能的向往一屋。
年初的時(shí)候窘疮，老媽做了白汁全雞，整個(gè)老母雞掏去內(nèi)臟洗得干干凈凈冀墨，入鍋焯好撈起來放在不銹鋼盆里闸衫，雞頭向右彎曲，后背朝下诽嘉，任由水珠沿著油亮的雞皮滾落蔚出。
廚房里的汽霧帶來了溫暖，精鹽虫腋、料酒骄酗、胡椒粉、蔥段悦冀、姜片……冬筍片趋翻、蘑菇片、絲瓜片盒蟆、西紅柿……撒上鹽和胡椒粉……蒸煮踏烙、煸炒、調(diào)味历等、澆汁……擺碗讨惩、盛飯、上桌寒屯、開吃步脓。
誘惑的初始是蔥，最喜歡雞湯里融進(jìn)絲瓜和西紅柿的清香浩螺，再有蘑菇靴患，鮮味兒立馬就提上來了。雞皮自然不用說要出，雞肉撕成條鸳君，浸在金黃的濃湯里，讓人恨不得多長兩個(gè)胃患蹂。
開春之后有些忙或颊，沒顧上好吃的，快入夏的時(shí)候传于，和妹紙出去開葷盐欺，大廚用藤椒煮魚川梅，麻麻辣辣的味道刺激味蕾，像是一種魔力，瞬間把好吃嘴激活安拟，兩個(gè)人伸著筷子邊吃邊聊昧捷，還沒聊完，魚肉就沒了。不過魚湯也是不能放過的唆涝，我連喝了兩碗，那藤椒的味道確實(shí)巴適唇辨。
再后來氣溫往上升廊酣，煮了南瓜放涼，再冰上半個(gè)多小時(shí)赏枚，不用放糖亡驰，就足夠舒舒服服過個(gè)微甜的夏天。這絕對(duì)是假裝小清新的必備品饿幅。
玉米燉排骨是很奇怪的菜凡辱，尤其是玉米煮熟之后，混著肉香诫睬，金黃飽滿的玉米粒有些甜煞茫，如果加上鹽，湯濃不膩摄凡，玉米的味道更上層樓续徽，甚至連顏色都要比之前金燦幾分。
確切來說亲澡，我是從秋末才關(guān)注這些油光锃亮钦扭、色澤可口的美味佳肴，只要這些酸甜苦辣咸床绪，日子才不會(huì)那么單調(diào)客情、奔勞苦累才更添上幾分慰藉，這些矯情的文字癞己，突然讓我想到幾個(gè)大漢圍著方桌喝著小酒膀斋，那么痛快、那么灑脫痹雅、那么自得自樂仰担。
這一年，有時(shí)候混亂到不知道自己在忙什么绩社，有時(shí)候莫名恐慌摔蓝，有時(shí)候想放棄，有時(shí)候覺得壓力山大愉耙，有時(shí)候麻木深入骨髓贮尉，長輩們、朋友們都說難過的時(shí)候熬過去就好了朴沿。我想這大概和熬湯是一個(gè)道理吧猜谚，不管食材是什么，不管味道怎么樣，總會(huì)起鍋的龄毡。
干鍋蝦香辣吠卷、泡蘿卜微酸锡垄、三大炮是甜的沦零、糖醋里脊百吃不厭、傷心涼粉必須哭流扒涕货岭、壽司加芥末嗆辣路操、包谷面炸餅配豆?jié){、肉末雞蛋煮丸子千贯、白蘿卜磨碎調(diào)蜂蜜屯仗、胡蘿卜和蒜苗不得不說的秘密、鰱魚偶爾吃豆腐搔谴、哪個(gè)說的狗肉不能吃魁袜、山藥煲湯好安逸、爛肉茄子最下飯敦第、煮姜加糖有點(diǎn)怪峰弹、苦瓜炒蛋看兩眼。
最近吃了兔肉湯芜果，用折耳根提香味兒鞠呈，扔些紅棗、枸杞右钾、薏仁蚁吝、當(dāng)歸做滋補(bǔ)。生肉一把火煮到熟舀射，用少量白胡椒窘茁，不點(diǎn)油花兒，肉是用料酒泡過的脆烟，不腥只香山林，折耳根煮爛和當(dāng)歸攪在一起，煮久了稍微有點(diǎn)苦浩淘。白色的湯倒在碗里滾燙捌朴，涼個(gè)七八分鐘剛好合適，放點(diǎn)兒鹽味道就更正了张抄。
到年底砂蔽，免不了要吃紅蘿卜燒肉。滾刀蘿卜署惯，方塊肉左驾，蔥姜蒜干海椒。熱好油鍋，翻炒點(diǎn)醬诡右，加水燜煮安岂，調(diào)料入味，開蓋收汁裝盤帆吻。
我就不去想其他詞語來形容這道菜的味道了域那，說句老話概括下：紅蘿卜咪咪甜，看到看到要過年猜煮。
